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搜索“餐饮”，共找到9005条相关记录当前第143页

服务员忙疯，客人却不爽，餐饮老板想了这些招数……

年关将近，餐馆的生意开始旺了起来。但是对于餐饮老板来说，这是一个喜忧参半的日子：生意好高兴，但是忧的是人手问题。餐饮用工荒这个“老大难”的顽疾已经不是新鲜事了，难道还要让它继续作恶下去？方法总比苦难多...
最奇葩年终考核：为公司赚100万的被老板开除了，赚10万的却被重奖！

年底了，各大公司都已在筹办年会，餐饮老板们也开始筹划年终考核的事儿了。对于如何论功行赏，你可能也会这么想：“Soeasy！看谁的业绩好呗。”真有这么简单？小编采访多位餐饮老板，发现他们各有自己的一套考核机制...
餐饮老板心中的痛，年末餐厅火爆，却没人服务！

临近年末，餐饮生意也越来越好做。各家餐馆都忙忙碌碌，收入也稳步提高，按理说应该高兴。但很多餐馆都出现了一个问题——人手不够。招工难是现在餐饮行业的一个痛点，招不到新人，又留不住老人。企业生意也就无从做...
留人是最好的招聘，这家餐企搞定90后员工就用这些招！

目前在餐饮业，招人难、留人难问题相当突出。三年以前，在北京，麦当劳、星巴克的服务员还都是年轻人，这两年，都成了和蔼可亲的大妈们。“大妈们特别有生产力，干劲可足了１麦当劳中国首席执行官张家茵曾略带调侃地...
校园招聘拉开帷幕餐饮招聘哪种方式最靠谱

本月初，上海麦当劳把校园宣讲办成嘉年华开到了上海城建学院，带来了麦当劳小玩具来义卖，同时，百胜中国则在花椒直播做了第一场招聘直播，在线上与毕业生互动。餐饮巨头年底这一轮校园招聘拉开帷幕。知名连锁餐饮品...
餐厅激发员工积极性这事，怎么就这么难？

“人力成本居高不下，深处‘用工荒’境地的餐饮企业，已经谈不上筛选人才了，更多时候是‘来就行’。而这就意味着，餐饮企业需要花费更多的精力，乃至人力、物力和财力来培养这一拨人，甚至仅仅是为了让这拨人认真干...
餐厅用小时工就一定省成本吗？这个不一定

“请相信，在这个世界上，办法总比问题多!同时，并没有绝对的方法论，每一次我们说的具体的方法，都不具备绝对的普适性。所以，看完文章，学完方法，还需要餐饮掌柜消化吸收，然后举一反三。”用小时工能省多少成本?...
会做生意的餐饮老板，总是给员工高薪高待遇

坚持为员工提供高待遇，可以有效提升老员工对企业的忠诚度，减少新员工技术不熟、情况不明带来的损耗。今天，餐饮企业员工工作的目的越来越简单明了：哪里给的钱多，就到哪里做。即使是厨房地位最低的学徒工，身价也...
餐饮人，你还在等老板帮你安排工作吗？

餐厅里总有一些人经常闲着无事可干，领导走过去询问原因，他就说：“您安排的事情做完了，没事啦。”这样的人每个餐厅都存在，他们认为，做完老板安排的事情就很不错了。然而，在餐饮企业里，虽然听命行事相当重要，...
餐厅招人难？是时候来一波“员工营销”了

“餐饮业招工已经成为一个‘老大难’的话题，招不到人、招来的人留不篆…人口红利确实在减小，但并不是餐饮业招不到人的根源，餐饮企业是时候学点招人的高招了。”北上广“人口拐点”招不来人？是时候来一波对员工的...
餐厅钟点工真的廉价又好用吗？这笔经济账该这样算

为降低人力成本，机器人服务员、电子点餐、无人餐厅都出现了，这些手段确实可以节省一定的成本，但是并非每家餐厅都能玩。于是，餐饮企业兴起了“钟点工”。麦当劳有6000人正式员工，但是钟点工却有10万;海底捞服务很...
老炮儿自白：餐厅这么招聘，才能确保低流失率高执行力！

眼看他起朱楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了。十年餐饮风雨，他享受过门庭若市的繁华，品味过门可罗雀的焦虑，更经历了惨淡关门的无奈。一个餐饮老炮用自己的惨痛教训得出了三个关于员工管理的“非常规”心得，相信能...
餐饮员工月流失率低于3％的秘诀不按常理出牌

餐企往往招人难、留人更难，甚至有的餐企员工月流失率高达30％，而这对企业是一个巨大的“隐性成本”。为了节约成本，餐饮业正在进行一场标准化的革命，但标准化下的员工犹如机器一般被束缚在流水线上，而这部分员工...
员工月流失率低于3％的秘诀：让传菜员当大厨，让服务生当导演！

餐企往往招人难、留人更难，甚至有的餐企员工月流失率高达30%，而这对企业是一个巨大的“隐性成本”。为了节约成本，餐饮业正在进行一场标准化的革命，但标准化下的员工犹如机器一般被束缚在流水线上，而这部分员工也...
餐饮业人员流动极快五年不走的只占一成

6月20日上午，由宁波市餐饮业与烹饪协会主办的宁波市餐饮产业发展大会隆重召开，200多位宁波餐饮业的当家人聚在一起。大会发布了餐饮产业蓝皮书——《宁波餐饮产业发展报告》（以下简称《报告》）。《报告》由宁波城...
餐饮进入精算时代：用好“小时工”，人力成本能降50%！

餐饮进入精算时代，做不好成本控制你就输了。在餐饮业的"三座大山"中，房租、原材料这两项硬成本的上涨是不可逆的，而人力成本则有很大的弹性空间。配置手法的差异决定了人力成本的不同以及运营效率的高下。昨天，...
从雕爷牛腩互联网高管离职，谈为何传统餐饮人难融？

近期雕爷牛腩某高管离职一事又引发互联网圈内各种热议，而其中主要的焦点又是围绕在雕爷牛腩到底行不行的问题上，谁火就唱衰谁似乎成为行业惯例，但如果仔细分析此次雕爷牛腩COO的离职，其实并非雕爷牛腩的问题，更多...
顺丰CEO给餐饮老板敲警钟：如何让员工为你死心塌地？

几天前，估计还没多少人知道王卫是谁。而现在，以一句“如果我这事不追究到底!我不再配做顺丰总裁!”的狠话，无比低调的王卫一下站到了公众面前。网友们沸腾了：这样的老板，秉气!然而，同样是“霸道总裁”，为什么有...
餐饮老板要学顺丰总裁这么做才能留住员工的心

近日，“顺丰快递员遭掌掴，老总王卫坚决不妥协”的新闻引爆网络，网友们为顺丰快递总裁王卫为员工撑腰的行为点赞，也呼吁大家善待一线服务人员。餐饮业又何尝不该如此？服务员与快递员一样处于底层，干着最苦最累的...
服务员6个月当店长？餐企为了招到人也是拼了！

红餐网获悉，在湖北武汉的服务业专场招聘上，一家餐饮企业打出“来挑战一下，当服务员，6个月后有机会升店长!”这样的招工宣传语。打出这样的宣传标语，这家餐饮企业的负责人表示这是为了迎合当下年轻人的心理。目前...

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