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世界顶级海鲜大全-鱼类篇

全世界海鲜的品种多达上万，但是能堪称顶级的却寥寥可数！无论在世界上哪一个国家，哪一种菜系，要想成就一桌高规格的宴会，必然离不开一些高端的海鲜食材。高超的厨艺，加上顶级的食材，就是成就经典美食的绝配！1、...
“第四届世界厨师艺术节”火热报名中！

2019年6月24-26日第四届世界厨师艺术节将在青岛震撼开启为进一步搭建全球餐饮业对话平台，促进国际饮食文化交流，引领世界美食流行发展趋势，迎接新中国成立70周年，世界中餐业联合会将于2019年...

2019年05月25日
主题餐厅策划的原则

主题餐厅是通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。本资料介绍了主题餐厅策划的原...
山西人吃面的花样也太多了！这七种面食你吃过几种？

世界的面食在中国，中国的面食在山西。面食文化弥漫在山西的每一个角落，流淌在每一个山西人的血液里。不管你对山西的印象是什么，在山西人自己看来，能准确表达山西人风骨的标签，其实还是那碗山西面。对于面到底长...
这些人不爱吃火锅竟然是因为这10个理由

世界上有两种人：一种是爱吃火锅的人，一种是不爱吃火锅的人。重度火锅党如重庆人一个星期不吃火锅就周身不自在，而非火锅党自然也有各自讨厌火锅的理由。为了吸引人，北京三里屯的一家火锅店邀请台湾知名设计工作室...
十大“凤厨大师”现场秀技艺，各式顺德名菜惹人垂涎！

俗话说：“食在广州，厨出凤城。”顺德是中国第二个、全球第六个“世界美食之都”，饮食文化悠久，素有“厨师之乡”的美誉。近日，十大“凤厨大师”更是在美食文化推介会上大秀厨艺，一起来看看吧~十大“凤厨大...

2019年05月14日
百岁“中餐女王”谈美国中餐的发展：变化不大，“伤心”！

据美国《世界日报》报道，被誉为“中餐女王”的江孙芸，生于1920年。她说，因为中国人算虚岁，所以今年自己也算是即将满100岁。活了将近一个世纪的她，仍然身体硬朗，思路清晰，谈起美国中餐的发展来依然口若悬河，也...
起底世界餐饮首富张勇，看优秀餐饮人所具备的4大特质！

中国的餐饮人，经历了并参与了一段“从小到大，从无到有”的变革。从机修工到世界餐饮首富前不久，《2019胡润全球富豪榜》发布，企业家财富榜再排江湖座次。全球2470名十亿美金富豪上榜，亚马逊55岁的杰夫•贝佐...
33岁就拿下米其林二星，喜欢搞怪的他是被世界认可的日本第一厨师

2018年“亚洲50家最佳餐厅”的榜单上，位于日本东京的Den（傳）餐厅夺得第二名，而主厨长谷川在佑也晋身被世界认可的日本第一厨师。出生于1978年的长谷川在佑，被称为“东京美食圈的奇葩，日本料理界的异类”，在他的...
世界上本没有“徽府菜，他把徽府菜成功申请成为非物质文化遗产

世界上本没有“徽府菜”，是他把徽府菜挖掘出来，并且做到传承与创新的相互融合。也是在他的推动下，徽府菜成功申请成为非物质文化遗产。方东进谈徽府菜的传承与创新7月28日下午3点，百厨网记者如约来到披云徽府合肥...
男子去应聘厨师，老板要考验基本功，男子给一根萝卜削皮后成功了

世界之大无奇不有，生活之中有时候会发生一些比较奇怪的事情，让人看了感觉惊奇万分。我们都知道去应聘的时候，老板肯定会问一些问题的，做出事的也会有技术要求，一个男子去五星酒店应聘做厨师，老板要考验男子的基...
一位印度大叔发明的勺子，被评为改变世界的发明，引起疯狂抢购！

最近，一个特殊的小勺子风靡了全世界，从外形上看，这个勺子没有任何看头，但它却被外媒评价道，将玩意儿可能真的会改变世界。这个勺子的发明者是一位印度大叔，他在目睹了因为塑料垃圾而造成的种种危害后，一直想为...
尊重食物原味，这家小饭馆获评世界“年度餐厅”

保留食物本来的味道，才是真正的美食！南非偏远渔村一家小饭馆坚持用本地食材烹饪并追求最大程度保留食物原味，在法国“世界餐厅奖”评选中当寻年度餐厅”。这家名为“沃尔夫哈特”的餐厅位于南非西开普省佩特诺斯特...
带你一起了解几家法国米其林餐厅！听米其林大厨谈美食人生

法国作为欧洲大陆上最浪漫的国度，一直以来都是旅行家、生活家最想踏足的圣地，除了曼妙的风景，法国美食同样让人垂涎三尺！而且这里还有着世界上最多并且最棒的米其林餐厅！接下来跟随小记者的步伐一起了解几家法国...
韩国顶级厨师奖组织委员吕敬来厨师荣获“2019东北亚餐饮影响人物”大奖

原标题：韩国顶级厨师奖组织委员吕敬来厨师荣获“2019东北亚餐饮影响人物”大奖4月19日，“2018~2019年度东北亚餐饮业颁奖盛典”于黑龙江哈尔滨富力万达嘉华酒店隆重举行。本次大会由世界中餐业...

2019年04月23日
世界各地600多位厨师参与中国国际烹饪艺术比赛将在上海举行

东方网记者曹磊4月20日报道：今年11月，世界各地的食品及饮料生产商将再次聚首第23届FHC（上海国际食品饮料及餐饮设备展览会）。本次展会面积将达到18万平方米，预计3,000多家国际公司参展，届...

2019年04月23日
最佳饮食榜首“地中海饮食”，真的适合中国人吗？

近日，美国“新闻和世界报道”网站公布了2019年最佳饮食排名榜单。通过对41种最受欢迎的饮食进行评估，地中海饮食以总分4.2分（满分5分）获得了最佳饮食法。前十位的饮食法分别是：第一名：MediterraneanDiet（地中海...
英国BBC发布“100种最有营养的食物”，它竟名列前茅！

BBC即英国广播公司（BritishBroadcastingCorporation）是英国最大的新闻广播机构，也是世界最大的新闻广播机构之一。前段时间，BBC做的一篇关于健康营养食物的报道，在朋友圈里被疯狂转发。其出处是2015年3月的一篇发...
台山携手国际知名餐饮联盟让更多粤菜厨师走向世界

台山市大力实施“粤菜师傅”工程，加强粤菜技能人才队伍建设。台山是著名侨乡，这里不仅风景优美，而且食材丰富、优质。不少台山厨师凭借得天独厚的山野、大海食材，以及世代相传的厨艺，在世界各地享誉盛名。3...

2019年03月29日
中国历史上的十大名厨

厨师是现代的一个热门职业，问起中国的厨子谁是祖先，可能很多科班出身的人也不知道，中国厨师的祖先是我华夏最长寿的彭祖。在我华夏文明，伴着的是饮食的文明，中国的饮食文化、酒文化是世界最最先进的，沉淀了...

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