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豆类
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煎汁毛豆腐
材料:黄山毛豆腐12块、肉末20克、爆炒酱10克、辣椒酱15克、水150克、小葱10克...
蚕豆煎饼
原料:面粉150克、鲜蚕豆100克、葱花20克盐、色拉油各适量制法:1.把鲜蚕豆入沸水...
气锅六月黄
原料:内脂豆腐2盒、火腿片80克、蚕豆瓣100克、榨菜丁10克、鸡油30克、自制豉油汁...
豆豉拌藠头
做法:1、把野生藠头洗净并晾干,切成碎米后加盐、糖和少许白醋拌味,放保鲜冰箱里待用。2...
冕宁豆豉粑
做法:1、把豆豉粑切碎了待用。2、锅里放油烧至六成热时,下豆豉粑炒至起油泡时才放少许的...
巴倒烫
做法:1、把豆腐皮切成细丝,海参皮切成二粗丝,然后分别下入沸水锅里汆一水,捞出来沥水。...
韭香包浆豆腐
做法:把包浆豆腐切成长方块,投入八成热的油锅里快速炸至色呈金黄且表皮酥脆时,捞出来沥油...
馓子炒银芽
做法:1、先把绿豆芽洗净,掐去两头,馓子折成小节。2、锅里放油烧热,下干辣椒丝炝香后,...
卤水豆腐
做法:1、把豆腐切成块,放入加有盐的沸水锅里焯水后捞出,接着放入川式卤水锅,待卤水开后...
牛柳香豆腐
原料:牛柳200克、香豆腐150克、干辣椒节、芽菜各5克、姜葱汁、料酒、盐、蚝油、鸡粉...
石磨油豆腐
批量预制:(10份量)1、用菜籽油炸好的油豆腐4000克焯水去除部分油分,捞出沥水,用...
豆面蛋煎糍粑
原料:糯米糍粑300克,黄豆面30克,鸡蛋2个,淀粉20克,白糖15克。制法:1、将糯...
豆腐黄辣丁
原料:鲜活黄辣丁1000克,白豆腐块500克,虾子糍粑辣椒100克,胡豆酱30克,姜片...
三味豆腐
材料:原料:豆腐500克,自制鱼籽酱50克,虾酱50克,五花肉末50克。调料:鸡汁5克...
豆花煮黄沙鱼
材料:主料:黄沙鱼、豆花辅料:泡子姜末、鲜青花椒、青红椒丁调料:熟菜油、化猪油、盐、味...
豆腐黄鱼
材料:主料:黄鱼、豆腐辅料:姜片、葱节、糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、姜片、蒜片、干辣椒...
蟹黄豆腐
材料:原料:大闸蟹、内酯豆腐调料:香葱、盐、味精、胡椒粉制作:1、将闸蟹蒸熟,取出蟹黄...
高压骨汤老豆腐
材料:原料:老豆腐、大骨头、黄油老鸡调料:鸡粉、豆油、葱、姜、八角、盐、鸡汁制作:1、...
蛤蜊豆腐汤
材料:食材:青蛤200克,玉子豆腐150克,细葱末10克调料:青蛤清汤400克,盐少许...
大马站煲
原料:嫩豆腐,火腩,韭菜段,虾皮,蒜蓉,淀粉,盐。制法:1、将嫩豆腐切件,入八成热油炸...
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