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”，共找到5253条记录 当前第10页
贵州怪噜饭（香肠腊肉酸菜特
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炒饭）
▲配料丰富个性这道饭在贵州非常普遍，但是每家店的做法和配料都有些差异。我们的配料种类多...
段大华多彩丝娃娃（特
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蘸水凉拌菜）
▲销量第一个性我们的丝娃娃在制作方面主要有三大亮点：一是在配菜选择上，我们更加多元化；...
白兰地小牛肉配金指馍（大厨原创菜特
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牛肉腌制技法手指馍）
制作：罗强创意：这道菜有三大亮点：一是腌制牛肉时，我们加入了蔬菜汁和白兰地，增加了牛肉...
孜然风干牛肉（酒店特
色
菜）
预制：将牛后腿肉10斤改成长35厘米、宽10厘米、厚10厘米的大块，加孜然面450克、...
香辣炝锅鲤鱼（酒店特
色
菜）
制作：1.将鲤鱼宰杀治净，在鱼身两侧剞一字花刀，接着放入提前熬好味的泡椒红汤锅里，大火...
金牌酱牛肉（酒店特
色
菜）
用硝腌制的牛肉虽然好吃好看，但是不符合食品安全有关条例，用葡萄糖粉代替硝来使用，效果与...
生态碧绿虾球（酒店特
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菜提取浓缩菠菜汁）
原料：野生海虾仁200克，腰果50克，菠菜150克。调料：盐3克，小苏打0.5克，蛋清...
野菌炖跷壳鱼（酒店特
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菜）
制作：1.将跷壳鱼宰杀治净，鱼头、鱼尾及大骨斩件冲尽血水，待用；取净鱼肉打成大薄片，纳...
荠菜鲜肉大馄饨（上海独有的特
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一吃难忘）
作为上海独有的特色，荠菜鲜肉大馄饨个头较大、形如官帽、皮薄馅多，煮熟后圆润雪白，隐约透...
凉拌灰灰菜（绿
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食品保健蔬菜老少皆宜）
原料扫盲：灰灰菜，别名野灰菜，幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩。灰灰菜作为一种老...
葱香卤蛋红烧肉（新疆楼外楼酒楼特
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菜品）
特点：咸甜适口，葱香浓郁。原料：猪五花肉500克，鸡蛋5个。调料：草菇老抽30克，白糖...
狗肉汤锅和三款特
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狗肉肴
一、狗肉汤锅1、煮狗肉把宰杀治净的狗肉放清水盆里先浸泡2小时，捞出来剔骨取肉，再一起放...
藤椒鸡 川式特
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凉菜变身热菜
创意思路藤椒鸡是一款极具川式特色的凉菜，但在“阿婆味道”的餐桌上，却展现出了不一样的“...
油淋鱿鱼须 以麻辣鲜烫为最大特
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说明：这道菜分为灶上操作和桌前淋油两个步骤，淋油可以给客人营造一种生动的气氛。操作前，...
中国名菜重庆南山泉水鸡独家制作秘方（全国绿
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餐饮菜品）
众所周知，在家常菜烹饪中，鸡的吃法数不胜数。但重庆“南山泉水鸡”可谓独领风骚，食者趋之...
香辣酱罐焖肉「特
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香辣酱卤汁的配方与做法」
如何卤制出色靓香浓，味入骨的食品？首先，添加香料的作用是开胃、化食、祛病健身，它有一个...
五彩豆腐彩
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蔬菜豆腐普通白豆腐制作工艺完整版
五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成，它具有外观色彩鲜艳多样、营养全面、...
目鱼干烧蒲瓜衣（温州特
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风味菜）
风味特色：蒲瓜衣是楠溪江景区林坑古村的特产。刨成宣纸状晒干后，形状薄如衣，故称蒲瓜衣，...
塞伦盖蒂（鳗鱼胶特
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风味菜）
风味特色：鳗鱼胶主要成分为胶原蛋白，成品汤汁色泽晶莹，口感糯滑、肉质细腻。初加工：油发...
酒糟田鱼（楠溪特
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接待来宾的必上之菜）
风味特色：该菜很有楠溪特色，在河边捉到的新鲜野生田鱼，简单烹调，味道极其鲜美，很受客人...
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