厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
加入VIP
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料搜索
搜索中心
搜索“
姜
”，共找到480条记录 当前第16页
韩式炸鸡秘方，摆摊热门技术（附六种口味酱料配比）
一、韩式炸鸡的制作腌料:鸡肉500g、盐6g、细白砂糖10g、大蒜粉3g、洋葱粉3g、...
大厨创新特色熏鱼，附熏鱼汁配方与加工制作方法
主料：草鱼一条约1000克。熏鱼汁配方：清水500克、白糖300克、大葱段50克、老抽...
老师傅手把手教你油卤的制作技术，这5点注意事项非常关键
一、原材料干辣椒100克，花椒10克，生姜50克，大葱100克，八角30克，三奈10克...
朝鲜冷面配方各种冷面做法，附朝鲜辣酱、辣白菜的制作
本次教程以二斤水为例，想多兑冷面汤，请把所有配料按倍数增加就可以了。一、素汤冷面所需配...
大厨分享的一款麻辣烫的红汤配方
一、原料：熟菜籽油1千克，炼好的牛油500克，红油豆瓣400克，豆豉50克，老干妈香辣...
卤水香飘十里的秘诀，通用卤水配方
一、卤水制作1、卤料配方：白芷25克（增香）、黄芪8克（滋补提香）、陈皮8克（除腥、增...
特色凉菜-秋葵顺风卷
制作：1、猪耳朵2000克治净，入沸水焯透。2、另起锅，放入焯好的猪耳朵，加入葱段、姜...
特色凉菜-柠檬汁醉香螺
原料：香螺1000克。辅料：姜片，小葱、泰椒适量，柠檬4个。调料：海天生抽300克，米...
单县羊肉汤及果木炭盖炉烧饼配方做法
一、单县羊肉汤（60碗的量）（一）原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，...
东北肉饼实体店开店技术配方做法
特点：以烫面包入驴肉馅制成饼，烙制而成。皮薄馅大，面皮柔软，馅心嫩香，味道鲜美。原料：...
美味酥脆的锅贴做法
原料：面粉500克，鸡汁100克，猪前夹肉（肥瘦各半）500克，姜50克，葱50克，胡...
特色凉菜-迎春飘香带鱼段
原料：带鱼段200克、新一代海椒节5克、干花椒5克、味精10克、鸡精15克、盐5克、白...
特色凉菜-煳辣椒油拌鸭掌
原料：去骨鸭掌600克、家乐辣鲜露5毫升、东古一品鲜酱油3毫升、美极鲜酱油3毫升、蚝油...
大厨拿手招牌菜-大碗丸子鱼头图解
这款菜将藕丝猪肉丸炸香后下入高汤，再将太湖大鱼头煎香后冲入高汤，两个大件二合为一，兼有...
大厨教授14款料油配方，总有一款适合你
跟着大厨精心整理了14款料油配方，菜品美味的秘诀全在这里了！一、五香油:色拉油1500...
大厨拿手招牌菜-极品烧鱼蛋操作图解
制作：黄天勇这道菜主料使用新鲜的鲫鱼籽和鱼鳔，每年只能卖5个月，且每日供货量不定，想吃...
大厨秘籍系列配方-麻辣烫底料配方
配料：牛油20斤；菜油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜...
大厨秘籍系列配方-武汉热干面及十大调料大揭秘
香料水比例：水2斤，八角3克、桂皮3克、香叶1克、小茴香3克、香果1、花椒5克、草果1...
大厨秘籍系列配方-四川冷锅串串
底料、油料的制作：油料：牛油2.5干克，菜子油、色拉油各10千克，炼好的鸡油5千克。调...
餐厅招牌菜帝王鸡制作图解
我们餐厅有一道招牌菜叫帝王鸡，在这里跟大家分享一下它的做法。帝王鸡制作过程一冲将柴鸡1...
上一页
1...
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务