厨艺资料正文

农家炒合菜

做法：

1、取豆芽、豆腐干条和水发粉丝，分别投入沸水锅里飞水后，捞出来沥水待用。

2、净锅里放油烧热，先倒入鸡蛋液炒成蛋花，然后把豆芽、豆腐干条和粉丝加进去，边炒边放盐、酱油、辣鲜露和味精，出锅前才撒入韭菜段，稍炒便起锅装盘，即成。

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