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面粉
”，共找到84条记录 当前第1页
做面食选择
面粉
的技巧
面粉是我们的主粮，虽然不少人对面筋（麸质）排斥或者过敏，但同样可以选择无麸质面食。总体...
面食、
面粉
、面点技术知识大全
1、面粉的分类面粉按性能和具体用途可分为专用面粉如面包粉、饺子粉、饼干粉等；通用面粉如...
盐菜面梭梭
原料：面粉400克、五花腊肉丝150克、盐菜、豆瓣酱、姜末、蒜苗花、鲜汤、菜籽油各适量...
面粉
凉皮的加工方法
一、工具准备铁锅一只，旋子3个（用白铁皮做成直径42-45厘米的圆形，高8-10厘米，...
面粉
加工可口凉皮的方法
1、工具铁锅一口，旋子三个，毛巾、油布各一块，油碗一个，铁勺一把，面盆一个，水盆两个，...
面粉
发酵最常用的两种发酵方式
面粉最常用的发酵方式有两种：一是使用酵母粉作为发酵，比例是1斤面粉5克的酵母粉。二是利...
豆渣煎饼
原料：豆渣1千克，面粉300克。配料：芝麻50克，卤鸡撇汤油120克。调料：葱花50克...
硕果累累
原料：面粉900克，起酥油700克，麦淇淋100克，吉士粉50克，鸡蛋液60克，奶皇馅...
酒楼受宠菜品-杏香锅粘拼鱼松
原料：草鱼600克，美国杏仁片30克，甜蜜豆30克，广东菜心50克，面粉60克，鸡蛋2...
酒楼受宠菜品-香草芒果风味鸡
原料：清远鸡1只，红尖椒2个，菱形姜片10克。调料：盐15克，鸡精15克，味精5克，生...
创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子，茄子怎么吃
原料：茄子500克，胡萝卜少许。调料：低筋面粉100克，鸡蛋一个，油、盐、蚝油、糖、醋...
创意茄子菜品-煎茄子，茄子怎么吃
做法：1．将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；2．茄子洗净，去蒂，切成...
创意茄子菜品-锦绣茄包，茄子怎么吃
做法：1、猪肉馅、土豆馅、韭菜馅按1：1：1加盐、十三香等调料和好，跟咱们平时活饺子馅...
酒店硬菜-香煎土豆泥茄盒的做法
用料：一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适...
十五道包子做法二十年的白案师傅出品
鸡汁生煎包食材：300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面...
西法炸是什么意思？
西法炸又称板炸、面包渣炸，是将质地新鲜、柔软细嫩的烹饪原料，经加工整理调味后拍面粉、拖...
炸鸡店专用脆鳞裹粉脆炸粉配方
高筋面粉2500g玉米淀粉180g糯米粉120g食盐90g黄色素粉0.7g三聚磷酸钠2...
中国名吃河南大刀面做法
大刀面，又称长寿面，起源于宋朝，发源于开封兰考。大刀面是兰考县久负盛名的传统风味，距今...
旺销家常菜 - 风味油饼
这是一款地地道道的农家菜，将油饼做精致，加入鸡蛋，改变其原有形状，咸菜分装小碟，食用时...
旺销家常菜 - 野菜疙瘩
野菜混合面粉团成球蒸制，配以油泼辣子与香醋，清清爽爽，是我店必点菜品。此菜的亮点是将野...
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