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谭大千:做餐饮,没有品类机会,品牌等于零
(红餐网武汉报道)3月29日,由红餐网、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会、中国食材电商节联合主办,餐饮星咖秀、绝味鸭脖联合承办的第16届红餐
创业
大会在武汉洲际酒店顺利举行。10多位极具影响力的餐饮变革者和...
2018年03月30日
自从接手了餐饮转让店,我苦难的日子就开始了……
有人说,自从干了餐饮,从此就陷入了麻烦的泥潭。其实,接手了一家不靠谱的转让店,那才是灾难的开始。“降价大甩卖啦1“走过路过不要错过,年底清仓,货品一律10元起1年底了,广州的各大街小巷都打出了“年底清仓...
他做的创意西餐,竟然惊动了荷兰王子!
中餐走出国门不难,难的是以怎样的呈现方式让当地人接受。花舍在荷兰的本土化道路选择,或许为中餐海外发展开辟了新的主张。2017对于花舍集团而言是马不停蹄的一年。6月,花舍推出了集团首个子品牌花舍鲜之味,5个月...
2018年03月30日
餐饮人玩不过地产人,告诉你餐饮在商场的真实现状…
餐饮在商场的真实现状1、这个行业很有欺骗性表面上人山人海,毛利率很高,一般都有60-70%,由于有房租,人工,水电油盐,工商税务,设备装修折旧,其实纯利率就那么一点。2、口味很重要没有秘方的人不要随便说开个饺...
闭门1个多月不接客,改良无数次的60道菜,他做出京城口碑最好的东南亚餐厅
先把比iPhone6s还大的明虾,在沸腾的油锅里炸至金黄,紧接着,迅速地捞出备用。整个过程,油一定要热,手法一定要快!再把咖喱粉、味露、椰奶等调料,用小火调出浓汁,再放入炸至金黄的大虾,上下快速的翻滚。一道金...
2018年03月28日
大牌都留不住他,只为找回藏在“舌尖上的中国味道”!
我是杜俊,一个老家在上海,生长在贵阳的“运动狂人”。1990年毕业时,国家还包分配工作,我进了一家国营机关,要说权利,也是杠杠的,但说实话,真的挺无聊,所以没干多久,我就辞掉了这份令无数人羡慕的工作,进了...
2018年03月28日
方便火锅全面评测完整版
躺在床上煮了30锅方便火锅!用生命告诉你这10款最值得吃在孤独等级排行榜里一个人吃火锅的孤独指数破表现在,团长终于找到了解决办法不但可以一个人吃火锅还可以躺在床上吃火锅那就是在床上架个小桌子加杯冷水就能吃...
2018年03月28日
击败80%餐饮品类,日料这匹“外国黑马”为什么越跑越快?
今年早些时候,赢商大数据中心调查了28个城市商业面积5万平米及以上的746个购物中心后发现,有75%的购物中心都引入了日料品牌。美团点评在今年早些时候发布的《中国餐饮报告(白皮书2017)》中指出:日料杀入中国餐饮...
2018年03月27日
“八大菜系”谁最受欢迎?哪里人最舍得吃?
人生成功的一部分秘诀是,吃下爱吃的东西,然后让食物在肚子里斗争到底。——马克·吐温虽然餐饮业对GDP的贡献不足5%,但餐饮业收入增速很明显超过了GDP增速,且最近十年除了2013年外,均保持两位数以上的高速增长。...
2018年03月27日
餐饮业发展,开启“中国服务+”新时代
经济发展,餐饮业竞争要素由产品到人我们来梳理一下中国建国后的发展脉络,大致也可以分为三个阶段:第一阶段:1949-1979是中国农业的30年。这一阶段,中国农业创造了奇迹,俗话说:“农,乃天下之本,务莫大焉”,中...
2018年03月27日
单店外卖超过20000单/月,它的打法居然这么奇葩!
不管你在深圳哪个地区,无论是用美团还是饿了么,按销量搜索“快餐”,排前面的基本都是“义泰昌”。动辄10000多的月销量真是有些“辣眼睛”,而且评分还大都在4.4以上。作为深圳的“万单天团”,义泰昌10多家店,每...
2018年03月27日
警惕餐饮加盟十大骗局!小心血本无归
导读:近几年,越来越多的人走上自主
创业
的道路,对于很多没有市场经验的中小
创业
者而言,往往因为资金、专业知识、市场运作经验等条件的不足,选择加盟开店的方式涉足餐饮业,但令人遗憾的是常遭骗局。餐饮连锁加盟...
又被“山寨”餐饮品牌坑走20万,专业律师教你6招识别加盟骗局
“手里有点闲钱,不如加盟家奶茶店吧”,这样的想法太普遍了。然而,在这背后,是无数看不见被骗落坑的惨痛教训。今天这篇文章来自一位律师处理的加盟被骗案例,如何戳破加盟骗局,让他来支几招。1短短2个月,加盟被...
串串,为什么能风行广州?
草根美食风行于城市街头巷尾的“串串”作为一名“无辣不欢”的死粉对麻辣烫等东西是毫无抵抗力的串串好似神一般的存在每次嘴上说着没事可身体却很诚实“川菜在广州算是接受程度很高的了尤其是现在的冬季涮腻了火锅发...
2018年03月23日
那些被投资人看上的餐厅,都有这些共同点?
餐饮需不需要资本,答案是肯定的。一般不出手,出手不一般。身为天图资本合伙人的汤志敏,投资项目资金动辄数千万元甚至上亿元,他总结出来投资人眼中的餐饮,是你吗?在资本寒冬中度过,
创业
者逐渐趋于理智,投资机...
渔芙南:门店设计吸粉无数 打破湘菜“标签化”倾向
中国人对事物的认识具有“标签化”倾向。历史上的湘菜,本是由于农家过于穷困,只得多放辣椒等配菜,让大家都能沾上荤腥。没想到“辣味烈性一相逢,便胜却人间无数。”同时,这也让大家对传统地道湘菜的印象,似乎还...
2018年03月21日
全家在日本推出新品便当,名字叫“揣测”,还不便宜
全家最近在日本推出了一款新便当,出新品本是件正常的事情,奇就奇在这款便当的名字叫——“忖度”。“忖度”是一个汉字词,有“揣测”的意思,它走进日本人视线还是因为先前闹得沸沸扬扬的首相安倍晋三森友学园丑闻...
2018年03月21日
从扎克伯格天安门跑步说起:不花一分钱营销自己,草根
创业
者也可以
这两天,一张图片刷爆了社交媒体:Facebook创始人兼CEO马克·扎克伯格北京天安门前跑步。好多评论都围绕着雾霾,调侃他是“最贵吸尘器”……但内参君却发现了另一个更贵的逻辑!你有没有发现,小札晒的这张照片,10分...
一个县城火锅店,用这3招干趴了一堆餐饮大牌
她不懂营销4P,不了解SWOT模型,更不知道商业模式为何物。但是,她用7年时间“干掉”了当地小天鹅、德庄、刘一手、秦妈这些餐饮大牌。
创业
项目:火锅店自营城市:重庆邻水人物:陈静年龄:52邻水是重庆周边一个常住人...
大学生卖盖饭,卖出70家分店
今天我们大家一起来看一看“田老师红烧肉”到底是怎么样的一家快餐连锁企业,我们将从田老师的创始人
创业
讲起,包括他的盈利模式分析等等。从校园走出的大企业家在北京,有一个快餐品牌叫老家;在老家,有一个灵魂人物...
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