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豆腐干
”，共找到22条记录 当前第1页
淮扬烫干丝
主料：扬州豆腐干两块。辅料：姜丝20克、大虾干10克、红椒丝5克、香菜少许。调料：老抽...
素鹅烧冬瓜
主料：豆腐干辅料：冬瓜、香菇、彩椒；调料：盐、味精、白糖、香油、花椒；1、将豆腐干切花...
农家炒合菜
做法：1、取豆芽、豆腐干条和水发粉丝，分别投入沸水锅里飞水后，捞出来沥水待用。2、净锅...
油氽辣味香
豆腐干
的加工技术
1、原料白坯小豆腐干。2、配料每1000块白坯加味精100～150克，糖精1.5克，盐...
宁波香
豆腐干
的加工技术
1、原料大豆50公斤，可产豆腐干坯子1200块。2、配料每1200块白坯需味精100~...
鲜汁香
豆腐干
的加工技术
1、原料白坯小豆腐干。2、配料每1000块白坯需配味精50～75克，糖精0.5～1克，...
蒲包
豆腐干
的制作
一、配料大豆100公斤，盐卤25°Bel0公斤左右，水800~1000公斤。二、出品率...
臭
豆腐干
的加工技术
(1)臭卤制法①配料。野苋菜梗5千克，竹笋根5千克，鲜草头(苜蓿)4千克，鲜雪菜4千克...
三款
豆腐干
制作
五香豆腐干原料配方大豆50公斤全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克食盐...
淮扬烫干丝
材料：主料：扬州豆腐干两块。辅料：姜丝20克、大虾干10克、红椒丝5克、香菜少许。调料...
腊肉菜品-青椒焖香干
原料：香干5片（即豆腐干，每片约50克，共约250克），湖南青椒50克，美人椒10克，...
腊味荞麦卷
材料：原料：荞麦粉200克，腊肉50克，豆腐干50克，青笋50克。调料：花椒面、盐、菜...
冰镇龙虾
原料：主料;盱眙龙虾辅料：干丝香芹调料：果醋汁花椒油香料盐等制作方法：1，将龙虾洗净放...
聚粹煮干丝
做法：1、把干丝下入加有盐的沸水锅汆一水，倒出来沥水待用。2、锅里放化鸡油烧热，下咸蛋...
香菇花椒兔
原料：去皮兔1000克、干小香菇100克、豆腐干250克、香叶10片、八角8个、小茴香...
五香茶干的制作方法
朱仙镇五香豆腐干又名五香茶干，是开封县历史悠久的名食之一，朱仙镇是历史上有名的城镇，是...
四款豆制品加工技术
兰花豆腐干切条：将豆腐干两面各斜切11～12刀，切的深度为豆腐干厚度的三分之二，所切的...
酱肉蒸白干
原料：自制酱肉150克、白豆腐干200克、白糖、味精、菜油各适量制法：1、把酱肉切成薄...
臭豆腐蒸黄鱼
材料：主料：小黄鱼、臭豆腐干辅料：鸡蛋、自制剁椒、猪肉末调料：盐、料酒、大豆油制作：1...
赛鱼翅
亮点：这道菜体现了神奇的刀工绝技。选用开封市朱仙镇的黑豆腐干，硬中带韧，咸香爽口。在樊...
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