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姨妹子爱情肉
材料:原料:私房肉150克,青椒圈50克。调料:姨妹豆豉100克,蒜片20克,生抽5克...
孜然寸骨
材料:主料:寸骨3根。调料:湘式卤水3000克,剁椒10克,孜然、葱、姜、八角、桂皮、...
开胃椒蒸牛蛙
材料:主料:牛蛙700克。配料:大蒜粒100克,酱青椒80克,小米椒粒20克,葱花适量...
口水蛙蛙叫
初加工:1、净蛙肉300克洗净,切成3厘米见方的块,加入牛肉粉、味精各2克,蚝油10克...
烤番茄乌鱼片
做法:1、把乌鱼宰杀治净,取带皮的净鱼肉片成薄片后,纳碗加盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和生...
古法泡菜鱼
原料:大鲫鱼1条、泡萝卜丁80克、番茄片50克、泡豇豆粒30克、泡椒末20克、鲜青花椒...
港式豆豉蒸游龙斑
做法:把冰鲜游龙斑解冻后,在鱼身两面剞一字花刀,用盐、料酒和姜葱汁腌入味,浇上用盐、胡...
家常藿香红斑鱼
做法:1、把冰鲜红斑鱼解冻后,在鱼身两面剞一字花刀,用盐、料酒和姜葱汁腌入味,上笼蒸8...
奇味海鲈鱼扒
做法:把冰鲜海鲈鱼解冻后,取两扇净鱼肉斜刀片成厚片,鱼头剁成两半,纳盆后用盐、料酒和姜...
田园三
色
砧板:山药100克去皮洗净,直刀切成厚1厘米的片,用清水浸泡半小时;广东菜心100克洗...
金牌手撕骨
做法:1.把猪排骨斩成长短一致的节,先放自来水下冲净血水,再下川式卤水锅里卤熟,捞出来...
巴亚奥地茄子
做法:1、取茄子切成厚片,挂匀蛋糊后下油锅里炸酥,捞出叠放在盘中。2、净锅里放油,下素...
酱汁脆香虾
做法:1、把基围虾先分别在背部划一刀,逐一裹上生粉后,投入油锅炸脆了捞出。2、锅留底油...
西贡鱼丸
做法:1、取西贡鱼的净肉,斩成泥状纳盆后,加盐、味精、葱姜汁、蛋清等调匀,挤成丸子下到...
混椒鲜锅兔
做法:1、取青红美人椒、青红小米辣椒、青红泡子弹头辣椒、野山椒、鲜花椒、泡姜、子姜和泡...
子姜鸭
做法:1、把土麻鸭宰杀治净后,剁成手指般粗的条,下到油锅里煸炒一阵,直到见锅里已经没有...
温鲜麻肺片
做法:1、把莴笋片、乳瓜片和芹菜节等辅料放钵内垫底。另把煮熟的牛大肚和蜂窝肚切成坡刀片...
瓜钱炒鲜鲍
制作:1、将青瓜150克洗净切成薄片,用精盐4克腌制出水分至微卷,制成瓜钱;红火腿35...
桂花山药丝
材料:主料:山楂果丹皮3根(约80克),怀山药200克,豆苗少许,干桂花少许调料:木糖...
辣爆荔枝灯笼虾
材料:主料:基围虾200克,大葱白80克,荔枝20粒(约200克),玫瑰花瓣少许,鸡蛋...
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