关于“中华美食”的文章

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搜索“中华美食”，共找到909条相关记录当前第20页

传承85年老味道，被米其林大力推荐，这才是上海生煎该有的样子

皮松，肉紧。大壶春在上海滩，有一样东西一定要吃，那就是生煎包子。不对，是生煎馒头！不管有馅没馅，上海人都称作馒头，肉包叫肉馒头，菜包叫菜馒头。就连小笼包，早在20年前，也都是小笼馒头。生煎馒头的巅峰，不...
中国最好吃的粉排行榜，你认同吗？

NO.10湖南邵阳米粉邵阳米粉的特点，就是它的米粉本身就很有特色，筋道很好，吃在嘴里特别的有嚼头。第二个特色就是不用低汤，直接用盖码的原汁汤，所以盖码的份量十足，做出了日料的高级感。筋道有韧性，入口粗犷但不...
外国人眼中最好吃的中国菜

因为饮食习惯和文化的不同，所以对于美食也会有不一样的理解，就像外国人接受不了中国的臭豆腐一样，有一些中国美食也让外国人赞赏有加，当然这些也是中国人日常的饮食中评价特别好的食物，有哪道菜是你家乡的特色美...
劝君更进一根葱

生吃大葱之人，各地都有，但山东人的名气最盛。我到北京上大学时，是第一次离开山东，惊奇地发现吃葱并非理所当然。盖普天下之人，多半不知大葱之香醇、通透，故无缘识此美味，更没有机会了解大葱中的哲学与文化，每...
巴奴“头牌”诞生记一个月平均吃掉12.07万份的毛肚是如何诞生的

一个月平均吃掉12.07万份，111.62%的点单率。这样的毛肚，是如何诞生的？午夜十二点，佀国庆手机的闹铃响了。他麻利地穿好衣服，洗漱完毕，走出职工宿舍往厂区里去。漆黑的夜空，初冬的风凉飕飕的。拐过一个弯，就到...
揭秘山东临沂蒙阴地方美食：光棍鸡

“光棍鸡”属山东临沂地方特色美食，它诞生在蒙山脚下的乡村，凭借独特的制作方式和特有的风味，其知名度随蒙山国家森林公园而享誉全国。当然，它与著名的德州扒鸡、江苏叫花子鸡暂还不能同日而语。但是，后来居上的...
吃馍也得有“馍”有样儿

水激馍，是商丘本地的特色小吃，也是最具“馍”性的一道菜品。北方人习惯吃面食，馒头是比较常见的一种主食。北方人喜欢把馒头称作“馍”，而南方人口中的馒头，在北方，叫做“包子”。我是个地道北方人，最常吃的就...
我在北方的寒夜里，思念广州那盅炖汤

今日的北方已寒冷如冬，在这样的日子里，尤其怀念在广州喝到的炖汤。想要去那街头小小的炖品店里，喝上一盅最醇美的热汤。对于广东人来说，汤不仅仅是美食，还是他们生活的一部分，甚至可以说是广东饮食文化中最深的...
又到天凉时，有请铜锅出场

你在南方的艳阳里吃着火锅，我在北方的寒夜里涮着铜锅。又是一年冷风起，铜锅，你在哪里？又到秋凉时。我们的饭局从地摊移到了屋里，然后围桌而坐，开始侃大山。这是每个人都有过的经历，每次聊起或许都能说上几个段...
广州人心里的思念，是一碗云吞面

许多广州人心里的思念，是一碗云吞面。一碗真正的云吞面，是有讲究的。就像许多漂泊在外的郑州人，思念的是一碗烩面的味道。似乎从外地回来，总要去吃一碗烩面，才算身心都安稳地落了地。许多广州人心里的思念，是一...
这些好吃到没朋友的广式烧腊究竟是怎么来的？

广式烧腊文化广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉...
精美！第八届中国烹饪世界大赛部份参赛作品赏析

9月21日，第八届中餐烹饪世界大赛在荷兰鹿特丹落下帷幕。经过3天角逐，益海嘉里餐饮公司代表队、新东方餐饮协会荷兰青年队和中粮福临门代表队分获大赛金奖前三名。▲现场盛况共有来自中国大陆、台湾、香港以及韩国、...
主张民俗、崇尚原味的“地道湘菜”是个什么样？

炊烟食代，从店名就可以看出：主张民俗、崇尚原味。老板是衡阳人，低调做人，高调做菜是他的性格，对出品精益求精，一丝不苟，带领团队在长沙打造"地道湘菜"多年，口碑好，结缘多，开一家火一家。香芋排骨炊烟食代...
喝了牛肉汤，便记住了洛阳

“清早一碗汤，神仙都不当”。都说洛阳是座汤城，一碗牛肉汤、一盘饼丝，浓郁的“汤文化”，品出了古城生活的滋味。去过洛阳不止一次，相信你也是。但，洛阳，究竟是一座什么样的城市？易中天先生说，每一座城市，都...
一只猪蹄在手，二两小酒入口，要啥都有

猪蹄本是寻常食材，王洛镇的人，却做了几千年。十三岁以前，我一直在小镇上生活。我住的镇子，和你所熟知的任何一个镇子一样，普通、简单、充满人情味儿。到了暮黑时分，就会有不少小贩，拉着自己的小摊，来到镇子的...
全国十大名面出炉，重庆小面落榜

中国有句古话“民以食为天”，“吃”对大家来说都很重要，有的东西很好吃，有的却不怎么好吃，而今天给大家介绍好吃的东西，那就是面条，没听错，就是面条。据报道，9月4日，中国十大名面邀请赛在咸阳开幕。来自全国...
探店|面是糟糠妻，家常不下堂

作为一个以吃为生的吃货，我常常把自己想象成一个伟男子。那滋味万千的美食，就是一个个姿态不同的女子。有的敦厚，有的奇巧，有的清淡，有的浓丽。而面，就像敦厚寡言的糟糠妻。她不高贵不艳丽不妖娆，但却熨帖得很...
探店 | 好羊肉，我有七十二变

夏天去了烤羊肉串的香味渐飘渐远秋天来了卤羊肉的肥美近在眼前1我爱羊肉，在一年四季。夏天吃烤羊肉，春秋吃卤羊肉，冬天就喝羊肉汤。在相当一部分人的味觉识别中，羊肉就如榴莲，恨的人恨死，爱的人爱死。就连那不招...
武汉街头实拍：好吃的三鲜豆皮是如何“炼”成的!

武汉小吃一绝：三鲜豆皮豆皮是武汉最著名小吃之一，曾夺得过中国饮食行业最高荣誉“金鼎奖＂！武汉豆皮由脱皮的绿豆和米浆、上好的糯米、鲜肉、香菇、竹笋、豆腐熏干、玉兰片制作而成。制馅讲究、煎制精细，煎好后油...
在淮阳遇见小焦鱼汤

这是一个城中有湖的地方，这里的人围湖而生，每天清晨，就是从湖中的那尾小鱼开始。每个夏天都是这样，貌似过去了才开始发威。入秋的这几天，热到了极点，这边刚离开空调房，浑身就像淋雨一般湿得透透的。无论天气如...

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