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肯德基画风突变!整个中国餐饮圈不淡定了
在大家的认知中,肯德基这个美国品牌的洋快餐店装修风格是这样的,象征热情的红红火火。然而,近期一惯走暖色基调的肯德基却玩起画风转变了!常州新北万达金街店的肯德基在重新装修过后,这家肯德基的装修风格从原来...
2018年06月06日
中餐在国外地位提升 大牌餐厅争相进军海外
港媒称,从美国西海岸到东海岸,你能感到中餐的黎明即将到来。在西海岸,尤其是对美食着迷的旧金山湾区,大厨们正利用财富和丰富的大自然馈赠,探索如何将美国的中餐档次提升到新高度。在东海岸,中国内地一些最成功...
2018年06月05日
顾客吃鱼被卡刺可买保险 餐厅这招好使吗?
“餐厅为顾客吃鱼被卡刺买保险,保单金额高达100万元。”最近一则江湖传闻在市场流传,餐厅为顾客买保险很正常,但为卡刺买保险的餐厅,也算“奇葩”一朵了。记者向店家要来一份保险合同,这是一份餐企常规的财产保险...
2018年06月05日
兰州拉面有多赚钱?一家小店年入200万
“拉面经济”实实在在地推动了甘肃经济的发展,帮助当地人民脱贫致富。目前,兰州牛肉拉面在国内网点发展到35000家,在国外网点发展到110家。昔日的青海化隆回族自治县穷到了根里,但是通过“拉面”脱了贫,让化隆人...
2018年06月05日
餐饮
创业
6大新谎言,信了你就死定了!
年倒闭50多万家店的餐饮行业,大家还会觉得好做吗?店越开越多,人却越来越难招,租金成本居高不下,是否已经被现实吓得面无血色?大家都说干餐饮真的是九死一生。如今,又有“新谎言”正在让众多餐饮
创业
者“误入歧...
金鼎轩失意“素菜试验” 目前仅剩两家店
以24小时营业闻名京城的金鼎轩曾在2016年下半年开启了一嘲素菜试验”,将旗下多家金鼎轩南北点心店改成了名为“金鼎轩·善在”的素菜餐厅,并有意将善在规模化发展。但近期记者发现,此前被改为“金鼎轩·善在”的建...
2018年06月05日
姜俊贤:餐饮从业人员需提高科学营养知识水平
中国烹饪协会会长姜俊贤在第七届“两会议食厅”活动中表示,几十年来,餐饮业发生了巨大的改变,随着消费者对健康营养需求不断增长,业内从业人员就要不断提升科学营养知识水平,而在加工环节等环节都离不开科技的支...
2018年06月05日
揭开外婆家旗下16个子品牌的真面目
1998年成立的外婆家几乎是正宗杭帮菜的代名词,60元以内的客单价,以高性价比和排队营销著称。算算时间,外婆家已经做了18年,在一个全民“喜新厌旧”的年代,餐厅的迭代升级成为一道考题。是单品牌不断优化升级做加...
2018年06月03日
餐饮新零售时代来临!新格局即将建立
2017年,马云提出“新零售”概念:未来将不存在单纯的电商,线上线下和物流相结合才是未来的趋势。在餐饮行业,“零售+餐饮”成为新的发展方向之一,二者的融合方式日渐趋于多样化。未来餐饮消费场景只分为两种,一种...
2018年06月02日
众筹2000万,一年内7家店倒闭,明星光环的小龙虾店怎么就成为了“骗子”?
一年多前采访张嘉佳时,我没想到他与小龙虾的故事,会以开业一年倒闭、众筹投资者(以下简称共建人)声称被骗告终。可能有朋友听说过“卷福与他的朋友们”,这是张嘉佳与“好基友”、褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙...
2018年06月02日
是夫妻也是合伙人:9对餐饮圈夫妻档的故事
美食背后,是人,既是手艺的传承,也是一个家庭的生计。有人说,《舌尖上的中国》应该叫《舌尖上的中国人》。舌尖3里有一集叫做:香,难忘家乡小吃风味。腾冲的稀豆粉,乐山的麻辣烫,天津的煎饼果子......美食背后,...
2018年06月02日
做了13年餐饮只顾上温饱,最终我还是关了店!
俗话说,民以食为天。天下的生意都做遍,不如卖饭,听起来很美,但是餐饮
创业
真的,不适合所有人。其实,陷阱很多,对于那些抱有想做餐饮行业
创业
成功的人来说,可以说是难于上青天。我做餐饮行业已经十来年了,经历...
餐饮年年都难做,今年的策略你想好了吗?
餐饮年年难做,年年做。店越来越多,品牌也越来越多,这都是为什么呢?为啥餐饮这么不好做,还有好多人做餐饮?这个问题涉及到两类人群,觉得餐饮不好做的人,是因为做过餐饮或者餐饮从业者,好多人做餐饮是指对餐饮...
餐饮零售化发展史:从小窗口到大超市
“编者按:场景大、起量快,为什么不做零售?在与历史有关的电视剧里,常常会出现这么一个场景屋顶是茅草、四周没有墙壁,只有几张破破烂烂的凳椅的小摊上,路过的主角对摊主说:老板,装几个馒头。也许,这就是餐饮...
2018年05月30日
一入餐饮深似海,扒一扒我做餐饮的真切感悟!
餐饮业被誉为"百业之王",堪称完美的商业行当,较低的资金门槛,稳定的现金流,5成左右的毛利率,太适合成为一个小而美的独立
创业
项目,挑不出毛病,接近心中所想。基于以上原因,我开了家小面馆,事情只有做了才能...
海底捞、新辣道、熊猫等餐饮,是如何度过
创业
最初最艰难的时光?
每一个成功的品牌背后都是经过不断的磨砺,都是一路跌跌撞撞来的。那么像海底捞、新辣道、这些知名的餐饮品牌是如何在遇到困境的时候解决问题的呢?海底捞海底捞,成立于1992年,现在已经成为中国最大的餐饮企业,20...
共享厨房黄小递获数百万天使轮融资 专注整合扶持外卖品牌
共享厨房项目黄小递已完成数百万元天使轮融资,资方为浅石创投。餐饮外卖行业是一个千亿级的大市场,并在饿了么、美团的推动下向三、四线城市渗透,有越来越多的餐饮品牌尝试外卖。但餐饮业主普遍面临三高一低(高物...
2018年05月29日
这家香港餐厅,居然开进了伦敦教堂里!
2013年,三位亚洲最具影响力的年轻企业家罗扬杰(AlanLo),庞建贻(PauloPong)和黄佩茵(YennWong)共同创立了都爹利会馆。这个作为文化社交场所的会馆,专为热衷于艺术的人设立,你可以说它是一间博物馆,也可以说它是一...
2018年05月29日
一文看懂国内预制菜品的发展和趋势
近几年,在餐饮行业“四高一低”的影响下,预制菜品得到一定程度的发展。一些餐饮企业为了摆脱“四高一低”的影响,相继开始尝试使用预制调理菜肴食品,而有一部分企业完全使用预制调理菜肴食品,以此来满足顾客的需...
2018年05月29日
为了每天给妻子做美食,他开了一家既能做饭又能冲咖啡的餐厅
东莞一家咖啡店,记者每次去店里的时候,都能看见陈添富在厨房忙着做菜,他的妻子则忙着招呼客人。这次做采访,记者了解到这位青年
创业
的“动力”竟是为爱而生。为能每天给妻子做美食开餐厅陈添富生长在香港,妻子也...
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