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母鸡
”，共找到87条记录 当前第4页
卤水大肠（含特色卤水配方与制作流程）
这道菜看似简单，但是无论从汤料的熬制、调料酱料的准备功夫却丝毫不马虎，所以味道自然是细...
创新菜茶熏脊骨
主料：带肉猪脊骨千克，生菜叶克。调料：盐克，味精克，花雕酒克，鱼露克，葱段克，姜块克，...
秘制乳鸽
原料：仔乳鸽（4只）毛重约1000克，棒子骨1千克，老母鸡毛重1.5千克。调料：秘制卤...
葱椒鸡
此菜制作虽然较简单，原调料搭配也不太讲究，但做出来的鸡肉质细嫩、口味香辣、汤色红亮，特...
复古鼎汤蟹
原料：肉蟹2只(重约800克），大白菜500克，干贝5克，金华火腿10克，水发香菇20...
功夫珍菌鲈鱼
原料 鲈鱼1条（重约1500克），鲜茶树菇、金针菇、鲜冬菇、小草菇、发好的粉...
天津招牌葱椒鸡
制作/文以国招牌菜制作者介绍重庆沙美岛海鲜渔港川厨房厨师长。此菜制作虽然较简单，原调料...
珍菌鳜鱼
卖点借鉴宫廷菜的做法，用醇厚的浓汤调出金汤，还渗透着干贝汁、火腿汁的香味，鱼片入口滑嫩...
金汤宝塔时蔬
原料：豆苗150克，胡萝卜200克，黄豆芽150克。调料：金汤200克。a、盐1克、味...
山椒猪舌片
原料：猪舌300克，青红尖椒50克。调料：盐、鸡粉、香油各５克，红油10克，卤水一锅（...
迷宗蛏子
原料：鲜活蛏子500克。调料：贵州原野牌野竹笙1袋，泡红灯笼椒20克，姜米、蒜米、味精...
靓汤鲜汁鱼
原料活黑鱼750克，金针菇200克，娃娃菜100克，油菜50克，枸杞子3克。调料盐10...
福禄寿喜
原料：水发鱼肚300克，百录菇300克，目鱼蓉40克，小油菜300克，黄瓜5克，蟹黄5...
金牌烤全兔
撕开兔子肉，一股香喷喷的热气扑鼻而来，尝尝味道，没有一丝兔肉的腥味，而且表皮酥脆，肉内...
过桥排骨
原料：净猪排1200克，麦仁10克。调料：青红椒盯白芝麻、味精各5克，色拉油800克，...
清汤素菊
材料：主料：杏鲍菇100克、老母鸡250克配料：韭菜1根、西红柿10克调料：盐0.5克...
水盆大肉
材料：主料：五花肉10千克、净肥母鸡3只、水发鱿鱼、水发海参各适量辅料：八角、小茴香、...
佛跳墙
材料：主料：金钱鲍1000克、水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12...
干锅拼盘
材料：主料：兔头、鹅翅辅料：椒、辣椒、葱结、八角、白蔻、香辣卤水、姜块、蒜片、花椒、干...
石锅鱼火锅
石锅鱼是一道非常宽泛的菜肴，可以是火锅，也可以是一道单纯的菜品。下面为大家介绍的是作为...
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