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博览群书 - 餐饮文化 当前第3页
东莞上榜旅游热门城市，《寻味东莞》带火东莞美食
假日消费旺旺旺，图为市民在南城一家酒楼喝早茶的热闹场景。郑志波摄国庆8天假期结束了，你...
四川人吃串串，到底有多费签签？
没有烧烤的夏天，就像没有串串的四川，是不完整的。四川的盛夏，烧烤是串串最热辣的打开方式...
上海餐饮江湖全靠外地人撑起？上海籍餐饮老板们表示不服
上海的餐饮是一个庞大的外包项目。当你点上豆浆粢饭、生煎锅贴、大饼油条、蛋饼葱油饼、羌饼...
十大徽菜餐饮品牌简述
一、徽商故里黄山旅游旗下连锁餐饮品牌，专注于传承徽菜技艺，传播徽派文化，拥有多家徽文化...
安徽板面牛肉汤。。。可能承包了中国人的早餐
谁都未曾想过，平常不怎么起眼的包子铺，老板大多是安徽人。为什么偏偏是安徽人把早点摊开到...
云南，一个美食王国，究竟有多"好"吃？
经常去云南玩的你是否还记得云南最好吃的菜有人说云南人是吃虫子和蘑菇长大的云南，位于西南...
南方羊的鲜，北方羊根本不懂！
在北方人眼里，南方，尤其是江浙沪的羊肉几乎不值一提。▲秋风一起，嘉兴的馆子里就开始售卖...
品清明美食 听青团故事
中国食品安全网讯（杨庭聿）清明前后，在江浙地区盛行着一种点心——青团。青色的皮用艾草汁...
因金庸而火的襄阳，来了一定要吃一碗大侠做的牛肉面
在众多省份里，湖北省似乎总是少些存在感，然而就在这片土地，还有一座城市——“国家历史文...
襄阳牛肉面：令人费解而又欲罢不能的存在
襄阳人把牛肉面、黄酒当早饭，为何这样重口味？外人不懂这情怀
湛江菜标准出台，具体规定包括哪些方面？
2月19日，记者从湛江市商务局了解到：《湛江市促进餐饮业高质量发展行动方案（2021—...
2021-02-22
川菜知识，川菜厨师必知
川菜的精髓，当属“调味”。人们常说“食在广东，味在四川”，说到川菜，人们总是赞不绝口，...
御膳房的厨师都是什么来头？御厨都是一道菜走天下
俗话说，民以食为天，也就是上至皇帝天子，下至贩夫走卒，都离不开的就是吃食，人每天要吃三...
明朝“吃货的天堂”：社会崇尚美食，士大夫们以品尝美食为乐
在明代由于各个学派涌起，而大多数人都十分的关系百姓，想方设法去贴近百姓，自然形成了以人...
经典满汉全席是什么样？今天总算开眼界了！
满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。▼你知道吗...
以贡井为例初探美食文化
文化是除了未经改造的或者人化的（自然物被人主观赋予感受和意义）自然环境外，凡人类创造出...
中国古代十大名厨介绍
1、伊尹，为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不...
牛蛙「入侵」中国餐桌史
如果不是网红店「哥老官」的牛蛙被检出违禁兽药代谢物，很多人对牛蛙的美食影响力可能还毫无...
重庆“逆天”火锅街，占了一座山
各种火锅店被食客疯狂打卡，哪怕在十分难找的犄角旮旯，也能被搜刮出来成为抖音名店。重庆人...
一口煮沸的汤锅里，藏着流动的中国味道，中国火锅地图
北豪西绝南妙东巧谁是中国火锅江湖魁首？火锅，就是中国人生活里的江湖。沉浮一方天地，汇通...
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