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中烹协：6月餐饮市场经济逐步复苏企业要坚持防疫工作常态化

国家统计局7月16日发布数据显示，2020年1—6月全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%；限额以上单位餐饮收入3119亿元，同比下降30.2%。其中，6月份，全国餐饮收入3262亿元，同...

2020年07月17日
海参“水深”！2020年全国各省市海参企业排行榜山东遥遥领先（附榜单）

7月16日，受疫情影响而延期的2020年“3·15”晚会正式开幕，山东即墨海参养殖区因“添加敌敌畏”被点名。数据显示，截至2020年7月17日，全国共有18562家企业名称或经营范围含“海参”，且...

2020年07月17日
一线城市中排第一！广州市餐饮复工率95%、复苏率84%

今年疫情爆发以来，广州市商务局指导开展餐饮行业疫情防控，及时收集餐饮企业问题诉求，贯彻落实各级扶持政策，推动开展线上外卖经营，帮助解决银行融资问题等，帮助餐饮企业尽快走出疫情阴霾。△7月16日，广...

2020年07月16日
十年餐饮第一股百年老字号同庆楼今日A股上市

7月16日，同庆楼餐饮股份有限公司正式登陆上交所主板，股票简称：同庆楼；股票代码：605108；成为十年来第一家A股上市的餐饮企业。同庆楼成立于2005年，定位于大众餐饮，采用连锁经营模式。截至目...

2020年07月16日
餐饮突围路在何方？

突发的新冠肺炎疫情，让餐饮人措手不及。疫情之下，餐饮业损失惨重——企业关门，门店转让……在餐饮业，超九成是中小微企业，但它们也贡献了逾九成的营销。“寒冬”突围艰难，路在何方?疫情期间，海底捞、辣府...
双汇、碧桂园双双进军餐饮是教育引领还是重新洗牌

房企、餐企、供应链企业不断越界，致力上下游互通，实现产业闭环。2020年上半，这片混乱战场迎来了两家种子选手——双汇餐饮、碧桂园集团旗下千玺餐饮机器人集团。7月，双汇餐饮与香港尝高美合资重仓上海卖...

2020年07月13日
不就是吃个火锅，为啥花样那么多？

在成都，火锅这个品类一直很火热，但不管是主打各种特色，都始终逃不出同质化的怪圈。在创新上，也始终显得乏力。这两年，消费者的消费升级，以及审美趋势上升明显，部分餐饮企业也开始重新研究当下年轻人的审美...
餐饮企业上市为何这么难？

十年来第二家餐饮企业、又一家“中华老字号”即将登陆A股。同庆楼餐饮股份有限公司7月7日完成申购，近期即将迎来挂牌上市，拟公开发行不超过5000万股，发行价格为16.70元，占发行后总股本25%。同...
小吃品类咋弄?这个全国600多家店的品牌透露了几个核心策略!

始终保持和保证产品的品质，并且，整个企业内部也是善于学习的，不仅是善于从吸纳外部人才，也是要给人才搭好舞台，给够钱。...

2020年07月08日
乘风破浪的餐饮人

每次路过西郊，总要为家人带上邓记的猪蹄和叫化鸡；和同事聚餐，往往会选择单位楼下的汕锦记潮汕牛肉火锅。当接到采访通知时，有些暗喜，因为采访对象正是自己平时喜欢的美味。走近这两家餐饮企业的负责人，从他...
网红食品崛起的秘诀

从风雨如晦的2019年到动荡不安的2020年，在没有风口的大背景下，有着强抗周期属性的食品行业成了资本行业关注的热点。王饱饱、元気森林、小仙炖、认养一头牛等品牌，如何成为受人追捧的网红企业？新公司...
卤味乘风破浪，千亿市场谁能站C位？ || 品类洞察

导语一道卤鸭子，孕育了3个上市卤味食品企业。而卤味里还有卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉……这里面的可挖掘和发展空间，也很大。出差时，从高铁站带一份鸭脖上车，用嘴细啃的过程让人欲罢不能；下班了，去菜市场顺带...
饭店餐饮行业职业前景分析

中国饭店协会研究院基于最佳东方提供的调研数据以及中国饭店协会研究院企业访谈资料撰写了本本报告。调研企业数目为160家，回收有效问卷153份。报告对新冠疫情下饭店餐饮行业招聘需求、各岗位人员素质要求...

2020年06月24日
重磅出击，引领经济复苏｜CHINA FOOD 国际餐饮加盟展6月27-29日邀您共聚上海！

丘吉尔说：不要浪费一场危机这次全球疫情，很多企业陷入了前所未有的危机当中。但是，任何事物都有两面性，就如有阳光的地方就有影子，危与机始终是并存的。纵观历史，每一次危机，都有很多企业深受打击，也有很...

2020年06月22日
中饭协：饭店餐饮行业人力资源结构面临调整人才培养模式亟待变革

今日，中国饭店协会联合相关机构发布《饭店餐饮行业人力资源需求调研报告》(以下简称《研究报告》)。《研究报告》显示，新冠疫情后，饭店行业有广泛用人需求，浙江、广东、江苏、北京、上海等经济发达地区企业...

2020年06月16日
“劫后余生”的餐饮老板：不逼自己一把，不知道自己多优秀

“伟大的企业都诞生于冬天１疫情黑天鹅，让很多餐企面临生死的考验，而在绝境中，也倒逼出一批优秀的餐饮企业：木屋烧烤“最惨”一天的营业额只有1000元，被逼4天上线6款“烤饭”，单店最高一天卖142份...
五菱汽车跨界螺蛳粉，对餐企有什么启示

最近，五菱汽车不仅推出了地摊神车，而且打算跨界餐饮业，准备生产网红产品——螺蛳粉，引发餐饮业热议。为此，记者采访了多位业内人士，发现预包装螺蛳粉食品背后是一片飞速增长的市常“如今柳州螺蛳粉企业越来...

2020年06月15日
“两条腿”走路餐饮业稳步复苏

作为主要依赖人流量生存的餐饮行业，新冠肺炎疫情带来的影响可谓巨大，但同时也给行业的发展和企业的创新带来了新机遇。虽然一些餐企不得不裁员关店以求自保，但是抗风险能力比较强的企业从“危”中见“机”，通...

2020年06月13日
转卖煎饼配方被起诉！干货：怎样保护品牌的商业秘密

餐厅的一款特色产品，配方被泄露了，这对餐饮人来说，无疑是致命打击。配方泄露也分一些情况，比如员工无意泄露，比如加盟商为了利益将其出卖。河北一家餐饮企业就遇到了无良加盟商。交了加盟费、通过了培训、拿...

2020年06月11日
中国烹协最新发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》

6月5日，2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副会长冯恩援发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，作为一年一度的行业盛事，“中国餐饮百强企业”已进...

2020年06月11日

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