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因上班看手机，厨师被扣一个月工资！

俗话说“无规矩不成方圆”，餐厅、酒店制定员工守则、规章制度，为的是更好的进行管理。而说到规章制度，有的餐厅、酒店比较严格，有的则比较松动。那么像下文这种规章制度，你见过吗？来源：楚天都市报|记者：...
别人家的宿舍 VS 自己住的宿舍，厨师看到心塞......

3年前的一篇《超高颜值员工宿舍！看完厨师们都想跳槽了７，让许多厨友看到了同是做同一行，福利待遇之间的差距。那么时隔3年，又有哪些员工宿舍让人看完后想跳槽的？下面就带你去看看。三亚·亚特兰蒂斯酒店▼...
传承匠心工艺|百纳厨艺争霸赛打造餐饮工匠

为增强企业核心竞争力，满足消费者不断升级的美食需求，提升厨房员工技能水平，营造以赛代练、追学赶超的工作氛围，打造厨房尖刀队伍，6月17日上午“百纳味道厨艺争霸赛”在百纳瑞汀酒店启动。百纳餐饮各厨房...

2019年06月19日
什么是九江全酒宴？就算滴酒不沾也要试！

全鱼宴、全鸡宴见得多，可大家有见过全酒宴吗？今天，红厨网就带大家领略一下九江全酒宴的魅力和菜式。九江全酒宴的起源▼据品尝过的食客说，就算你是一个滴酒不沾的人，也一定要去试试九江全酒宴，因为里面的菜...
2019中国餐饮营销力峰会邀大家一起探讨

营销在不同餐饮人眼中，为何理解完全不同？7月2日，“2019中国餐饮营销力峰会”让我们一起探讨。目前对于“营销”，餐饮人的看法大致分为两大派：一派是我懂营销我光荣，一派是我靠产品不靠营销。两派观点...

2019年06月14日
第八届广州国际食品食材展，让你一眼看尽世界食材！

步入4万亿的2019餐饮新时代，餐饮企业也面临着复杂且激烈的竞争环境。在竞争激烈的环境下，餐企很难保持绝对的竞争优势，而每一个竞争优势，意味着成本的投入。食材的采购、质量把控、成本把控，对于餐企来...

2019年06月14日
律师跨界做餐饮 35天就融资5百万

北京一家叫做有饭的餐饮企业，一个律师首次跨界做的餐厅就成全国为数不多的盈利素食餐厅之一，三年时间发展直营店3家，自建中央厨房，仅用了35天的时间就得到了天使轮500万元投资。中国餐饮企业千千万，为啥资本就偏...
“快时尚”或是未来饭堂？

三年前，“国八条”的出台倒逼餐饮业进行了一系列调整、创新，如今，一个结构基本合理的供给侧恰好为全行业健康、可持续发展奠定了基矗在中国烹饪协会会长姜俊贤看来，“十三五”期间，随着小康社会的发展、年轻一代...
为自己的品牌“带盐”！谁说餐饮人不能成为网红？

文/王鹿鹿（经营微信公众号：鹿鹿餐饮大白话）这两年网红经济大行其道，各行各业也开始出现“网红”人物了。比如咱们餐饮行业里，有很多自带“成功”、“拼搏”、“极致”等光环的创始人。这个名单其实很长，外婆家的...
人均50元的它凭啥叫板雕爷牛腩？

文/忘川原创（微信id：canyin120）昨天，餐饮好案例君又收到一位餐饮朋友的微信：我发现最近的细分品类餐饮特别火，无论是餐厅人气也好，盈利也好，都非常不错，我也想选择一个餐饮品类开一家店，但是不知道如何选择...
都是火锅，海底捞为啥就赢了小肥羊？

菜单，是餐饮最高的品牌战略。在未来的餐饮业，餐饮品牌要发展，做菜单不能单单只做运营型菜单，要上升到一个战略型的维度。而菜单，是品牌宣传最重要的落脚点。昨天，子然小编，给大家分享了关于品牌起名和创始人故...
这三个餐饮品牌在“单品策略”上有何过人之处？

“国八条”的出台，让高端餐饮的生意一落千丈。同时，大众餐饮以其小而美的特性迅速在餐饮业里登上高地。其中，单品经营的餐饮势头更为强劲，凭借价格实惠，产品特色鲜明等优势，受到不少80、90后消费者的喜爱。甚至...
麻辣烫起家到今天的海底捞，它拼的仅仅是服务？

海底捞火锅的董事长张勇，这个从巴山蜀水中走出来的四川人，可以算是老板中的“另类”。一直很低调的张勇虽然管理着一家逾万名员工的餐饮企业，但张勇的生活闲适自在：大多数时候，他呆在家乡四川简阳，“早晨睡到自...
俏江南赵锡刚：餐饮O2O更加期待协作

“当互联网创业者气势汹汹试图‘颠覆’的时候，传统企业更加期待的是协作。”俏江南高级总监赵锡刚的描述，代表了许多餐饮商户的需求。6月17日下午，记者与赵锡刚进行深度沟通，试图以俏江南作为代表，了解品牌餐饮公...
未来餐饮业或会成为购物中心的定心丸？

对于一个商业地产项目的打造而言是巨型花费，一旦规划确定，并且通过审批，未来在商业主题运营时，需要拿餐饮说事，就是一件投入和成本都非常巨大的事情。“没有几家好吃的，你的项目能够算得上购物中心吗？”这不尽...
中国吃网分析：创新型餐厅值得挖掘的发展价值

【中国吃网讯】在比较严峻的餐饮业形势下，催生了不少有特色的餐饮店，这些有创新意识的精致的餐饮店依靠这种创新赢得了消费者的青睐，中国吃网记者发现相比于传统餐饮来说，这种偏向走时尚快餐路线的餐厅一般装修精...
移动互联网引发餐饮行业营销变革风暴

当人们摇一摇手机就能找到附近餐馆，扫一扫二维码就能吃饭打折，拍个照片就能分享美食时，传统餐饮业再也无法在移动互联网面前保持矜持了。据艾瑞咨询[微博]发布的《科技如何改变餐饮》显示，在北京、上海、广州、深...
餐饮转型阵痛高端餐饮“寻出路”

近年来，因为中央八项规定的实施，对高端餐饮业产生了不小的影响，整个行业形势不容乐观。近日，“高端餐饮的倒闭潮将会出现第一波。年底，倒光”。社会化媒体营销研究者杜子建的预言仿佛有些悲观。这或许不是危言耸...
商务餐饮“快”转型：苏浙汇做机场餐

便利店卖快餐，不会让人感到奇怪，这种情况现已成为全家、喜士多、罗森等便利店的标配，与这些便利店相比，祐康旗下的祐驿站正在走一条全新的路子，随着“快餐岛”在位于某电子商务园祐驿站门店里出现，传统餐饮企业...
餐饮业的老龄化为何年轻服务员难找？

如今在西安的各类餐饮店吃饭，不知你是否留意到，年龄略大的服务员越来越多;“90”后的年轻服务员却比较少，尤其是在街头巷尾的小吃店，这种现象更明显。今春用工高峰期，很多餐饮老板也吐槽，现在年轻服务员越来越难...

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