厨艺资料正文

盐菜面梭梭

原料：

面粉400克、五花腊肉丝150克、盐菜、豆瓣酱、姜末、蒜苗花、鲜汤、菜籽油各适量

制法：

1、把面粉纳盆，一边缓缓掺少许水，一边用筷子将其搅拌成小颗粒。

2、净锅下适量的菜籽油烧热，将五花腊肉丝下入锅中煸炒，期间调入少许豆瓣酱和姜末炒香出色，再加入适量盐菜稍炒，并掺入适量鲜汤。

3、将拌好的面颗粒缓缓下入锅中，煮熟后加入少许蒜苗花，出锅即可。

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