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新派盐焗大海螺
原料:大海螺200克。调料:白兰地2毫升,日
本味淋
3毫升,味精2克,糖2克,鸡汁20毫升,清鸡汤500毫升,泰国甜辣鸡酱5克,盐适量。做法:1、盆里放入白兰地、日
本味淋
、味精、糖、鸡汁和清鸡汤,混...
激流勇进
制作:1、倒入料酒没过玫瑰鱼,再放入葱姜浸泡20分钟去腥,捞出去掉玫瑰鱼中间的主骨,去掉内脏留头尾,保持鱼身完整,在鱼身两面打上十字花刀备用。2、取5斤处理好的玫瑰鱼,加盐50克、日本清酒100克...
油醋水瓜丝
材料:原料:水瓜调料:上海白醋1瓶,蜂蜜0.5瓶,生抽7两,万字酱油6两,
本味淋
2两,糖1斤,蒜泥50克,芥末10克,橄榄油半斤,以上调料拌匀。制作:将水瓜洗净剥丝,装盘,上菜时加入调好的汁水即可。...
老叶烤鳕鱼
原料:冻银鳕鱼1件(120克)调料:洋葱10克,京葱10克,干葱10克,万字酱油20克,日
本味淋
5克,日本烧汁15克,麦芽糖5克,黄酒5克。制作方法:1、将银鳕鱼去鳞,拆骨,改刀成长5.5厘米,宽3.6厘米,厚1.2厘米的鱼块,...
味淋椒盐鱼豆腐
亮点:将鱼蓉和豆浆一起做豆腐,是一大创新。原料:豆浆500克,草鱼1条约600克,糯米粉10克,豆腐王10克,青、红椒粒各2克。 调料:盐2克,味精、鸡汁、胡椒粉各3克,米酒少许,日
本味淋
10克,猪油、葱油各15克...
芥辣鱿鱼筒
主料:鲜鱿鱼1个。辅料:西兰花50克。调料:清汤适量,日
本味淋
,日本芥末,花生酱10克,辣鲜露5克,味精10克,料酒8克,卤水100克,湿生粉。制法:将鲜鱿鱼入加有料酒的沸水中飞水,捞出沥干,放入卤水中卤制5分钟,...
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