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搜索“卫生”，共找到605条相关记录当前第18页

餐饮服务员基本考核细则

1、请让我们看到您最漂亮的样子。仪容仪表（不带工号牌、发型凌乱、不化妆等）不合格一次考核5元。2、为了您的工作环境更加舒适，请将您的卫生区域清理干净。每周卫生大检查不合格一次考核5元。3、三分长相，七分打扮...
餐饮食品安全责任书

甲方：国际大酒店餐饮部乙方：甲方因经营管理之需要，为了保障酒店的食品安全，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书：一、甲方聘乙方从事岗位工作，其工作内容，职责，依照甲方相关规...
餐厅服务员扣分标准

一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分5、无故迟到、早退者（包括...
餐厅五常管理制度

一、原料采购索证五常制度1、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。2、原料采购时须仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状；采购定型包装食品时，商品标签时上应有品名、...
餐饮部员工个人卫生管理规定

个人清洁是个人卫生管理的基础，个人清洁状况不仅显示个人的自尊自爱，也标志着酒店和餐厅的形象。因此，餐饮部员工的个人卫生管理应以培养个人良好的卫生习惯为前提。1、每天洗澡，换衣服。每天刷牙，每次用餐后漱口...
餐厅经理每日工作流程

一、检查餐厅各项工作：1.检查餐厅的环境卫生工作。2.餐厅各种设施设备应保持完好。3.摆台应该符合规定：餐具整齐、摆放统一、干净、无缺口、席巾无洞无污渍。4.台椅摆放整齐：椅子干净无尘，坐垫无污渍，台椅纵横对...
客用洗手间卫生操作标准

一、镜面、云石台、洗手盆的清洁(1)用玻璃清洁工具进行操作；(2)将浸有玻璃清洁剂的清洁粉头贴在玻璃上上下推抹；(3)用玻璃刮刮去玻璃上的水迹；(4)用干毛巾抹去遗留的水迹；(5)将清洁剂喷在洗手盆及洗手台上；(6)用...
餐厅杂工、洗碗工岗位职责

1、按要求对蔬菜原料进行初加工2、分类存放餐具防止污染。3、清洗各类餐具做到，“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒。4、餐具清洗后立即分类放入指定区域，发现破损立即捡出。5、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好...
餐厅经理工作流程

8：30参加晨会9：30参加员工点名，安排布置当天的工作。9：50—11：00协调与其它部门之间的事项，完成总经理指定的工作任务，根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况，巡视各班组员工的卫生打扫情况，督导检查领...
供应商质量保证承诺书

***公司：我方作为贵公司________________________________________货物的供应商，向贵公司做出如下承诺：一、关于我方经营资格的承诺我方保证向贵公司提供的营业执照、卫生许可证及经营生产许可证真实有效。二、关于...
工作间、服务台的管理

1、各楼层的工作间由当值领班和各楼层员工共同负责卫生，保持整洁。2、各楼层工作间均有相应房间数量的各种类别的储备物品。3、各种物品均须固定摆放于同一地点，不能随便放置。4、所有物品摆放必须整齐、美观。5、茶...
侍应生领班岗位职责

1．做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务;2．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。3．负责检查、指导待应生的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、...
山西刀削面PK洋快餐

比地摊卫生、比酒店实惠、比炒菜便捷、比洋快餐对胃口……如今，中式快餐店犹如雨后春笋般出现在城市的各个角落。这当中，曾经店面形象不佳，却代表山西大众面食文化的刀削面，正借助现代化快餐品牌经营模式，迅速成...
郑州南国会所46条经营理念

理念是餐企经营的灵魂一、核心经营理念四好一低：产品好、卫生好、服务好、环境好、价格低。二、成长理念穷不学习难以脱贫，富不学习难以持久，没有绝对不变的贫富，只有学习之间的差距。三、工作理念吃亏是福，吃亏...
定位准顾客不稳定咋办

患者老孙家麻辣烫火锅籍贯河北省衡水市体态1000平方米医生靳磊病症①员工管理混乱②工作没标准③餐用具卫生差④环境设施陈旧⑤工作没程序⑥缺乏营销意识⑦菜品少创新处方①制度上墙②培训员工③设立餐前准备小组④重...
杨国福和U鼎冒菜火爆，内部人揭秘麻辣烫小店内幕

可以说，麻辣烫绝对称得上全国最大众、最受欢迎、开店率最高的“平民”餐饮项目之一：它不用厨师，投入相对少，而且全年没淡季，只需选好店址、独特配方、量足质优、干净卫生、策略得当，基本就能稳稳挣钱，这几年杨...
为什么便宜又美味的农村宴席，城里人却说太贵吃不起？

如果有在农村生活的朋友肯定知道，农村里摆的酒席味道好、种类多、热闹！在很多地区，农村流水席已经成了一种民俗文化，很多城里人也特别喜欢农村的酒席！其原因大致有下：1、农村酒席所用的食材干净、卫生，都是自己...
“两点论”管理成就广东名师

谭伟，广州饮胜饮食服务有限公司、饮胜酒家、饮胜会出品部总监，中国烹饪名师，广东名厨，中式烹调高级技师。学徒“两点论”：卫生+不生锈的刀1982年，高中毕业的谭伟在广州市侨光服务中心海珠餐厅当学徒。记起进厨房...
餐饮管理之操作规范化和标准化

前段时间，有部分餐饮企业的卫生状态遭到媒体的曝光，使广州人自豪的“食在广州”金漆招牌蒙上污点，市民对广州餐饮业的信心也受到影响。百年修成的正果受到了考验，经营管理者将如何应对这个老生常谈的问题，挽回“...
餐饮管理的五句箴言

我们无论做什么生意，从事哪个行业，都要摸清楚这个行业的基本要素、基本规律和基本情形。餐饮界曾经总结过餐饮业五句箴言。即：质量卫生服务好，特色创新是个宝，店面位置很重要，规模大小有奥妙，科学管理少不了。...

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