关于“餐饮管理”的文章

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搜索“餐饮管理”，共找到868条相关记录当前第12页

开餐厅遇到这些事，餐饮人也就只能自认倒霉了……

但是，对于餐厅老板来说这一出闹剧可就闹心了，警察封锁餐厅检查当天的营业额肯定是泡汤了，接下来在顾客的不良影响也不知道多久才能消除...
餐饮创业10条军规：老板和老板的最大差距在于……

一位餐饮老板今年的重要战略，叫“大树底下不长草” ，具体方法是精准“逼死”区域内紧跟他的小品牌，让自己成为品类老大...
给大家介绍一下，这是我辞职的理由@餐饮老板

正所谓用人不疑，疑人不用，道理大家都懂，却很少管理者做到，想交代点事情又害怕员工不能做好，对员工的能力等方面总是自带质疑...
开店诊断 | 探完这家大排长队的餐厅，我想给餐饮老板4个建议……

而从进一步的细节来说，在如今竞争激烈的市场环境下，品牌形象模糊、产品展示缺失、就餐环境混乱，任何一项都可能压垮餐厅...
9位餐饮老板的血泪教训：忽视商标注册，无异于让你的餐饮品牌“裸奔”！

这反映在商标法保护效果上，越是独特的商标显著性越强，受到保护的力度越大，他人雷同的可能性也更低；越是常见的商标显著性越弱...
凡是赚钱的餐馆，最厉害的不是老板，而是他身边那个会管理的人

不管你有多么优秀，最少不了的就是团队合作。众人拾柴火焰高，团队合作对于公司的运作具有至关重要的作用。优秀的管理人员更需要看重团队的力量，这样才有翻身的机会...
西贝贾国慧：欠员工一双舒服的工鞋，曾让我特别羞愧

因为，这不是一双鞋的问题，西贝的核心价值观是“真实、负责任、荣耀承诺”，我们对伙伴鞋的态度，就是检验我们是不是真实...
韩寒、郭德纲等名人餐厅相继关停，给餐饮老板敲响哪些警钟？

然而现实是“啪啪啪”的打了包贝尔的脸，脸都被打肿了。连鸭血也能用牛血兑水假冒，更遑论是店内的卫生环境了，这种负面新闻直接让消费者对餐厅的信任打了折扣...
收藏||餐饮行业老板需要具备哪些能力？

只要味道是有信心的，哪怕前三个月没生意当老板的也要稳如泰山，师傅的工资照发，而且还要多给一些“辛苦费”，人品不差的师傅基本上这辈子都肯跟着你...
对付节假日你需要一份“聪明”的餐厅排班表

对于生意火爆、全天高效运转的小店，可以选择根据客流量安排员工错峰上下班。眷茶熙地港店店长安鹏介绍...
餐厅常犯的这几个严重错误你发现了吗

所以，活动也好折扣也好，在一定程度上是能引流的，但不合理的活动一旦停止就会导致断流，所以，合理利用这一方法才能做的更好...
988元一份的茶叶蛋和3元一盘的麻婆豆腐，这都是什么定价逻辑？

粤云朋品牌创始人桐桐告诉内参君，她的另一道招牌菜——烤鸡的利润则很高。“两道招牌菜几乎是每桌必点，加上其他菜品的利润...
食材剩余老板发愁，菜品售罄顾客不干，餐厅食材精准预估销量怎么做？

知道了各菜品的销量之后，餐厅还需要在进货环节上衔接好，确保供应的原材料数量与菜品的实际销售情况相匹配，否则进货太多会造成食材的浪费...
生意时好时坏？别懵，问题在这里！

生意好有生意好的营销方式，生意差有生意差的问题所在，也行你都知道一些但终究不是全部，也许你有在注意却依然会存在这些问题...
餐饮界的5个危机来源，防范比解决更重要！

很多问题无法规避，但有些错误却可以规避，在问题之前找到根源杜绝，简单点说就是要学会未雨绸缪，这样也能让一家店做的更好也走的更远...
餐饮店开一年容易百年难，做好这几点加速发展

我们说开店不能当甩手掌柜，从装修到菜品，从员工到服务，从客户到营销，里里外外全都自己亲力亲为，这样好吗...
80%的餐厅在五年内失败，有可能是这十个原因

这是任何餐厅关闭的明显原因。但我仍然认为值得重复。客户服务以及良好的食物是保持开放的必要条件。因此，不要以获得客户反馈的方式回避...
餐饮老板对品控的无知，是给餐厅埋下的祸根

首先要依据产品的工艺进行危害分析（运用HACCP），梳理出关键控制点（CCP点），然后根据CCP点制定控制措施...
餐饮创业者挺住：有最强的伤害才有最好的生活

结果后来大家知道了，他于2001年注册的西北，火了。在2002年就年收过亿。后来又发生了几次定位改变，成了餐饮业学习的案例...
不给股权的餐饮企业留不住人？

华哥说，喜欢被员工称为“小华”，品牌初期，情感上的共鸣很重要。他认为，一个团队中，管理层并没有比基层店员更重要，少了哪一方都是对品牌的伤害...

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