关于“服务员”的文章

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搜索“服务员”，共找到878条相关记录当前第16页

餐饮服务员面试问题

所提问题目的：权衡她的回答以作出决定1、你为什么来此申请工作？到此地工作她是怎么想的？2、你认为女服务员最重要的责任是什么？她对这项工作的态度如何？3、谁的责任更大，女服务员还是厨师？她对厨师有适当的赏识...
如何让服务员达到点菜师标准

了解地方区域性饮食的差异客人一进饭店，我们的服务员就要根据其外貌特征，有无方言等特点来初步判断他是什么地方的人，并根据地方差异的饮食爱好来介绍菜谱。比如北方人喜欢面食、南方人爱清淡、四川人爱辣等等，以...
餐厅服务员礼貌用语

1、在任何场合见到上级或同事都应主动热情打招呼，如：知道姓氏称谓的可说：“您好！李总１不知道其姓氏上午直接说：“您好１即可。根据时间可分为10：00之前为“早上好１14：00之前“中午好１17：00之前“下午好１1...
餐厅培训之岗内培训

餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：(1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。(2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、...
服务员四步培训法

指导性培训所采用的方法是四步培训法。这是指将培训过程划分为四个步骤。每项内容都依据此程序进行训练，这四步为：1）讲解。讲解工作情况，了解员工对该工作的认识，说明工作的目的及重要性，提高员工对培训的兴趣，...
酒店员工必须具备的能力要求

一、员工应具备良好的观察力服务员最令宾客佩服的本领，就是能把宾客最感性趣的某种需要一眼看穿，并根据实际需要提供服务，而达到这一效果的前提，就是服务员能透过宾客的外部表情去了解其心理活动，这种能力就是服...
餐厅服务员仪表仪容的要求

A、仪表：制服要求整洁干净，佩戴工号牌，穿黑色的皮鞋或布鞋。B、仪容：要求头发整洁干净，不允许散发披肩，留长发应将其盘起来，女的要求化淡妆，男的不留胡须，不留长指甲，不涂抹指甲油，不戴项链，耳环，手镯，...
员工士气不振怎么办

病症：现场执行半身不遂症适用法则：员工法则解释：员工法则，是指餐饮企业在开展具体运营管理活动中，要以员工为第一顾客，善待员工，服务员工，通过提高员工的工资收入、福利待遇等方法，增强员工的工作满意度，使...
餐饮服务员岗位职责细则

餐饮服务员岗位职责细则1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，...
餐厅服务员基本培训内容

在餐饮经营中，前厅服务员作为服务的主体，服务的好坏直接影响着餐厅顾客的满意度，从而影响到餐厅的生意，因此作为服务员必须有熟练的服务技能技巧，同时还要有良好的服务意识才行，这是保证良好服务的前提条件。而...
高级餐厅服务员工作要求

高级餐厅服务员知识要求：1．具有高中以上文化或同等学历。2．掌握消费心理学和服务心理学及国内外各种节日的知识。3．掌握部分疾病患者的特殊饮食要求和食疗的基础知识。4．有较丰富的烹饪基础知识，掌握主要菜系的...
如何防治管理人员“流行病”

症候一：口舌部伴手指多动症易感人群：领班级症状：服务员小A因工作出色近日被提升为领班。自上任之日起，她的嘴巴开始以训斥、指挥服务员为主要运动方式，同时伴有左手食指多发性前伸，给所有下发“指示”工作方向，...
餐饮折花是一门大学问

一、餐巾概述（一）什么是餐巾与餐巾花1、餐巾，又称口布、茶布、席布等，它是餐厅中供宾客用餐时的卫生清洁用品。2、餐巾花就是餐巾经餐厅服务员折叠成各种各样的“花”样，插在酒杯或水杯内，或放置在盘碟内。作为...
餐饮服务基本技能考核

一、重点掌握1、中餐宴会摆台：合理布局；席位安排；桌面摆放。2、斟酒注意的问题：服务员斟酒时，要站在客人的身后右侧，面向客人用右手斟酒，左手托盘，注意身体不要紧贴客人。若徒手斟酒，左手应持一块干净餐巾放...
餐厅服务员一定要学会的东西

每天至少记住或做到一点，你会发现做一名合格乃至优秀员工其实也不是那么困难！1.走过路过随手捡起地上的垃圾，举手之劳何乐而不为？2.进入办公室之前先敲门(一般敲三下)，在任何公司皆通用。3.服务过程中拆筷套时勿...
服务员斟酒礼仪培训

斟酒是餐厅服务工作的重要内容之一。斟酒操作技术动作的正确、迅速、优美、规范，往往会给顾客留下美好印象。服务员给客人斟酒时，一定要掌握动作的分寸，不可粗鲁失礼，不要讲话，姿势要优雅端庄，注意礼貌、卫生。...
提高服务素质的9项培训

第1项训练自信每组人员围站一圈，方法：将受训服务员每12人分为一组。圈内设座椅一把。受训人员逐一站到座椅上，以最大声音喊诵企业制度或礼貌礼仪等内容，每人20分钟，至能够自如在人前讲述自己的信念和经历为止。大...
餐厅服务员考核明细

为规范公司对员工的考察与评价，在爵士岛造就一支服务优越，高素质，具有高度凝聚力和团队精神的人才队伍.，及时、公正地对员工当月的工作绩效进行评估，肯定成绩，发现问题。以公司对员工的业绩指标及相关的管理指标...
培养服务员的应变能力

服务员的应变能力在工作中是非常重要的一方面，而且服务人员反应能力的快慢直接与公司的利益相关，因为做为餐饮行业来讲，服务员是站在第一线的员工，同样也是第一个接触顾客的人，所以当问题发生时，顾客反应对象的...
服务员职业道德培养

当今世界，人才资源已成为最重要的战略资源，人才已成为各企业关注的焦点，拥有人才数量的多少已成为评价酒店核心竞争力的主要指标。而对人才的基本要求是必须德才兼备，因此，加强员工的职业道德教育是十分必要的。...

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