关于“创业”的文章

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2022年最全餐饮“避坑”指南

一方面是疫情反复，堂食动不动被迫关闭；另一方面是资本大量注入，餐饮爆发上市潮。两极分化的市场环境下，餐饮创业者到底该怎么干？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者语嫣。近日，全国多...
那些年被资本看上的餐饮“宠儿”，现在都怎样了？

央广网北京3月14日消息绿茶通过港交所聆讯，捞王IPO招股书失效，杨国福麻辣烫冲刺IPO，吉祥馄饨、SeesawCoffee、柠季等品牌获新一轮融资……近日，餐饮资本市场便频传小插曲。虽然说从20...
袋装螺蛳粉撑起新实业：地方美食背后的微念们

这个“爱的爱死，恨的恨死”的柳州小吃牢牢地占据了方便食品界的粉丝榜榜首。B站上“罗翔说刑法”在家吃螺蛳粉的视频有1000多万的播放量，小红书上有48万篇关于螺蛳粉的笔记。这样的讨论度，说一句“互联网顶流”也绝对不为过...
餐饮十年明厨亮灶：从“卖点”到“标配”

全国最早开始采用明厨亮灶的，是砂锅居、同春园、鸿宾楼等老字号餐厅。时间回溯到1998年，敢把后厨开放给顾客看，成了轰动京城的新鲜事，也成了这些老字号餐厅的“卖点”。这些餐厅先是在厨房与就餐区之间做...
餐饮十年｜数字化转型：吃饭也能智能化

餐饮行业的数字化转型在刚刚过去的冬奥会上表现得淋漓尽致。北京冬奥会主媒体中心的智能餐厅最大的特色就是既没有厨师炒菜，也没有服务员送餐，全程是自动化的烹饪和传送。来这里吃饭的人都对科技满满的烹饪和送...
餐饮十年预制菜：享受“亲自”烹饪的快乐

2022新年期间火出圈儿的词汇就是预制菜。在新年的餐桌上，很多人多出来一道菜品就是预制菜。家住海淀的李女士，平时忙于工作疏于做饭，过年期间准备给亲戚朋友做一桌丰盛的年夜饭，但这令不常做饭的她倍感头...
餐饮十年｜外卖：足不出户吃遍周边美食

外卖兴起的那几年，诞生了一批外卖平台，包括美团、饿了么、百度外卖、宅急送等。据相关机构统计数据显示，截至2020年，中国在线外卖行业市场规模达6646.2亿元，网上外卖用户规模达41883万人，受...
餐饮十年｜中央厨房：用工业化方式生产食品

很难想象，一家卖包子的公司一年居然能够卖10个亿，还上市了。这一切都是因为中央厨房的诞生。用工业化的方式生产食品，是中央厨房与传统餐饮加工方式不同的地方。这让生产效率极大提升，生产成本大幅度下降，...
近五万亿的餐饮大市场，这4个趋势越来越明显

近五万亿的餐饮大市场，有四个大趋势已经越来越明显。抓住这四个大趋势，或许能提前洞察行业发展潜藏的机遇。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者远咨询程守真。随着人均可支配收入的提高，...

2022年03月05日
吉祥馄饨获番茄资本独家近亿元投资，未来计划开出万家门店

据悉，主营“上海大馄饨”等传统馄饨品类的连锁经营企业「吉祥馄饨」日前宣布完成近亿元投资，本次由专注餐饮领域的番茄资本独家投资。本轮融资主要用于强化吉祥馄饨的供应链建设，从而打造出有效率、有成本优势...

2022年02月24日
餐饮业复苏中加速迎“变”

近日，经国务院同意，包括商务部在内的14个部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，其中作为五类服务业领域之一，餐饮业受到重点关照，涉及给予相关补贴支持、降低企业经营成本、拓宽企...

2022年02月24日
清华博士卖羊汤：我不是在制造“卖点”

对于清华生物学博士生张丹凤和陈双全来讲，开羊汤馆，卖羊肉不仅是一个生意，更藏着振兴乡村的梦想。1989年张丹凤出生在山东菏泽成武县南鲁集镇张各村，作为清华大学基础医学专业免疫学方向的博士生，读博期...

2022年02月23日
餐饮业变革转型趋势正加快到来

近日，中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》（以下简称报告）显示，随着我国消费市场稳步改善，餐饮市场也从新冠肺炎疫情严重冲击中稳步恢复。与此同时，我国餐饮业变革转...
14部门联合发文，将对餐饮业产生怎样的影响？

据国家发展改革委网站消息，2月18日，国家发展改革委、财政部、人力资源和社会保障部等14部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，罗列了服务业、餐饮业、零售业、旅游业、公路水路...

2022年02月21日
疫情之下，房租压力不堪重负的餐饮业终于迎来了春天

一直处在受疫情影响第一线的餐饮行业，等到了这个春天。2月18日，国家发展改革委等14部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，明确为2022年被列为疫情中高风险地区所在的县级行...

2022年02月21日
中式餐饮企业今年或掀上市潮

随着和府捞面、乡村基等中式餐饮企业相继透露上市意向、提交上市申请，餐饮行业或在今年掀起上市潮。相关人士认为，这一方面是受疫情影响，不少餐饮企业经历了暂停营业与客流下滑的经营压力，重新思考与资本的关...

2022年02月18日
螺蛳粉小吃不‘小’，“嗦”出了热气腾腾的好光景

“大米小珍馐，小吃大灵魂。粉好度日月，螺小赛乾坤。”2月的柳江，细雨蒙蒙。广西柳州街头巷尾，四处可见螺蛳粉店。“鲜辣酸爽烫”的螺蛳粉，近年风靡全国、走向世界，成为柳州的一张金名片。2021年4月2...

2022年02月18日
一碗羊汤做到近2亿流水，凭什么？

将一碗小小的羊汤变成一门连锁生意，它是怎么做到的？它给自己定下开出千店的目标，这份底气又从何而来？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：郑晓芸。前不久，深耕北京区域多年的武圣羊汤...

2022年02月18日
从摆地摊到坐拥6000余家店，杨国福麻辣烫要上市

在米饭快餐扎堆上市之后，麻辣烫行业也迎来IPO的消息。1月27日，据中国证监会披露，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形...

2022年02月18日
打不倒的餐饮人！停业3次后，“郑州最惨火锅店”再开业

打不倒的餐饮人，击不垮的万亿市场！透过“郑州最惨火锅店”的励志故事，窥见餐饮人的辛酸、坚韧与不屈。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：何沛凌。近日，河南郑州一家火锅店恢复上客，...

2022年02月12日

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