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拌鸡
”，共找到16条记录 当前第1页
正宗川味凉
拌鸡
教程合集：口水鸡、鲜椒鸡、红油酱香鸡全套技术
该教程共包含四款凉拌鸡菜品，分别是【传统口水鸡】【新派鲜椒鸡】【红油酱香鸡以及鸡片】，...
零厨艺轻松学小凉菜-凉
拌鸡
胗
食材：鸡胗，葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，老干妈辣椒，小磨香油，生抽。做法...
非常受欢迎的沈阳特色熏
拌鸡
架、酥炸鸡架配方技术资料
原料：鸡架子20只。调料：卤水15千克，熏锅料340克。鸡架卤水的制法：一、原料：净老...
干豇豆
拌鸡
杂
原料：干豇豆80克，鸡杂100克，芹菜节50克，香菜5克，葱白丝7克。调料：老干妈豆豉...
农妇
拌鸡
麻辣味浓凉菜
原料：净仔鸡400克，葱白50克，香菜段、水发香菇、洋葱片各30克。调料：鸡汤1千克，...
翡翠玉芽
拌鸡
丝
材料：主料：清远鸡半只（约500克）。辅料：空心菜梗100克，银芽50克。调料：盐1....
干豇豆
拌鸡
杂
材料：主料：鸡杂辅料：白卤水、干豇豆、香葱、熟芝麻调料：盐、味精、鸡粉、红油、花椒油做...
寇家私房
拌鸡
寇家大院位于成都市沙湾东一路，是一所“四合院”式的私房会所，营业面积2000平米，共有...
干
拌鸡
搭配红薯上桌
秋风瑟瑟，又到了红薯上市的季节。成都宽巷子3号会所的行政总厨刘全刚在设计新一季秋冬菜时...
正宗口水鸡及新派鲜椒鸡商用制作技术教程
这套教程详细讲解口水鸡及鲜椒鸡的做法，内容专业、步骤清晰、调味全程量化，确保零基础学员...
川味凉菜红油酱香鸡制作技术视频教程
这套教程全面系统的讲解了特色川味凉菜红油酱香鸡的配方及制作流程，由厨师之家携手星级酒店...
新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技术视频培训教程
新疆椒麻鸡是一道流行于新疆的传统名吃，鸡肉鲜香、鸡皮Q弹，麻而不木，辣而不燥，清爽可口...
复合酱油配方及制作技术视频教程
这套教程全面系统的讲解了复合酱油配方及制作技术，由厨师之家携手星级酒店主厨联合制作，细...
泡椒凤爪的16种做法全收集
一、泡椒凤爪食材凤爪10只、泡椒400克、花椒十几粒、大料1粒、姜块5块、盐2勺、白酒...
小葱拌土鸡 极具形式感的特色
拌鸡
此菜与一般的拌鸡不同，极具形式感——小葱节放在盘中垫底，再盖上煮熟的鸡片，上桌后当着客...
干拌麻辣土鸡
做法：把土公鸡放入水锅里煮熟，捞出晾凉后斩成丁，纳盆加盐、葱节、干辣椒面和花椒面拌匀后...
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