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[采购]中餐馆的采购方式
餐饮经营要掌握一条非常重要的原则，就是降低购进原材料的成本。达到降低经营成本的目的，必...
餐饮经营中的采与供
饭店餐饮经营不仅直接影响营业收入，而且影响饭店的外部形象。饭店的餐饮经营，占饭店年营业...
餐厅都爱的“裸”餐，究竟是新的掘金点还是噱头？
近日，很多人的朋友圈都被一个裸眼3D小厨师视频刷屏了。一时间，食客大呼惊喜；很多餐厅纷...
自助餐快没法干了，活路在哪里？
下午三点不到，北京朝阳北路就已经开始人声鼎沸，车来车往、好个喧嚣热闹，即使是刚刚失恋的...
冬天来了，这个品类会是餐厅的下一个爆品吗？
寒冷的冬季要来了，除了火锅，哪个品类最能带来慰藉？要说既能保温又能填补菜品空缺，那非煲...
大叔卖油条月入2万是如何做到的？
最近网上传递一个大叔餐饮小吃创业励志的故事，卖油条月入2万，并在一家4S店定了两辆SU...
餐饮新模式来袭，再不跟上又要被落下了！
改变餐饮固有形态，在模式上创新，成了在餐饮业异军突起的奇招，很可能一举一动都变头条。也...
创业小败局：天时地利人和的包子店怎么一年就倒闭了
我一直看好餐饮行业，特别是一些特色小吃店，非常适合中小创业者。和大餐馆比起来，小吃店对...
星巴克开始卖酒了！于是，我想到了餐厅饮品这片“处女地”...
“上一次我们说，设计一份好菜单就像拍电影。90%的观众都讨厌白开水般的无聊剧情，因此菜...
如何在购物中心开一家赚钱的餐厅
购物中心餐饮近些年已经成为趋势，其以集中性、舒适度、综合性等特点，受到越越多消费者青睐...
淹没于市井的刀削面，咋就能撑得住场面又镇得住吃货
一家面向大众的刀削面馆，在乱花渐欲迷人眼的市场变化中，不但没有被各种扑面而来的特色餐饮...
柴火鸡的一夜爆红与迅速衰落原因分析
2014年，一款主打“卖回忆”的柴火鸡，忽如一夜春风来，强势攻占重庆吃货们的朋友圈。在...
购物中心单品餐饮的下一个爆点：烤串来了！
继串亭居酒屋、薛潘烤串、串来串去等中式烧烤品牌在购物中心逐渐崭露头角后，如今，欲进购物...
社区餐饮距离风口只有五步之遥
“社区餐饮是未来风口还是大坑？到底值不值得做？”——这是让不少餐饮老板左右为难的选择题...
超市+餐厅跨界混搭模式吸客能力惊人
买用品食材才去超市，吃饭的时候才去餐厅，这些固有的思想已被打破了你知道吗？这几年，随着...
合租开店，餐饮业也玩格子铺
“格子铺”起源于日本，原指在城市繁华地带的商铺内放置标准尺寸的“格子柜”，任何人只需每...
餐饮市场前景广阔 做西餐可好？
餐饮市场前景广阔，各大投资商都将目光锁定了餐饮行业，从各大明星旗下的餐饮品牌再到以餐饮...
后餐饮时代：单品模式外，“混搭”模式赢利空间有多大？
谁说超市只能卖货？谁说餐厅只能吃饭？谁说吃梅干菜肉披萨是痴人说梦？……一种叫RHR的业...
这辆“智能咖啡车”能否打开中国咖啡市场脑洞？
每个人心中都有一个开咖啡馆的梦，你不是在自己的店里喝咖啡，就是在别人的店里畅想开咖啡馆...
别再被忽悠 小心餐厅单品爆款的骗局
几天前，串亭烧烤居酒屋创始人丁一在朋友圈又看到一篇鼓吹单品爆款的文章，让丁总回想这些年...
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