关于“服务案例”的文章 - 厨师之家

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搜索“服务案例”，共找到36条相关记录当前第1页

优秀酒店服务案例

由于东方饭店非常重视培养忠实的客户，并且建立了一套完善的客户关系管理体系，使客户入住后可以得到无微不至的人性化服务...
三个服务案例告诉你只要将细节做到位做好餐饮并不难

服务难做，顾客难侍候，都是有原因的。也许是你的服务不到位，也许是你不够仔细。餐厅作为一个公众场所，相信每一个来吃饭的客人都是带着一种享受或者期待来的...
餐饮服务案例分析——客人的“预定”

一天中午，一位客人打电话到餐厅消费，并说明要吃一个“T骨牛扒”，希望餐厅能为其预留位置。当时，接电话的预定员正准备去用午餐，考虑到客人要半小时后才能过来，而这段时间餐厅生意都不旺，肯定有空位，且自己用餐...
餐厅应该如何做才能减少投诉，留住顾客

餐厅经营过程中总会产生一些顾客与餐厅，顾客与服务员的矛盾，这样的问题每天都会不断上演。餐厅应该如何做才能减少这些矛盾，留住顾客呢?下面是我们精选的一些餐厅服务案例分析，给大家一些借鉴和思考。案例一是谁带...
10个超值的餐厅服务案例

案例一：顾客想吃家乡菜一天，一个由32位台湾老人组成的旅游团来到某高星级饭店，要求要尝一尝地道的家乡菜。可是，饭店管理人员并不知道他们到底要吃哪儿的菜，喜欢什么口味，有什么特殊要求等等。于是，饭店经理一...
餐饮服务案例：菜肴加工制作不得半点虚假

正所谓“前车之鉴后事之师”，案例是最好的学习素材，下面是一个餐饮服务案例，供参考。案例：菜肴制作和加工赵先生和常先生来到北京某星级饭店的中餐厅就餐。餐间，赵先生指着一盘“翡翠虾仁”对常先生说：“这道菜...
餐饮服务案例：钱包该赔吗？

正所谓“前车之鉴后事之师”，案例是最好的学习素材，下面是一个餐饮服务案例，供各位餐饮同仁参考借鉴。案例：这个钱包该不该赔这是新世纪的第一个星期天，在XX饭店的峡秀厅里，高朋满座，欢声笑语不断，新世纪的第...
餐饮服务案例：迎合不同宾客的需要

正所谓“前车之鉴后事之师”，案例是最好的学习素材，下面是一个餐饮服务案例，供参考。案例：廖经理一行住在苏州竹辉宾馆，他们早听说这里的“竹趣轩”餐厅是有名的“美食天堂”。大家来到餐厅后点了“香鸭”、“盘...
餐厅财务收银结算服务案例

餐厅收银员在收银过程中遭遇客人投诉该如何处理？本资料是一个餐厅财务收银结算服务案例，供借鉴。案例：某日中午，一批来自某厅局的客人来餐厅用餐。餐后客人提出该单位在我店约有两万元内存，要求签单。经信用结算...
餐饮服务案例：婚宴和政府会议的冲突

一、事情经过一位姓张的先生在某酒店订了20桌婚宴，时间安排在5月18日17：00至20：00左右，地点在该酒店的多功能厅。但在5月16日，该酒店接到市政府的一个紧急政治任务：全省将有一个300人的重要会议安排在该酒店我功...
餐饮超值服务案例

北京一家商务酒店，他们所追求的服务就是规范、个性、超值，甚至是令客人备受激动的服务，以满意多层次、多方面、多变更的服务恳求。这家酒店在服务中，利用微机建立起客人用餐档案，具体记载了客人身份、性别、年纪...
特色餐厅服务案例

猫头鹰餐厅是美国的一家很有特色的餐饮企业，由罗伯特·布鲁克斯于1983年创建，凭借着特色十足的服务，很快风靡美国。如今，在美国47个州，都可以看到猫头鹰餐厅的身影。不仅仅在美国受到欢迎，猫头鹰餐厅更是走向了...
微笑服务案例分享

【案例】:一直以来，酒店行业都把微笑当成是最好的服务，无论是前台服务员，还是后勤部门，负责招待顾客的岗位更不用说——服务员见到顾客要微笑，要主动向顾客问好；顾客对你不满时也要微笑；顾客骂你时，更要微笑。...
当饮料被打翻后——餐厅服务案例

夏日中午，酒店宴会大厅正在举行欢迎记者午宴，百余名客人在互相交谈，舒缓的背景音乐响起。这时，一位男侍应生手托饮料盘向客人走来，一不小心，托盘上的饮料翻倒，全部洒在邻近的一位小姐身上，小姐被这突如其来的...
服务案例——客人永远是对的

某酒店的餐厅里，一位客人指着刚上桌的鳜鱼，大声地对服务员说：“我们点的是鳜鱼，这个不是１他这么一说，同桌的其他客人也随声附和，并要求服务员退换。正当服务员左右为难时，餐厅领班张小姐走了过来。张小姐走到...
一根头发引出的服务案例

柔和的背景音乐，飘香的精美菜肴，热情周到的服务……一个大型的团队自助餐正井然有序地进行着。这时，一位戴金丝眼镜老年客人向我招手示意。我疾步上前轻声地问：“先生，请问有什么需要？”他和蔼地说：“请您看一...
餐饮服务典型案例

一段时间以来，很多经理人的困惑差不多集中在客人的投诉问题上。究其原因，原来是因为服务员的服务不到位，因而遭到顾客的纷纷投诉。为了能够给酒店管理者提供切实有效的帮助，我在此特别推出几个经典服务案例，也许...
餐饮上菜服务案例分析

上菜服务是餐饮基本服务之一，下面和大家分享一个餐饮上菜服务案例。案例：食街客人投诉食街有时估清菜式太多且上菜速度慢（生意较好时），而服务员在向客人解释时含糊不清，造成客人多次退菜。分析：及时地向客人道...
餐厅服务案例——客人误读菜价

客人们在金碧辉煌的餐厅中，津津有味地品尝菜肴，服务员们有条不紊地为客人们上菜斟酒，优雅的背景音乐更增添了几分情调和气氛，一切都在正常运转。[镜头一]三位客人就座在一张小方桌旁，服务员递上菜谱，恭候在侧，...
餐饮服务案例——筷落风波

来大陆投资，吴老先生神采飞扬，高兴地应承着这些祝贺的话。宾主频频碰杯，服务小姐忙进忙出，热情服务。不料，过于周到的小姐偶一不慎，将桌上的一双筷子指落在地。“对不起”小姐忙道歉，随手从邻桌上拿过一双筷，...

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