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烧肉
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桂花糯米藕 糯米营养丰富,为温补强壮食品
材料:原料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15...
凉拌藕丝 有明显的补益气血,增强人体免疫力作用
材料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克方法:...
莲藕排骨汤 本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块方法:1.排骨洗净,砍成3厘米长的...
珍菌海参炖洋鸭 水产海参和家禽洋鸭以及山珍虫草花搭配
使用盛器:明火瓷鼎卖点:冬季来临,现代的人们有了丰富的物资基础,更加讲究养生,更加注重...
神农本草鸭 铜官窑土沙锅
使用盛器:铜官窑土沙锅卖点:此菜将盛器干锅改成了沙锅,更有卖点;高压压制的方法改成了煨...
瑶柱鸡汁煮茭白 美容养颜,生津止渴,是春夏创新菜好食材
茭白笋营养丰富、被誉为“水中人参”肉质鲜嫩,甘甜美味。用鸡汤,瑶柱同煮,美容养颜,生津...
迎春大盆菜 年饭菜 香港菜
年饭菜既要美味又要代表吉祥,象征着新年新气象,菜名讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱...
大厨原创菜 | 绝味驴血,勾兑比例很关键 株洲晴溪庄园餐厅
这道“绝味驴血”的是株洲晴溪庄园餐厅自己“勾兑”的驴血。市面上的驴血,血与水的勾兑比例...
葱烧海参
烧烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后,加入汤(或水)和调料,先用大火烧开,再改...
甲鱼汤的几种做法 甲鱼如何处理
乌鸡甲鱼汤1.杀甲鱼,等甲鱼的头伸长时,就把头去了,把脚和尾都去了,(锅里烧开水)把甲...
红顶海参
原料:水发“胶东牌”胶东刺参750克,西红柿500克,水发瑶柱丝30克,西兰花100克...
冲浪三宝 文蛤汤
原料:A料(木耳丝10克,葱花、香菜末各5克,发好的裙带菜20克)2头夏夷贝1.5只(...
柚皮扣海参
材料:去皮柚皮500克,发好海参150克,上汤、鲍鱼汁适量。制作:将柚子皮去皮,然后经...
椰盅风情
原料:涨发好的海参1条(100克左右),五花肉100克,马蹄、香菇各20克。调料:味精...
脆臊干烧海参
把水发海参切成条,下入沸水锅里汆一水捞出;另把猪肉粒放入油锅炒香,其间加盐、味精和少许...
传统菜式-广式盆菜 一盆菜里可荟萃有百菜百味
盆菜是广东深圳和香港新界的饮食习俗,据传起源于南宋末年,已有数百年的历史,是一种杂烩菜...
鸡茸烩南瓜 南瓜清甜,鸡米鲜嫩
南瓜是食客喜欢的一种健康蔬菜,以往多入甜菜,将其切丁蒸熟,浇上清汤烩好的鸡茸米,鲜美清...
麻腐辽参 自制料汁 麻腐预制 陕西传统名菜
是陕西传统名菜,其中用到的麻腐很有特色,是用芝麻酱和绿豆淀粉制作的一种凉粉,口感Q弹,...
小炒黑山羊 高毛利小炒菜
售价:26元毛利:61%成本:原料7.3+调料2.6=9.9元原料:黑山羊肉250克,...
金沙香椿豆腐 高毛利家常菜 金沙料
销售特色我将我们当地的老豆腐做成泥,加香椿碎做成饼,然后用金沙料翻炒,口感内鲜香外酥嫩...
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