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海派
”，共找到17条记录 当前第1页
海派
菜中的经典之作老弄堂红烧肉做法
红烧肉、清炒虾仁都是海派菜中的经典之作，将两款菜融合在一起，再搭配鲜味十足的松茸，香味...
海派
菜中的名菜—奇味鸡煲（秘制鸡煲酱做法）
介绍：奇味鸡煲是海派菜中的名菜，它主要靠番茄酱与咖喱酱配制的酱汁调味，里面重用了南葱（...
海派
东江局鲈鱼
鲈鱼1条（毛重约750克），酸菜、咸肉、青豆各10克。调料:葱段、香菜段各30克，锡纸...
海派
水煮羊杂
原料：熟羊杂（羊肉、羊肺、羊肝、羊肚、羊腰）250克，黄豆芽50克，粉条50克，芹菜1...
海派
招牌千层肉
材料：主料：黑毛猪五花肉750克辅料：干豇豆100克、干金针菜100克、新鲜茶树菇10...
葱烤豇豆
特点：口感细腻、富有营养。海派凉菜四大特色：考究：手法细腻、讲究品位、工艺精湛；精致：...
川菜卤水的制作配方保存与使用
一、川菜卤水的制作配方配方以下：八角２５克桂皮１５克小茴１５～２５克甘草１０克三奈１０...
法式鹅肝酱
该菜品用法国鹅肝自创，名为“法式鹅肝酱”，出品高档，口味独特，一经推出，便独领潮流。董...
香椿天鹅蛋
原料：天鹅蛋4只（重约400克），香椿100克，鸡蛋250克。调料：盐5克，味精5克，...
豆花海肠
原料：内脂豆腐1盒，海肠300克，松花蛋2个，黄瓜80克，炸香的腰果碎30克。调料：自...
辣酱小赤贝
原料:小赤贝肉250克,菠菜200克，柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。调料：...
文蛤扒豆腐
原料：文蛤500克，豆浆300克，香菜5克，枸杞5克。调料：精盐10克,味精5克,加饭...
叉烧鳗鱼
原料：活鳗鱼1条（重约750克），香芹10克。调料：叉烧酱15克，排骨酱15克，麦芽糖...
干捞烟熏百叶丝
海派凉菜四大特色：考究：手法细腻、讲究品位、工艺精湛；精致：选料认真、造型简洁、盘饰美...
兰花蚌拌脆黄瓜
推荐理由及菜肴创作心得：黄瓜这一食材非常易得，是夏季凉菜点击率最高的食材之一，但黄瓜同...
百香果柚子色拉
特点：果香幽幽、开胃清甜。海派凉菜四大特色：考究：手法细腻、讲究品位、工艺精湛；精致：...
红桂花山药泥
特点：口感细腻、富有营养。海派凉菜四大特色：考究：手法细腻、讲究品位、工艺精湛；精致：...
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