关于“餐饮”的文章

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新消费论坛—2019中国连锁餐饮峰会在上海召开，听嘉宾的精彩演讲

（红餐现场报道）3月12日-14日，中国连锁经营协会主办的“新消费论坛——2019中国连锁餐饮峰会”在上海召开，1400余名企业代表出席，大会以“在守成中创新”为主题，旨在推动连锁餐饮行业可持续健...

2019年03月14日
315来了，这些事餐厅一定不能做

网络购物平台虚假夸大宣传，误导消费者;销售“三无产品”被判支付惩罚性赔偿金……在消费者权益日到来之际，记者通过梳理青岛法院审理的几起典型案例，引导广大消费者更好地维护自身合法权益，营造良好的消费环...

2019年03月14日
微海首次系统揭秘：为什么你家员工没海底捞的有激情？

一个门店一天之内收到来自总部的14个文件；顾客不喝水，服务员也要硬倒满；满满21页word工作内容，只有5项是必干的……你的餐厅是否也在上演这些管理上的混乱？昨天，在中国连锁经营协会主办的“CCF...

2019年03月13日
又一家成都高端火锅店关门歇业，顾客：怪自己

民以食为天，食以味为先！做餐饮，只要味道不好，其他的都是白搭！几乎所有人来成都，第一件事就是找一下本地的特色美食，然后打卡拔草，大快朵颐。关于成都特色美食的争论从来就未停止过。城市楼宇与街头巷尾就...

2019年03月13日
“U卷烧饼”开店被执行诉前禁令，仿冒后果很严重

虽说山寨很简单，但是后果很严重。想走捷径总是要付出代价的！3·15前夕，拥有“又卷烧饼”、“海鲜遇上面”等小吃品牌的上海新拍档餐饮公司披露商标维权最新进展，法院已一审判定“海鲜遇见面”品牌运营方安...

2019年03月13日
家乐福也来抢食餐饮，推生鲜+餐饮加工+堂食服务

近日，记者获悉，家乐福华南区首家新概念时尚门店——CarrefourLeMarché（法语中“集市”之意）深圳保利店于11日正式开业。其位于南山CBD核心地段，与地铁2号线及11线后海站E2相连。...

2019年03月13日
杭州连锁餐饮开店福利：证照即申即领当日准入准营

“没想到现在开店当场就能拿到《食品经营许可证》，按照原来的流程至少需要一周时间!”12日，在杭州市下城区行政服务中心，该区市场监督管理局向某连锁咖啡品牌的杭州新门店发放了《食品经营许可证》。这是杭...

2019年03月13日
一把火烧红火锅店，一门头却惹千里＂追杀＂

河南是仅次于川渝的第三大火锅省份，因为得天独厚的地理条件，人口融合，口味融合，各地美食汇集于此，得以生存，且红红火火，火锅尤其突出。三门峡是河南的二级城市，早在90年代中期就曾出现过一家红极一时的...

2019年03月13日
互联网咖啡混战，连咖啡关店的锅，究竟该谁背？

连咖啡亏损的锅，该不该让互联网咖啡全行业来背？又或者说，连咖啡的今日窘境，是否能反映出整个互联网咖啡的生存现状？图片来源|东方IC互联网咖啡命运多舛。直到关店一事被曝光之前，很多人可能仍对连咖啡这...

2019年03月13日
阿五黄河大鲤鱼每年花数百万在“看不见的地方”

安全感匮乏应该是现代人最大的心病了。雾霾爆表，各类添加，疫苗问题，甚至出去吃个饭，都害怕吃出啥毛玻在河南，有一家餐饮企业开始在食客的安全感上下功夫了。今年4月，阿五黄河大鲤鱼所有直营店“悄无声息”地做了...
餐饮界抄袭成风怎么做才不会被“抄袭死”？

江湖中有一条隐秘传说：海底捞你学不会，西贝你学不起，外婆家你一学就死。这是为什么?无它，因为这些企业通过经年累月的修炼，形成了独特的基因，并构筑了无形的护城河。所以一些渐露头角的餐饮人信奉：身正不怕影子...
这个“超市”为何非要给一款传统小吃“整容”？

现如今，餐饮市场竞争激烈空前。新的玩法与规则，你方唱罢我登场，真真好不热闹。餐饮从业人员绞尽脑汁，只为寻找一方独特市场，挖掘新的市场商机。可殊不知，真正的市场商机不一定在新产品、新市场的发掘，却可以是...
85后新闻女生，毕业跟着老爹卖包子，每天服务上万人

营销大师阿尔·里斯在其风靡世界的《打造品牌的22条法则》中指出：从长远来看，对于一个品牌，最重要的就是名字。其实，品牌名称的重要性，在国内外餐饮企业中，也有着有意无意的认知。无论是欧洲有名的“猫屎”咖啡...
敢让顾客纹上自家logo！很久以前又在耍什么心机？

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创昨日，餐饮好案例君从很久以前得知，为了迎接八周年店庆，很久以前推出了一项“终身体验官”的活动，报名后入选的8名顾客纹上很久以前的logo后，即可成为终身体验官，...
餐饮界神话：门外汉如何将一万牛肉面买到1万/碗

门外汉入餐饮行业，合伙人11天撤资...生意好转就抄袭成风，牛爸爸另辟蹊径...顾客来定价，天价牛肉面诞生，还排队...从四十岁开始，我专注只为做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和营销做到极致，目标就是...
开在小巷，老板哑巴，却被称为广州第一鸡

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创匠心，并非只存在于百年老店，其实只要用专注认真的态度来对待每一份食材，每一道美食，精益求精、不忘初心，它就能成为有口皆碑的匠心好店。今天，餐饮好案例（微信i...
同质化亡，差异化旺，餐饮成功与否只是一念之差

》》》这是案例君为您分享的第122期内容，新朋友请扫描文末二维码或搜索微信号canyin120关注。导读来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）蓝冰月原创案例君经常走访餐厅，采访经营者们，在采访过程中，发现了一个现象...
他们是如何占领这个毛利达60%的小龙虾品类的

》》》这是案例君为您分享的第123期内容，新朋友请扫描文末二维码或搜索微信号canyin120关注。导读来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创据相关数据，小龙虾是餐饮占比最高的细分品类，虽只占3%-4%，按照20...
传统餐饮难以为继?三分钟看懂雅座互联网餐饮秘籍!

一部米其林三星纪录片《寿司之神》，让全世界的美食爱好者都知道了小野二郎和他那家开在东京银座地下，只有10个座位的小店——数寄屋桥次郎。这家需提前一个月订位，一餐限时15分钟，人均消费数百美元的店，得到“值...
一天内开出92家门店，餐饮圈有这样一个玩法值得你关注

“对于当下餐饮业的现状，多数人习惯的思考顺序是：每天都有大量的门店开业，同时也有大量的门店在关门。不妨试着反向思考一下：每天都有大量的门店关门，同时有大量的门店在开业。此时想必很多人就会好奇，那些关门...

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