关于“标杆”的文章 - 厨师之家

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搜索“标杆”，共找到31条相关记录当前第2页

5个维度，看懂深圳餐饮市场发展现状

跟上海、北京一样，深圳也是餐饮人一直想要征服的风水宝地。深圳作为广东省的标杆城市，甚至是中国的标杆城市，一直倍受餐饮人喜爱，那么深圳的餐饮发展呈现出怎样的发展趋势？深圳各业态市场份额分布情况如何？深圳...

2018年05月27日
15家标杆餐企年度战略大曝光：透露了2018餐饮业的4个信号！

每一年，大牌的动向都是市场的风向标。节后开工，先看看15家标杆餐企今年有哪些“小目标”。【麦当劳】快餐效率鼻祖将打造“系统动线”麦当劳中国副总裁张帆在“2018中国餐饮创新年会”上讲到：2017年，全中国有1800...

2018年05月26日
直营 VS 加盟，海底捞和麦当劳为啥要走上截然相反的路？

海底捞和麦当劳都是餐饮界的标杆企业，品牌美誉度都属于业内顶级。但是他们选择了截然不同的两个发展方向：海底捞坚持直营，而麦当劳则在创立之初就是个加盟品牌。弄懂其中的原理，有非常有助于规划自己的品牌的未来...
问大董：当老板，你给自己打几分？

在中国餐饮界，有两个标杆：一个是海底捞，另一个是大董。两个品牌代表了餐饮发展的两极。很多同行争相去学习，海底捞你学不会，大董或许你能看懂。做为厨师，大董创始人董振祥因着在菜品创新方面的天分与成就，给世...
他在一个城市开了280家直营店并家家盈利

对于拥有几百家直营店的餐企来说，因为种种原因有门店不盈利是很正常的。但有一个拥有350多家直营店的企业（北京280家门店），创建20年间家家盈利，始终以行业标杆的姿态站立潮头，并将产品做到了世界最顶级。近日，...
带好团队12套激励手法

一、榜样激励为员工树立一根行为标杆在任何一个组织里，管理者都是下属的镜子。可以说，只要看一看这个组织的管理者是如何对待工作的，就可以了解整个组织成员的工作态度。“表不正，不可求直影。”要让员工充满激情...
省成本又吸客还是标杆，绿色餐厅凭什么这么牛？

省成本又吸客，还是未来餐饮标杆，什么餐厅这么牛？答案是“绿色餐厅”！如果你觉得这离你太远，那是你不懂什么是“绿色餐厅”！能让餐厅更“绿色”，是解决食品安全问题最好的办法！至少，你也可以借鉴绿色餐厅的一...
一直被模仿的鼎泰丰，为何从未被超越

鼎泰丰一直被很多业内品牌视作标杆，它没有花哨的宣传和新奇的菜品，秉承把小笼包做到极致的信念，一直走过了40多年。人们可能想过在士林夜市吃小笼包，也可能想过在城隍庙吃小笼包，但在“精品店”里吃“街边小吃”...
餐饮业寒冬中的湘鄂情跨界转型样本

在资本市场上，号称要转型的上市公司可谓数量众多，你方唱罢我登常尽管如此，湘鄂情雷厉风行，快刀斩乱麻式的转型仍然是相当醒目的一个标杆。其转型路径，除了给餐饮市场启示外，也为其他面临着类似考验的企业提供了...
餐饮业屡曝安全问题行业协会推标杆企业引领

餐具布满老鼠屎，死虾暗当活虾卖，残羹剩油再回锅等餐饮行业黑幕不断被踢爆，在国民经济运行趋缓趋稳的总体形势下，餐饮行业的曲线也不够兴奋。“为了培育健康餐饮的品牌，启动了‘餐饮业质量安全提升工程示范企业遴...
浙江：17家餐饮单位和食堂成省级标杆

日前，浙江省食品药品监管局、省教育厅发布通报，嘉兴市行政中心机关食堂等8家餐饮服务单位、嘉兴一中实验学校食堂等4所学校食堂和梅湾街区成功创建为2014年度省级餐饮服务食品安全示范单位、示范学校食堂和示范街区...

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