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做餐饮外卖，如何做得更好？

伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕，外卖江湖亦是群雄逐鹿，风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖(原淘点点)、到家美食会等门派纷纷崛起，掀起了外卖江湖的血雨腥风。虽说天下武功万变不离其宗，但本...
如何做好一家实实在在的优秀餐饮

中国人们通常有很强的跟风意识，互联网思维在餐饮业态的应用，捧起一部分餐饮企业后，太多餐饮人趋之若鹜，但大多都死的很惨。如今，由于餐饮市场表象繁荣及消费者外出就餐的频率迅速提高的原因，餐饮行业出现了两大...
做餐饮外卖，怎么样才能做得更好

伴随着外卖O2O市场的高速发展与升腾跌宕，外卖江湖亦是群雄逐鹿，风云激荡。饿了么、美团外卖、百度外卖、口碑外卖(原淘点点)、到家美食会等门派纷纷崛起，掀起了外卖江湖的血雨腥风。虽说天下武功万变不离其宗，但本...
某餐饮创始人亲述7大血泪教训

唏嘘!备受广州白领人群中欢迎的“董氏早餐”，在寻求融资失败之后，有“卖身”的打算，这是股灾之后广州倒掉的第一家本土早餐O2O。其主创团队在《董氏谢幕2015.9.11》一文中写下了此次创业的点滴思考，颇具案例意义，...
面对浮躁，餐饮人需要做个勤勤恳恳的农夫

笔者平常喜欢跟伙伴们在群里谈些“道理”。昨天，有位餐饮新锐Ｊ君的一句话，让笔者陷入沉思：“我就想安安静静的做个餐饮的农夫。农夫需要的是勤勤恳恳，精英们都想快点，哪里肯那么苦逼的干？”浮躁，是近期笔者一...
三个无关餐饮的故事，却给了我入行的信念和灵感

商界导读：内参君在宝珠奶酪创始人韩梅梅分享的创业经验中听到了三个故事，这三个故事都和餐饮无关，甚至和创业不沾边，但或许你能从中受到启发，从那个让你愁闷到不行的空间中跳脱出来，看清你面前的路。当下，互联...
10大餐饮人必备的优秀品质

要成为优秀的餐饮人非常不容易，那么餐饮人应该具有哪些品质，才能成为优秀的餐饮人呢?1、微笑你一笑什么难的事情都会变得没有复杂，伸手不打笑脸人也是这个道理。2、有耐性不要觉得客人怎么样怎么样，同事怎么就那么...
给餐饮业新手的几条劝诫

餐饮业是我国“地盘”最大的行业，千亿级别的市场规模，谁都想进去分一杯羹，但实际上我国亿元规模级别的餐饮企业不足10%，为啥，因为餐饮行业确实“水太深”。今天就根据本人自己的经营经验，就餐饮业新手常见的问题...
一个新生餐饮企业如何打造品牌影响力，把社群营销玩出花？

如果品牌号召力不够怎么办！没有号召力就等于响应疲软，响应疲软就等于没有参与者，没有参与者就等于不能愉快地玩耍，不能愉快地玩耍就等于组不了群，组不了群就等于没有下方。然而，你想太多了！来，我们举个小案例...
餐饮店到底如何做人群定位？

口述/刘亚君（斯漫众创创始人）整理/于琼（东方饺子王市场总监）、曹莉萍（掌柜攻略记者）首先自我介绍一下，我是兰州斯漫众创餐饮管理有限公司的创始人之一，兼营销总监，专门负责市场和品牌建设，我今天分享的主题...
任何时代稀缺的不是产品，而是能让人记住的“符号”产品

餐饮行业亦是如此，同样做火锅，几万家店里面，人们为什么能记住海底捞、巴奴？一句话，产品即营销。人们对于产品的抓取点必然是具象的、可量化的，比如，海底捞为什么能让人记住？产品好吃是一方面，但是十个人里九...
单品营销真的靠谱吗？聊聊餐饮营销的另类思维

自我介绍一下，我叫吴楠，第一份工作在麦当劳，然后进入韩企，之后加入权金城集团，在权金城任职副总经理和市场部总监，干了11年时间。此后，我加入百度，任职运营总监。后来，我去了雅座，任职副总裁，主要带领产品...
打造一家新餐饮品牌背后的6个步骤

在餐饮行业捞金或许是很多白领的梦想，拥有自己的咖啡店、小餐馆几乎是每个人的必备愿望之一。但正如掌柜攻略曾经刊载的一篇文章的标题一样：做餐饮，门槛低，但过了门槛是堵墙！真正的餐饮创业绝非想象中简单，有饭...
菜鸟和老将都测测这4个指标：说不定你的餐饮DNA有缺陷

餐饮业已经跃升为主流产业，甚至是明星产业。过去年轻人憧憬的梦想行业可能是建筑师、工程师、律师、医生，现在则转变为自己创业开餐厅或咖啡厅。这已成为时代最具魅力的事业。你了解餐饮行业吗？你适合开餐厅吗？开...
餐饮老板如何玩转新品众筹

产品众筹一直都是智能硬件的天下。但最近，餐饮业也开始试水这种新模式。但如果仅仅是提供产品，它与一般的团购、预售无异，如何在保证产品品质之外增加服务、场景、情感诉求等附加值？如何更好地借助大平台力量弥补...
夏天来了！小龙虾创业者的春天到了

掌柜攻略一直尝试挖掘踏实且具备互联网思维的新餐饮人，通过他们的例子我们不难窥见当下餐饮行业的一些变革势头。“麻库”是掌柜攻略朋友群的老粉丝，从起步做麻辣小龙虾到覆盖小龙虾人群的周边需求，目前麻库已达日...
绿盒子蒸饺：微信点餐这样撑起一家餐馆

你是否想过有一天餐饮店可以一个服务员都不需要，在北京，绿盒子蒸饺大胆实现了这一想法。掌柜攻略近日拜访了这家位于望京soho的蒸饺店。对于餐饮信息化的实践一直是餐饮人不竭的话题，绿盒子是北京少有不需要服务员...
从35家到950家，这家鸡翅餐厅怎么火起来的？

BWW是美国增长最快的休闲餐厅，虽然美国休闲餐饮行业进入低谷期，但这家餐饮第二季度实现净收入增长44%。1994年，SallySmith加入BWW，这是一家毫无经验的区域餐饮，只有35家分店，而后在Smith的领导下，形成了以啤酒...
餐饮掌柜如何借助互联网工具提升结构效率

前两天在和君餐饮O2O互联网转型mini私享会的讲课中，提到了餐饮企业应该善于利用互联网工具提升自身结构效率的问题，由于现场的时间有限，未及展开，现在通过这篇文章做一次更为深入的阐述。餐饮行业的结构效率小到企...
一个餐饮创客的自白：烧光一百万买来的7个教训

败局2014年8月，董氏早餐自烧一百万，从食材供应商、厨房、配送团队到供应链都自己筹备，把风险与责任都控制在自己手中。然而，在这个全民创业的互联网年代，各种重资产显然有些不合时宜。董氏进入早餐O2O之初，市场...

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