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[经营之道]中小餐馆怎样管理员工？

中小餐馆员工流动非常大，老板非常头疼，这也是餐饮业问题的共性。下面给大家提供8条管理小餐馆员工的技巧。小餐馆1.物色具有主动精神的雇员。这类人的主要特点是：他们所完成或参与的工作，总是超出老板要求的数量或...
金鼎轩南北点心店的经营之道

一家店如果可以缔造单日翻台16次的神话，那将是一个怎样的火爆盛况?对于这样一家店而言，是什么赋予其神奇的魔力，让食客如此青睐，达到趋之若鹜的境界?为了解开这些谜底，我们特别邀请到金鼎轩研发中心总经理吴尘为...
餐企成功五大秘诀

一个好计划让人受益终生，一个好战略让企业起死回生，一个经营之道的秘诀，让您可以通向富裕之路，实现您的财富理想。若您是位餐饮行业经营者，不妨试试下面介绍的餐企成功五大秘诀，或许会给您带来意外的惊喜与收益...
[经营之道]开餐馆怎样投保？

利用适当的保险来保护你拥有的一切，你需要和保险代理商交流，以寻找最佳最合适的保险项目。本文列出了一些常见的商业保险项目。法律会指定你购买某些特定的保险，但是你还可以选择性地购买其他类型的保险。拥有清单...
餐饮赢家胜在经营之道

说起餐饮赢家的经营之道,下面这个故事可以给我们带来一些启发。在20世纪80年代初,皮尔·卡丹以150万美元买下巴黎即将倒闭的玛克西姆餐厅,这个消息传出后,整个巴黎被震动了,所有的人都认为皮尔·卡丹最终要后悔做了一...
台湾鼎泰丰的经营之道

近年来，鼎泰丰不但将台湾美食带至全世界，更是获奖不断；除了台湾信义店荣获THEMIELEGUIDE2010/2011亚洲最佳餐厅评鉴，香港鼎泰丰更是连续第三度荣获米其林一星的殊荣。那么，鼎泰丰的经营秘诀是什么呢？堪称餐饮界...
台湾知名餐饮品牌的经营之道

这几年，摩斯汉堡、王品牛排等台湾知名餐饮企业陆续登陆，除了给大陆民众带来好口福外，其营运模式、管理经验等，也给大陆餐饮业提供了一份值得借鉴的“菜单”。随着生活水平的提高，餐饮业进入发展的黄金时期，但如...
潮州酒楼：罗钦盛畅潮菜连锁经营之道

餐饮业上，麦当劳和肯德基在中国成功拥有一支庞大的消费群体，而中国酒楼、潮菜馆与之相比，可见饭馆不是开办得越大越好，一家小企业由于经营管理的周期长，能保持长效性，反而收入能挣取得越多。金成潮州酒楼，继20...

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