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创业谋划 当前第53页
从“坐不满”到排号等位一小时，为什么最先复苏的是火锅？
近期，“四川人有多离不开火锅”更是登上了微博热门话题榜单。然而，受新冠肺炎疫情影响，四...
2020-04-02
81万吨活虾价格开涨，小龙虾黄金周期或延迟到9月份
原料食材
小龙虾的季节要来了，但疫情“黑天鹅”冲击下，小龙虾从上游、中游到下游都受到了影响，遭遇...
2020-04-02
6年170多家店，杭州快餐第一品牌是如何炼成的？听创始人怎么说
说到杭州餐饮，最先想到的是外婆家、绿茶、新白鹿这些在全国颇具影响力的品牌，但在杭州还有...
2020-04-01
疫情后大扩张，这个餐饮品类为何突然活跃起来？
经历了一个并不太顺利的2019年后，餐饮人普遍对2020年的大发展抱有极高的期待。但迎...
“臭得刚刚好”的螺蛳粉，怎么成了全国人民的续命神器？
“今天是吃不到螺蛳粉的第38天，想它，想它……”“疫情让我明白，我最爱的不是香甜酥脆的...
国外疫情凶猛，进口金枪鱼依然“金枪不倒”！
原料食材
国外疫情，越来越严重，实行航运限制后，进口海鲜是否会在我们的餐桌上断供？根据，最新消息...
2020-03-31
小餐馆18个月收支账单告诉餐饮人该如何活下来
随着各地疫情防控工作取得阶段性进展，社会生产生活秩序的恢复迫在眉睫，各类市场主体正在稳...
湖北小龙虾养殖户：隔离两个月，价格跌一半，千亩小龙虾发愁卖
在湖北潜江，每一个小龙虾养殖户的心中，都有一个“五月魔咒”。每一年的五月，赵晋（化名）...
2020-03-26
包办做菜，是风口还是巨坑？
全员“造菜”杭州某互联网公司办公室里，一个员工给自己点的“精品午餐外卖”引发集体围观：...
2020-03-26
疫情下，获近亿元融资，巴奴火锅到底凭什么？
提到海底捞，家喻户晓，而说到巴奴火锅，应该很多人会感到陌生。但实际上，巴奴火锅早已悄然...
2020-03-25
逆势开新店！广州餐饮人展现亮剑精神！
前阵子，有不少人预测：餐饮行业的倒闭潮即将来临，今年，能活下去就很不错了！但是，谁又能...
2020-03-25
卤制品行业风起云涌 “三足鼎立”加速竞争
近一段时间以来，卤制品行业可谓风起云涌。继行业巨头江西煌上煌集团食品股份有限公司（以下...
2020-03-25
疫情，让餐饮赚钱的逻辑彻底变了！
疫情让很多餐饮倒下，但也启发了餐企。很多“救急之举”无意中为餐企打开了新世界的大门，社...
2020-03-24
北京澳门火锅店老板：生意受疫情冲击，但相信仍大有可为
“由于防疫初期无法提供堂食，官也街澳门火锅于2月10日推出外卖服务。虽然目前亏损严重，...
2020-03-24
中华名小吃过桥米线的“变”与“不变”
脸盆大的碗盛95摄氏度高汤，1秒煮熟蛋，5秒烫熟肉……一招“无火烹饪”绝技，让过桥米线...
2020-03-24
餐饮业恢复元气的正确姿势
人类总免不了面对危机，面对自然界的危机，也面对社会自身的危机。重要的是，在危机中，人类...
2020-03-24
“半成品菜”的突围
家庭厨房市场成了新机遇。近日，海底捞和广州酒家等上市餐饮企业为首的餐饮市场瞄准半成品菜...
2020-03-24
“一人食”安全餐饮模式获认可 日均销量激增
随着新冠肺炎疫情得到控制，餐馆、商超客流逐渐恢复。但不论外卖还是堂食，人们依旧对消毒、...
2020-03-23
关于老乡鸡土味发布会的5个秘密（你想不到）
想必昨晚很多行业人和行业服务商都在蹭老乡鸡的这个视频。从疫情前期的手撕联名信到这个土味...
山东餐馆老板给员工分股份买房子，现在只能撑2月，员工这样对他
新冠肺炎疫情之下，各个行业中餐饮是受打击最大的行业，精准，致命。第一个公开出来说只能撑...
2020-03-20
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