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创业谋划 - 行业视点当前第23页

张兰：后疫情时代，餐饮业如何破局自救？

“其实我们也挺难的，还希望您支持生意”，这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的...

2020-04-16
巴奴火锅杜中兵：中国餐饮的创新才刚刚开始

根据《中国餐饮报告2019》，中国餐饮当前连锁化率为5%。而美国餐饮协会公布的2018...

2020-04-14
束从轩、贾国龙：餐企要有华为当年“流程再造”的勇气

01贾国龙问周其仁：西贝到底应不应该上市？大家好，我是西贝餐饮的贾国龙，今天跟大家复个...

2020-04-14
特殊时期“一人食”消费暴增！优势何在？

天猫发布《2019-2020国民味道》数据报告指出，一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨...

2020-04-14
社区餐饮是“风”还是“坑”

疫情期间，全国人流聚集密度高的渠道受影响较严重，例如：购物中心，交通枢纽，景区步行街。...

2020-04-13
小餐饮老板亲历：早复工是对的，感到惊喜

从一个餐饮小白，到拥有7家餐饮店，谢京城用了不到2年的时间。2018年2月，他在老家赣...

2020-04-13
抗疫战线拉长，堂食依然不温不火，餐饮业该如何重拾消费信心？

仅用了一周时间，全球疫情确诊病例从百万爆增至突破150万！疫情在全球范围内爆发，且卫生...

2020-04-13
一天多卖200单！疫情下，餐饮出现未挖掘的新“金矿”！

2020年初，全国餐饮几乎都被按下暂停键，各企业都挖空心思找新渠道赚钱，要么直播带货、...

2020-04-13
分餐制不是权宜之计

新冠肺炎疫情期间，分餐制再次成为人们热议的话题。不少医学专家和餐饮界人士建议推广分餐制...

2020-04-11
疫情下力促小龙虾产业健康发展！电商助力成交额同比增长3倍！

原料食材

小龙虾是湖北省当季重要农产品，受疫情造成的省内消费降低和省外订单减少“双重影响”，湖北...

2020-04-10
外卖是个坑，你打算什么时候爬出来？

外卖，大家都在做。但是，绝大部分都是在自娱自乐，做不好，坑你一把，做好了，扶摇直上。因...
疫情过后吃货复苏？上海网红餐厅等位67桌，北京海底捞排队2小时

清明假期，黄山风景区“游客扎堆”视频在网络盛传，黄山风景区管理委员会于假期第二天发布关...

2020-04-07
后疫情时期，给餐饮人的7个思考！值得借鉴

对于餐饮行业来说，本次疫情我们更多的是希望餐饮企业们“痛定思痛”，虽然疫情是“天灾”，...

2020-04-07
年增长136%！酸菜鱼火爆之后，酸菜火锅能上位吗？

在统一老坛酸菜方便面每年卖出几十个亿，酸菜鱼变成“国民菜”的趋势下，海底捞、小龙坎等火...

2020-04-07
日销量650吨！小龙虾上市，能否吹响湖北餐饮复苏的号角？

原料食材

小龙虾的季节到了，随着主产区湖北逐步解禁，小龙虾的进出通道也在打通。武汉外卖放开以来，...

2020-04-03
海底捞心机深！为赚大钱开始套路客人了！？

日思夜想，夜不能寐，爱火锅的人，想疯了，馋疯了，甚至还有人做出“出格”的事情。媒体报道...

2020-04-02
从“坐不满”到排号等位一小时，为什么最先复苏的是火锅？

近期，“四川人有多离不开火锅”更是登上了微博热门话题榜单。然而，受新冠肺炎疫情影响，四...

2020-04-02
81万吨活虾价格开涨，小龙虾黄金周期或延迟到9月份

原料食材

小龙虾的季节要来了，但疫情“黑天鹅”冲击下，小龙虾从上游、中游到下游都受到了影响，遭遇...

2020-04-02
6年170多家店，杭州快餐第一品牌是如何炼成的？听创始人怎么说

说到杭州餐饮，最先想到的是外婆家、绿茶、新白鹿这些在全国颇具影响力的品牌，但在杭州还有...

2020-04-01
疫情后大扩张，这个餐饮品类为何突然活跃起来？

经历了一个并不太顺利的2019年后，餐饮人普遍对2020年的大发展抱有极高的期待。但迎...

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