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博览群书 当前第50页
冒菜就是麻辣烫？四川人都搞不明白的问题
俗话说“食在中国，味在四川”，四川可以说以简单粗暴的口味征服了国人。其中最有名的莫过于...
洋食（西餐）进入中国历史探究
字数：1962来源：烹调知识·原创版2015年7期字体：大中小打印当页正文清朝初年，一...
饮食君子-读《随园食单》有感
孟子曰：君子远庖厨。这话让人不舒服，好像君子就该坐在厅堂上等着吃。不过让人不舒服的话总...
古诗词中寻“美食”
唐代诗人杜甫虽不是美食家，但写了不少关于美食的诗。《丽人行》中有“紫驼之峰出翠釜，水精...
在新德里见识印度人“抓”饭
我是个美食爱好者，到外地旅游，一来为观赏风景，二来为“扫光”当地特色美食。去新德里之前...
老外怎样吃火锅
印度——咖哩火锅印度最为著名的火锅为“咖哩火锅”。他所用当地的特产咖哩、番叶、椰子粉以...
中国营养师看“泡菜国”美食
近段时间，韩剧《来自行星的你》热播，女主角喜欢吃的“炸鸡啤酒”，也成了餐厅热卖的浪漫套...
中国菜的源流
中国幅员广袤，由于山川险阻，风土、人物、口味、气候有极大的不同，味道相当复杂，今天我们...
舌尖上的中国古代发展史
历史的发展，就是人类的发展，其实简单一点，就是菜品的发展，让我们回顾那段历史，感受舌尖...
现代餐饮菜肴装饰中的中国画元素
俄国文艺批评家车尔尼雪夫斯基说过：“美是生活”。是的，美存在于人类诸多改造客观世界的实...
中国十大菜系简介
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、...
吃饭12品
每个生活在红尘里的人，谁都是要吃饭的，饭是人每天定时分次吃的食物，是必不可少的生活需要...
饮食杂说
编辑屡次约稿，我已拖延很久，实在抱歉。一来我只是个馋人，并不会做什么菜，二来也确实工作...
古代的食谱
想要烹调出美食，必须要懂得烹调之道，于是，就有了食谱，食谱里说的就是烹调之道。尤其是在...
清明时节多美食
我发现一个有趣的现象，几乎每个中国的传统节日都和“吃”有关，元宵节、端午节、中秋节、春...
趣谈各国的国菜
墨西哥国菜：玉米宴墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面...
元宵与汤圆
元宵，也被称为“汤圆”，外表圆嘟嘟的，带有团圆美满之意。元宵可荤可素，风味各异，而且吃...
正月十五闹元宵
每年春节刚过，迎来的就是中华民族的传统节日元宵节。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们点起...
嘉和一品：有精准判断力的连锁粥品牌
一位喜欢研究商业的朋友一直去一家品牌粥品店，至今已经去了三年，“方便，店多，想吃时就能...
嘉和一品：从早餐粥做起
用心经营“粥”生意许多北京市民都知道京城有个嘉和一品粥的餐饮品牌。“嘉和一品”连锁餐饮...
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