关于“点餐”的文章

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搜索“点餐”，共找到293条相关记录当前第14页

香锅年代：混搭，小而美，可复制年营收6个亿

香锅年代开创了香锅品类，玩转了O2O，拥有200余家门店，营收6个亿，下一步希望重构线下实体服务业，董明珠和雷军的豪赌给了他们启发。从香锅年代的火爆谈起一家地下室700平米的铺子，门脸仅仅6平米，据说之前连着8年...
区又生：不管世界怎么变，匠人精神都是粤菜的立身之本

当广州人想起要吃这些典型的粤菜品类时，总不免都会想起他的店来。他是区又生，他专注粤菜20余年。擅长做主题餐厅的他，总能引领粤地饮食风潮。《陈洪波高端访谈》系列栏目策划/主持：陈洪波(红餐网创始人)区又生讲述...
连锁餐厅老板:本菜单都做不好,还搞啥餐饮O2O

伴随着互联网+的提出，市场上涌现了一批批号称要用互联网改造传统行业的公司，餐饮作为其中一个品类也不例外，但是一位自称烫头大叔，有着数年经营餐厅经验的老板，却来呛声那些叫嚣“用互联网改造餐饮行业”的公司：...
你还在后厨吭哧吭哧和面？来算一笔主食供应链的账！

“21世纪的竞争不再是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。”这是英国著名供应链管理专家马钉克里斯托弗在1992年下的论断。中国的主食以米和面为主，这两个品类是刚需，但大多一般定价便宜、利润更...
餐饮新势力单品化发展，你做好准备了吗？

餐饮作为第三产业，是一个庞大的市常在偌大的市场竞争中，想要获得长远的发展并非易事。然而有些人独辟蹊径，从餐饮业中挖掘出了新的品类，比如说川菜中的“扛把子”——酸菜鱼。消费升级带来的餐饮结构的调整随着时...
2018年餐饮行业十大发展趋势，你不想知道吗？

渐行渐远的2017，给餐饮人留下了冷暖自知的唏嘘。一面是50万家餐厅关门，哀鸿一片，一面是小品类风生水起，动辄就是百千万的融资。纷来沓至的2018，究竟是餐饮品类间的劳燕分飞？还是大一统的合舟共济？战略咨询专家...

2018年01月11日
把品类做烂又救活，他是如何让一个小吃起死回生的？

手抓饼在很多人看来，这是一个像兰州拉面、桂林米粉、沙县一样被做烂了的小吃：没有品牌，什么时候兴起不得而知，现在是已经全部“扑街”还是起死回生很少有人知道。在红餐网8月29日举办的红餐创业论坛·杭州站上，粮...

2018年01月06日
以品类管理打通供应链核心环节！看东方饺子王的供应链管理法则（附核心PPT）

口述/周游整理/高云凤餐饮企业的效率提升和前端产品增值往往需要通过供应链端的改造，而供应链的改造则一定是根植于消费者需求基础之上的，那么对企业而言，如何通过供应链的优化提升企业效率并降低成本？如何通过供...
采购谈判的技巧与戒律

谈判技巧：谈判前要有充分的准备知己知彼，百战百胜。采购人员必须了解商品的知识、品类市场及价格、品类供需情况状况、本企业情况、本企业所能接受的价格底线与上限，以及其他谈判的目标，这里不赘述。但提醒大家一...
冬天来了，这个品类会是餐厅的下一个爆品吗？

寒冷的冬季要来了，除了火锅，哪个品类最能带来慰藉？要说既能保温又能填补菜品空缺，那非煲类莫属。从重庆鸡公煲到最近大红大紫的螃蟹煲，煲类会成为冬季餐饮市场的又一爆款吗？10月下旬的广州，气温开始转凉。当地...
又即将有一个火爆品类面世，他们都在准备着

今年，小龙虾很火，成为当之无愧的爆品。而另一个知名的海鲜螃蟹，却远没有小龙虾那么火。然而餐饮好案例案例君觉得，秋天将至，在这吃蟹的最好季节，可以预知螃蟹也将会成为一个火爆单品，从下面这些生意火爆的螃蟹...
黄焖鸡烂大街之后：中国5万家烤鱼店的归宿在哪里？

这大概是全中国最红的鱼了。没人能想到，它能从大排档的烟熏火燎中突围而出，进阶快时尚餐饮的逼格前沿，并且一火就是十几年。烤鱼，当这个品类燎原为红海，以至于连榴莲口味都被“创新”出来，你觉得，它还能怎么玩...
沙拉，一个最近很红的餐饮品类，你注意到了吗

“说到今年的网络红人，不得不提Papi酱。可是我们大家都知道，网红的出现是有阶段性和短期爆发性的，比如，现在谁还关心风姐的事？以此类比，小龙虾在餐饮业也算个网红可惜不是当红，那谁是当季红人？沙拉，对有极高...
主题餐饮市场新奇，餐饮人在凭借文化打江山

随着餐饮创业方向趋于小而美，“单品、垂直、特色”成为时下新兴餐饮的标签。除了以地方菜系、餐饮细分品类分类以外，面向不同消费人群、不同消费主题的餐厅项目也不断推陈出新。1主题餐饮市场的巨大潜力近日，商业地...
海底捞之后，成为下一个火锅奇迹的五个机会

火锅是一个相对容易标准化容易规模化发展的餐饮品类。都说“海底捞学不会”，也许只是你不懂海底捞。海底捞之后，还有成长为下一个火锅奇迹的机会吗?长期研究火锅餐饮的品牌战略专家许战海说至少有这五个机会。日前，...
8组大数据告诉你火锅的发展趋势！

作为国内餐饮市场中最大的餐饮业态，火锅一直是深受消费者喜爱的餐饮品类。经过一千多年的发展，国内的火锅呈现多样化发展。川味火锅、潮汕牛肉火锅、澳门豆捞火锅等多种火锅种类，让消费者对火锅的热情与日俱增。那...
餐饮单品这样做，下个巨头就是你

家常菜、大杂烩的时代已经过去了，选择一个单品品类做餐饮才是未来的大趋势，一大波的餐饮人已经看到了这个趋势，那么怎样做好单品品类餐饮呢?仔皇煲创始人薛国巍先生，专注单品品类十年的薛先生将为大家带来精彩的分...
家家疯狂排队，张大师鸭爪爪火锅新疆遍地开花

编者按：现在在新疆地区最火的餐饮品类不是大盘鸡，也不是手抓羊肉，而是“鸭爪爪火锅”。几乎在新疆做鸭爪爪火锅的餐厅都在排队，85%的客群为女性，甚至在新疆北疆的一些地区两站地内就有16家以经营鸭爪爪火锅为主的...
中小餐饮装修谨防这6个大坑

一、租好店面才想起请设计师?晚了!开一家餐厅之前，往往要有理性的分析，例如这个区域的人偏好哪种味型，餐厅选择品类要考虑此因素;餐厅经营毛利率大概多少，据此反推出店面投资多少钱合适等。新进入餐饮的人在这方面...
烤鸭汉堡大董的混血快餐试验

由高端餐饮品牌大董推出的快餐品牌大董鸭将于10月初正式营业。这是继小大董之后，大董再一次发力大众餐饮市常以“意境菜”被熟知的大董这次采用的是“烤鸭+汉堡”的新玩法。烤鸭汉堡这一快餐新品类能否为消费者所接受...

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