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红海市场，这个火锅遵循“三个半”理论实现快速突击

在川渝地区，火锅行业早已不分淡旺季，竞争得如火如荼。数据显示，目前在成都，火锅已有12000多家，重庆火锅甚至超过两万家的规模。这样的市场环境下，同质化严重，被山寨的几率大，整个行业在粗放的态势下，野蛮竞争...
跟风≠顺势，想做品牌千万别把这二者混淆

文/彭树挺杨留原中国餐饮行业十分热衷于模仿，基本是什么火爆做什么，什么赚钱做什么。这导致了一种被称之为“火爆跟风死”的餐饮现象。诸如大家所熟知的重庆小面、麻婆豆腐、黄焖鸡米饭、大脸鸡排，都属于一夜火爆，...
怎样才能开出像韩剧一样火爆的韩餐厅

分享/朴荣用翻译/黄相元整理/高云凤“门槛低、上手快”的特征使得餐饮行业成为了创业首选，韩流的影响更是将韩餐进一步推向了中国餐饮创业的主流。对于刚开始的餐饮创业阶段来说，一次菜单的选定至关重要，它不仅能够...
下一个餐饮风口在哪儿？听听外婆家、西贝、王品等大佬怎么说！

由中国连锁经营协会举办的一年一度的餐饮峰会，又被称为餐饮界的“两会”。每年，“两会”期间大佬们的发言都被视为行业的风向标。今年，大佬们说了些什么呢？我要蹲下来，好好练练内功▼去年是不平凡的一年。去年在...
互联网+餐饮的20种商业模式

何为餐饮O2O?餐饮业：通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业，是餐饮服务机构。O2O：OnlineToOffline的缩写，是指将线下的商务机会与互...
互联网+餐饮特色细分市场如何掘金

中国饭店协会发布的2015快餐行业的发展报告称，整个2015年1至9月的行业收入同比增长11.7%。自2008年开始至今整个行业增长已经实现翻番，成为继地产、汽车行业之后最大规模的产业。网络技术的普及应用成为了中餐能快速...
躲开餐饮投资的五大风险莫让风投变疯投

餐饮行业作为我国GDP增长的重要动力之一，其高速的增长态势及良好的发展势头，成为众多创业者和投资人关注的焦点。但餐饮行业面的市场竞争日趋白热化、企业管理亟待提升等现状，而随着食品安全事故频发、用工荒浪潮席...
街头小吃摊卖什么赚钱，让我们来盘点一下

很多的不起眼的行业蕴藏着大大的金矿，就拿小吃摊来说吧，完全是小成本的创业项目，小投资、大利润，一些小吃摊一年就能赚上百万。让我们来看看哪些小吃摊最赚钱吧。是不是只有高大上的企业、公司才能赚很多钱呢?如果...
一家店一道菜，不愁生意不扩张

现在许多做餐饮的并不能称之为“餐饮人”，很多人其实是来凑热闹的，这是一个最好的餐饮时代，也是一个最“浮躁”的餐饮时代。很多新入餐饮行业的人什么根基都没有打下，就开始大肆宣扬“我玩的是模式、是互联网、不...
开咖啡厅创业项目现状分析

“咖啡行业似乎掉入了一个怪圈，我们用50倍于开一家麻辣烫店的成本去开一家咖啡馆，而收益很可能就只有一家麻辣烫店的1/50，甚至很多时候还不到1/50。”这是笔者听到的一个似乎有点夸张的比喻。但似乎在很多时候，这...
重庆小面的乱象与机会

文/赵天亮餐饮定位策划人职业餐饮网头条导读：乱象之一：没有统一的标准。乱象之二：没有形成行业壁垒。乱象之三：没有出现领导品牌。第一个机会点：重庆小面是一种平民美食。第二个机会点：重庆小面的山头还空着。做...
特色牛肉米粉店

俗语说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，13亿中国人仅一年就吃出餐饮业6400亿的大市常餐饮业是当之无愧的黄金产业！市场大得难以想象，增长势头丝毫不减，是当之无愧最被看好的创业行业。随着生活节奏加快，快餐业...
早餐店——小本经营有钱赚

在深圳的生活小区、路边有很多专门做早餐的小店。据饮食行业协会的有关人士透露，全市有这种小小早餐店数千家。投资早餐店的空间很大。据业内人士介绍，这种小早餐店投资不多，少的仅需万元，多的投入近10万元将店面...
开火锅店市场调查与前景

（一）、对火锅市场的影响因素：1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和...
项目分析：开家特色牛肉米粉店全攻略

俗语说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，13亿中国人仅一年就吃出餐饮业6400亿的大市常餐饮业是当之无愧的黄金产业！市场大得难以想象，增长势头丝毫不减，是当之无愧最被看好的创业行业。随着生活节奏加快，快餐业...
火锅行业经营发展综述【专题】

一、餐饮业发展方向近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来...
火锅店投资参考

立冬”过后，许多人脑海中会浮现出热腾腾的火锅。不少火锅店的门前，尽是等座、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对创业族而言，火锅店无疑是冬季最佳的热门创业行业。火锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的火热...
中国西餐更快速发展

为了使行业内外及上级有关主管部门更好地了解西餐业在中国的发展状况及其发展前景，更好地指导西餐业在中国健康有序发展，中国烹饪协会西餐专业委员会日前结合西餐企业的发展实际，对西餐业的发展特征进行了分析，认...
餐饮服务的超值案例

超值——有心人的奉献追求利润是企业的本质，在竞争激烈的餐饮行业中，这一点体现尤为突出。目前，超值服务这一经营理念，已被许多餐饮企业所接受。笔者所在的城市有一家汇东商务酒店，他们所追求的服务就是规范、个...
总结麻辣烫失败的17大原因

每年，中国都有大量投资者看到特色餐饮市场的巨大“蛋糕”，而进入到经营麻辣烫这一行业中来，但其中不少投资者的经营状况不容乐观，探究其原因主要是以下几个方面：1、不懂商业环境下的经营管理与风险控制。投资者轻...

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