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炖汤炖肉的泡沫,要不要留?很多人都不知道!
很多时候,厨师朋友在煮汤的时候,总会习惯性的撇去水开后的泡沫、浮沫。此外,泡茶、倒啤酒、煮面条时,都会有一些泡沫浮在液体的表面。那么问题来了,这些泡沫到底该不该留?1、为什么在炖煮食物时会产生泡沫...
郑州餐饮行业群英汇聚 探讨行业
健康
发展新趋势
2019年12月17日,“2019郑州市餐饮与饭店行业协会年会”暨“首届餐饮品牌(郑州)论坛”在郑州希尔顿酒店举办。本次论坛围绕新形势下的餐饮品牌建设,共同探讨餐饮行业的持续
健康
发展新趋势。会议同...
2019年12月31日
西餐常用的橄榄油,中餐适合使用吗?
橄榄油比其他用油更加
健康
,这是因为食材会吸收油脂;而鉴于橄榄油本身比其它用油要更
健康
,有胆固醇更低,烟点更低(可以反复使用,也不会破坏其中的营养物质),因而制作出来的菜肴也会更
健康
。...
私房菜馆的市场营销
以突出菜式的独特家庭风味,绿色题材的
健康
素材,适中的价格吸引大众的视线。采用报纸、网络、电台的宣传提高本馆的知名度...
肯德基营养早餐营销方案
本次活动全部费用预计在3.5-4.5万之间,通过大家的努力和精心的安排,通过肯德基提供营养早餐的活动,让大家意识到早餐对身体
健康
的重要性...
老外疑惑:为啥中国人这么爱吃“猪头肉”?这3大好处他们不知道
说起猪头肉,相比爱吃的人是非常多的吧,猪头肉有很多种形式和吃法,比如河南、山西、湖南、西安、贵州等地的人们,特别爱吃凉拌猪头肉,还有特色的猪头肉夹馍,吃起来是异常美味,而想四川、广东、北京等地的人...
牛肉养发汤缓解少白头
“宿昔青云志,蹉跎白发年。”现代社会巨大的学业和工作压力,使年轻人长白头发的越来越多。中医认为,“肝主藏血,发为血之余”“肾主藏精,其华在发”,华发早生者,多是由于气血虚损、肾精不足,使毛发未能得...
酒店口号大全
绿色
健康
我们所做的,就是您满意的 (说给顾客听的) 有大家,就有未来~! 尽职尽责,至诚服务 (说给服务员听的)...
主题餐厅三大营销策略
城市风景"
健康
俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后,需逐步利用地方报纸、广播电台等媒体,播发俱乐部的时事新闻...
如何做好菜单营销
社会地位日益提高的当代女性,更加关注自己的美丽与
健康
,这不仅体现在穿着打扮上,同样也体现在对
健康
饮食的需求上...
某素食主题餐厅的营销组合策略
推广、倡导
健康
科学的素食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装,参加饮食文化节,传播素食文化...
舌尖上的研究:蘑菇、葡萄、蓝莓、香菜等防病功效大盘点
近期各大期刊志开始关注美食了。蘑菇:一周6两蘑菇,可防老人变“糊涂”一项新加坡研究,对600多位60岁以上华裔老年人进行分析发现,那些每周吃两次、每次约150g蘑菇的老年人,比每周吃蘑菇少于1次的...
某酒店美食文化节活动方案
、绿色家宴:随着生活水平的提高,人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃“
健康
”。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐...
餐厅从业人员
健康
检查制度
餐厅、食堂主管每天要对辖区每位工作人员做好上岗前检查,并做好记录。如发现有第四条所述有关人员时要立即处理...
食品销售卫生制度
食品从业人员应取得
健康
证,穿戴清洁的浅色工作服、工作帽,并做到不留长指甲、长头发、长胡须、不戴戒指、不涂指甲油、不吸烟...
食堂工作质量标准
食堂工作人员必须持
健康
合格证上岗,严格按照《食品法》《食品加工、销售饮食卫生五四制》及有关卫生管理的规章制度...
员工餐厅就餐制度
员工餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水平,做到饭菜熟、香、营养和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体
健康
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前厅后厨配合得好,餐厅运营才是真的好!
如顾客有特殊要求,服务员没有及时送达后厨,菜品不符合顾客的要求会造成很大的影响,有的关于过敏食材的要求如为满足,则会影响食客身体
健康
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餐饮企业如何避免被资本绑架?
先穿袜,再穿鞋,先吸纳“战略投资”,再引入“财务投资”,才能够伴随初创型餐饮品牌走得更
健康
长久。“战略投资”,本质上是初创餐饮企业的“战略合伙人...
复购率:比营业额更能体现餐厅的
健康
情况
多与顾客互动。在没有互联网的时候,与顾客互动主要就是在顾客到餐厅用餐的时候,与顾客聊天交流,增进彼此的熟悉度和亲切感...
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