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搜索“工作”，共找到3312条相关记录当前第128页

从生到老全是商机？一起来看2017餐饮新蓝海！

春节过后的第一个工作日，想必大家玩得还不够尽兴。但餐饮老板们快醒醒，因为今年餐饮行业的新商机实在有点多，再玩可就要错过了。从怀胎十月到古稀耄耋，从初入职场到分分钟几十万上下，这些不同年龄、不同职业的人...
中国三四线餐饮面面观：大把的商机在这里！

家电下乡，让海尔、美的等家电巨头找到了新增长点；电商下乡，让阿里、京东等互联网大鳄找到了新蓝海，展开了新一轮厮杀；那么，当餐饮业的变革从北上广传导到三四线城市乃至更广袤的县乡——中国人的根，那里的餐厅...
快餐市场，谁才是真正的“黑马”？

餐饮业在前两年触底在今年缓慢回升，同时随着互联网运用的推广，快餐在这两年异军突起，迅速发展成为餐饮业中不可小觑的势力军。我国快餐零售市场将从2016年的7120亿元增长至2021年的1万亿元，5年内年均复合增长率将...
“不健康”的卷饼平均1分钟卖1055个，这种逆天爆款怎么炼成的？

这个世界上再奇怪的食物都有人爱，何况人类对油脂的热爱天生就在基因里。最近，美国有一款玉米卷莫名受到追捧，粉丝里还有不少名人，比如喜剧演员ChelseaHandler和歌手SelenaGomez。玉米卷的做法，就是外面一层油炸的...
小龙虾大生意：8家创业公司模式较量

小龙虾，夜宵市场的宠儿，近两年也引得创业公司竞相追捧。这块蛋糕被创业者形容得很大，但有没有属于你的那一份？今天就给大家仔细剖析一下市场上8家小龙虾品牌的生存模式，它们分别是：大虾来了、舌头很忙、虾BaBy、...
顾客不再为温饱买单，餐饮+文创会成为下个风口吗？

“味道”是餐饮的天花板：味道好不一定行，味道不好一定不行。那么如何捅破这层天花板呢？有研究者认为，要靠文创。因为时至今日，谁还缺一顿果腹的饭呢？消费者要的是感觉、要的是特色、要的是故事……当餐饮需求不...
听说麻辣烫一年赚100万，你也想试吗

最近，有读者咨询，她居住在三四线城市，想开店做个小生意，有两个备选方案——烧饼和麻辣烫，不知道选哪个好。不晓得烧饼在当地的受欢迎程度如何，但小编窃以为烧饼（自身没有品牌可言）客单价太低、利润空间也小，...
一年四季都卖小龙虾？季节单品全年火爆的秘诀都在这里

郑州久如香要一年四季卖小龙虾，说穿了并不复杂，无非是保证食材的全年供应，构建冬天吃小龙虾的舒适就餐环境和消费场景。现在久如香已经开了6家店，创始人开始尝试用米字型布局代替中央厨房。所以，什么是米字型布局...
你要的烧烤店开业秘籍

最近很多朋友咨询关于烧烤的一些事宜，我还没毕业之时朋友他家里就在我们市区是开烧烤店的，生意特别火爆，我也经常去他们家帮忙；后来毕业之后也去新东方烹饪学院学习了一下烧烤的具体操作方法，后面就直接进入了餐...
干锅市场盲区探秘（三）

八、碳舍干锅连锁带来的实践思考炭舍位于广东，有着全国首家炭火干锅品牌称号的食店。目前已发展连锁店数十家。据介绍，炭舍专注改良干锅已有十余载，袭川北干锅之大成，劝辛”、“香”舍“油”、“咸”，风味十足。...
干锅市场盲区初探（二）

三、麻辣香锅这个妖怪首先，这场硬仗要面对的一个强有力的妖怪就是麻！辣！香！锅！就南北市场的份额来讲，前些年香辣虾鸭头风行之后，麻辣香锅的市场覆盖率远超其他干锅的市场份额。我们不得不说麻辣香锅这个品类在...
干锅市场盲区初探（一）

一、综述干锅干锅是近年来较为流行的一种火锅形式。它最先在贵州、湖南、湖北、江西一带流行，后被川渝厨师引进并结合川菜和火锅的一些操作技法和调味方法，形成了干锅系列菜肴，如麻辣香锅、干锅鸡翅、干锅鸡杂、干...
报告显示45%消费者为探索型吃货，餐厅创新迫在眉睫

简单粗暴的2016餐饮业部分数据及分析：2016年1-9月份餐饮总收入25614亿元，同比增长11.0%。社会零售消费212868亿元，同比增长10.3%。一线城市餐饮行业竞争激烈，月均倒闭1万家左右。一线城市餐饮行业从增长趋势看，北...
互联网+餐饮，特色细分市场如何掘金？

在这个大众化平民化的消费期，消费结构从正三角结构过渡到倒三角结构——原来只服务于少数人的特色餐饮成为主流趋势，塔尖正向塔底过渡，体量不断丰富壮大。每一个特色细分餐饮又有自己的小小生态结构，在这个老大吃...
体验3000多家餐厅后发现，爆品这样打造最赚钱！

爆，指的是能让消费者尖叫和心跳。衣服有爆款，美妆有爆单，在餐饮业，则称爆品，相当于一家店的招牌菜。餐厅的爆品不仅能赚足眼球，更重要的是能创造利润价值，然而满足消费者需求的爆品不是一蹴而就的，而是需要通...
餐饮新品牌如何进驻高大上的Mall？

很多餐饮品牌都希望把店开进Mall里，进入购物中心是提升餐饮品牌的捷径，餐饮品牌会跟随购物中心一起拓展。街边探索成本高，购物中心内有相对稳定的客流，并且前期广告投入相对比较少。Mall为增加体验感、拉长顾客在...
2小时100万元融资，小微餐企没钱开店也不用发愁啦！

昨天，李总理对全国小微企业金融服务电视电话会议作出重要批示，强调小微企业金融服务的创新机制模式、重抓政策落实，着力打通金融活水流向小微企业的“最后一公里”。在餐饮行业里，小微餐饮企业呈迅速扩张之势，小...

2018年03月12日
新秀小龙坎与“老炮儿”大龙燚，谁更得消费者喜爱？

秋末冬至，气温越来越低，火锅的旺季也随之而来。近期，小龙坎进京让很多火锅爱好者食指大动，就在小龙坎工体店的楼下，另一个来自成都的火锅品牌大龙燚新店也在筹备中。本期，记者就体验了刚进京的小龙坎以及已经在...

2018年03月12日
自热式方便火锅大热之后，亟待终结草莽

近日，知名零食经营商良品铺子推出了自己的自热式方便火锅产品，让本已拥有海底捞、德庄、大龙燚、小龙坎等火锅大佬的自热式方便火锅市场更加热闹。然而喧哗背后一些问题也浮出水面。记者调查发现，不仅这些自热式方...

2018年03月12日
米其林式的菜品照，餐厅逼格飙升的大心机

钟情于“晒饭”、“Show餐”已是千禧一代的标签，成为他们在就餐前举行的仪式拿起手机拍照、修图、再传到微博票圈里。从心理学层面解读，审美体现品味和比格。Po出的照片美收获的赞多即是品味和比格在线的体现，人类...

2018年03月12日

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