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甜豆
酸菜煮干丝 开胃解酒,最适合在秋冬季食用
旺销理由大煮干丝以清爽的口感、鲜美的滋味成为淮扬菜的看家名品,七彩云南沿其“鸾刀应俎,霍霍霏霏”的刀法与做法精髓,以云南特产的甜豌豆和傣族酸菜为辅料,制成新派滇味煮干丝,在干丝的清爽豆香中加入了一...
榄油小蜜豆 口味咸鲜清香
原料:
甜豆
、海米调料:盐、鸡粉烹调油:纯正橄榄油(Pure)制作:1、
甜豆
焯水备用,海米用水泡一下备用2、锅上火放纯正橄榄油,放海米炒香再放入
甜豆
一起翻炒,加盐、鸡粉炒匀即可特点:口味咸鲜清香...
甜豆
酸菜煮干丝
旺销理由:大煮干丝以清爽的口感、鲜美的滋味成为淮扬菜的看家名品,七彩云南沿其“鸾刀应俎,霍霍霏霏”的刀法与做法精髓,以云南特产的甜豌豆和傣族酸菜为辅料,制成新派滇味煮干丝,在干丝的清爽豆香中加入了一份...
饭店热销菜-九肚鱼配芥辣虾仁
原料:九肚鱼150克,虾仁145克,
甜豆
段50克,春卷皮8张,玉米粒、百合、红辣椒片各5克,鸡蛋黄2个,面包糠160克,香菇丝25克。调料:大葱末、生姜末各10克,精盐5克,色拉油500克(约耗6...
青柠爽口脆肉
创意:这道菜是由红烧肉演变而来的一道菜品,首先是用料,我选用了位于猪颈两边的松板肉代替五花肉,突出的不再是肉的醇厚之香,而是突出肉的鲜嫩质地;然后味道上也不再是酱香甜口,微辣、酸甜,还有一丝的清新...
九肚鱼配芥辣虾仁
原料:九肚鱼150克,虾仁145克,
甜豆
段50克,春卷皮8张,玉米粒、百合、红辣椒片各5克,鸡蛋黄2个,面包糠160克,香菇丝25克。调料:大葱末、生姜末各10克,精盐5克,色拉油500克(约耗6...
松露煎炒帝王蟹
制作:1、帝王蟹蒸熟取肉,待用。2、将松露改刀一分为二,
甜豆
焯熟,待用。3、用橄榄油将蟹肉煎成金黄色,放入松露、
甜豆
同时煎炒出香味后,用白兰地、生抽、白糖、盐调味,然后开大火炒出锅气,即可装盘。...
清新
原料:新鲜椰子肉,黄桃,小
甜豆
,三色堇紫色花瓣,高汤,盐,水淀粉。制法:1、将椰肉去杂质,改刀成菱形片;黄桃去核,取果肉,切菱形状;2、将黄桃、椰肉、
甜豆
分别焯水,拌匀,装盘;3、锅中放少许高汤,...
冰糖酱汁煎带子
材料:主料:带子一只辅料:杏鲍菇30克、
甜豆
100克调料:冰糖老抽3克、糖4克、黄油3克、料酒5克制作方法:1、带子拍粉用黄油煎至金黄;2、杏鲍菇改刀炸至金黄;3、热锅下调味料,放入带子和杏鲍菇烧至入味;4、最后放...
柿子脆肉
制作流程:(四位量)1、鲜柿子4个洗净制成小碗,将掏出的柿子肉搅打成泥备用。2、小
甜豆
320克汆油盐水至熟,沥干水分,加盐4克、美极鲜味汁8克拌匀,分装入柿子碗中。3、猪颈肉200克改刀成小块,加柿子泥50克、米酒...
大珠小珠落玉盘
材料:原料:新鲜鸡头米,人参果,
甜豆
。调料:盐,素高汤。制作:1、人参果洗净,倒入器皿,入蒸箱蒸约20分钟,取出备用。2、
甜豆
去壳,与鸡头米、人参果分别汆水,沥干,入锅滑炒至成熟,加素高汤、盐调好味,装盘...
和牛上海烧
原料:和牛肉,
甜豆
,脆煎饼,洋葱头,黄酒,酱油,香醋,白糖。制法:将
甜豆
煮至软烂,洋葱头剥下外层、修好、略煎,待用;将和牛用盐、黑胡椒碎腌制入味,改刀成大块,煎至六成熟,加黄酒、酱油、香醋、白糖熬制入...
一品石锅豆腐
材料:主料:鸡蛋豆腐500克辅料:红腰豆100克、蟹棒50克圆葱丝50克、清
甜豆
25克、虾仁各25克、生粉50克。调料:鲍汁、盐、味精、鸡精、胡椒粉、鲜汤各适量。制作:1、自制的鸡蛋豆腐500克切成大小均匀的10块;2、豆腐...
五谷丰登鸡
原料:净鸡400克,糯米150克,玉米粒20克,
甜豆
20克,南湖菱20克,板栗20克,鲜荷叶1张,枸杞3克。调料:精盐、味精、鸡精、绍酒各5克,鲜贝露、胡椒粉各2克,姜片、葱、湿生粉各10克,色拉油15克。制作:1、将净鸡剁...
喜结良缘(雨花石汤圆)
原料:水磨糯米粉250克,可可粉25克,
甜豆
沙蓉100克。 制法:1、先将一半的水磨糯米粉揉成白色面团,再将另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面团。2、分别下成剂子10个,两者叠起后搓成雨花石花纹,包入豆沙蓉,做...
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