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推进淮扬菜创新发展、走向世界！2021中餐（淮扬菜）国际化高端论坛在淮举行

5月24日上午，2021中餐（淮扬菜）国际化高端论坛在我市举行，近百位来自海内外的美食专家汇聚淮安，共同探讨中餐国际化产业发展路径方向、淮扬菜创新发展思路举措。5月23日下午，市长陈之常会见远道而...

2021年05月25日
LA Cuisine美食厨房——中国国际顶级厨师邀请赛在上海举办

5月19-20日，由SIALChina2021国际食品展与中国烹饪协会联合举办，世界厨师联合会认证的LACuisine美食厨房——中国国际顶级厨师邀请赛在上海浦东新国际博览中心成功举办。来自中国北...

2021年05月21日
2碗牛杂面1碗牛杂汤要价170，监管部门：无法考据，已明码标价

每到饭点儿，在城市的大街小巷里拉面馆、牛肉汤就成了大家排队购买的美食之一。在大家的印象里，牛肉面、牛杂汤价格其实都不高，普通人都能消费得起。前几天，网上有网友爆料，称自己在一家牛杂店里吃了两碗牛杂...

2021年05月20日
福建省建瓯获评特色小吃美食地标城市

5月12日，福建省建瓯市被中国烹饪协会授予特色小吃美食地标城市称号，这是建瓯小吃业获得的又一“国字号”品牌。建瓯历史悠久，建县历史长达1800多年，积淀了独具特色的美食文化，南甜北辣的传统口味在这...

2021年05月14日
2000万粉丝的“宽油大师”王刚开店了，厨师创业，真的有出路吗？

喜欢美食和了解餐饮的，应该都或多或少知道王刚，他一度被网友戏称为“中华小当家”，依靠硬核的教做菜视频，三年来在大大小小近十个平台上总共拥有近2000万粉丝。2018年5月，王刚在微博上发布了一条视...
“五一”假期各地美食线上线下联动加快餐饮市场复苏

“五一”假期，餐饮消费红红火火。中国银联数据显示，假期前4天餐饮行业消费金额同比增长超三成。民以食为天，餐饮消费加快复苏折射出我国消费市场的澎湃动力，餐饮消费的新特点体现着我国消费升级的重要方向。...

2021年05月06日
除了网红螺蛳粉，还有哪些小吃有可能“出圈”？

近日，柳州螺蛳粉登上热搜，实现了从传统特色产品“蝶变”为“网红食品”的传奇。中国是一个美食的国度，全国知名地方小吃成千上万，全中国最火的小吃究竟是什么？这个问题有点危险，因为对味道的喜好是主观的，...
年产值突破百亿大关螺蛳粉是如何逆袭的？

习总书记对螺蛳粉发展提出了寄语：1.要研究如何抓住消费者的胃，进一步扩大市场；2.如何进行品牌化，防止泛滥化，一哄而上，一颗老鼠屎害了一锅汤；3.要标准化，现代化，保护好螺蛳粉这个地理标志美食。4...
酸菜鱼，将成为下一个火爆海外的中餐单品？

近期，澳门一家新开业的酸菜鱼餐厅在当地引起了一股排队风潮。国民美食酸菜鱼是否有望成为又一火爆境外市场的中餐单品？经历数年的发展，酸菜鱼品类在国内的发展已经日趋成熟，该赛道也诞生出了一大批优秀的酸菜...
外地游客爱上焦溜肉段、熏肉大饼、大冷面…… 沈城餐饮老字号成“香饽饽”

“五一”假期，来沈游客增多，除了欣赏春光美景，沈阳的老字号特色美食更是不能错过。记者5月2日下午采访获悉，“五一”长假前两天，沈城部分老字号餐饮企业客流量和销售额双双翻番，鹿鸣春特色辽菜、李连贵熏...

2021年05月03日
“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活” 成都百道名菜发布 “五一”尽享寻味之旅

每座城市的饮食都藏着它的“文化密码”，是喜好审美、风俗习惯，亦是价值取向的直观反映。陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、白果炖鸡、回锅肉……“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴选...

2021年04月27日
快手持续关注厨师群体，“直播+短视频”成美食文化传播新出口

为聚焦川味文化，让更多人了解川菜的魅力，快手携手四川省商务厅、环球网、中国烹饪协会、四川日报共同发起快手有川菜活动。4月16日下午，快手在成都市绿城川菜小镇举办“川菜文化新时代”线下交流活动。环球...

2021年04月20日
云南，一个美食王国，究竟有多"好"吃？

经常去云南玩的你是否还记得云南最好吃的菜有人说云南人是吃虫子和蘑菇长大的云南，位于西南边陲，人口超过4千万，五千人以上少数民族就有25个，云南得天独厚的气候，让这里成为中国的植物宝库，物种的多样化...
南方羊的鲜，北方羊根本不懂！

在北方人眼里，南方，尤其是江浙沪的羊肉几乎不值一提。▲秋风一起，嘉兴的馆子里就开始售卖酥羊大面。相比于北方牧区对羊肉的唾手可得，在江浙沪，羊肉并非日常饮食，而是一味讲求时令仪式感的食材——白切羊肉...
成都双流：厨师显身手美食大比拼双流美食盛典暨“2021双流名菜”遴选

国际在线企业频道消息：日前，由四川省成都市双流区（以下简称“双流区”）商务局主办，双流区餐饮行业协会承办的“爱成都·迎大运”双流美食盛典暨“2021双流名菜”遴选发布活...

2021年04月16日
湖北美食走进健康食品博览馆品“鄂”好味道

4月8日，第三届世界大健康博览会健康食品博览馆在武汉国际会展中心正式开馆，来自省内外的众多粮油食品企业进驻展会，充分展示了“食为民本”的健康理念。当天上午，记者“畅游”会场，感受健康生活理念，品尝...

2021年04月13日
特色时令野菜-榆钱绿意浓赏食两不误

榆树是银川很常见的树木，常见的人们甚至会忽略它。但当它将一串串“钱币”挂满枝头时，人们就知道，春意是真的浓了。春天的榆树，绿意浓浓，秀色可餐。制作好的榆团刚摘下的榆钱绿色美味榆钱正当时榆钱作成的菜...
安徽阜阳特色小吃“卷馍”走入银川

最近在很多地区流行起来一种叫芙蓉卷馍的美食，其实就是阜阳卷馍。虽然打着“网红”的旗号，却是实实在在的传统美食。在安徽阜阳及其周边地区，街头巷尾，随处可见。如今它也悄悄来到银川，在这个本就擅于包容的...
酒店凉菜品类命名及摆盘大观

豉香鳗鱼长青豆成都味道老坛子豉香田螺豉汁带鱼潮皇酱鸭舌茶聊蒜香骨藏乡牦牛肉鱼粉娃娃菜鲜椒竹裙...
春日限定美食青团已成网红

近两年，作为春日限定美食，青团这一源自江南地区的传统特色小吃逐渐成为深受全国“吃货”喜爱的应季网红食品，口味横跨豆沙、麻芯等传统口味以及螺蛳粉、酸辣柠檬凤爪等奇葩口味。青团如今，各大老字号推出的青...

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