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老乡鸡是怎么炼成的？
他出身农村，学历不高，白手起家，从养殖肥西老母鸡，到如今成为中式快餐明星企业缔造者，他...
茶颜悦色人才管理布局曝光：向阿里看齐，和海底捞比肩？
人才管理
茶饮行业进入精细化管理阶段。最近，在茶颜悦色写给伙伴的官微里，我发现这个品牌正在有计划...
酒店激励员工14法
人才管理
酒店如何才能科学、有效的激励员工呢？下面我介绍15种具体方法与大家探讨。1、员工大会表...
餐饮定位，就是聚焦一道菜，对还是错？
提起定位，很多餐饮人都有一个共识：定位就是聚焦，最常见的就是聚焦一道菜。但最近，特劳特...
餐厅这样设计，舒适自在又有温度
装饰装修
“山海之间、饮食所爱、理想所期”是这对小夫妻开烧肉的初衷有点文艺有点情怀方寸之间不仅仅...
小龙虾价格开始回升，今年销量不及去年的一半
原料食材
时值八月，小龙虾逐渐进入收尾季节，记者发现，在湖北、江苏等小龙虾主要产地，供货价普遍上...
2019-08-15
餐饮管理者“情感激励”五要点
人才管理
近几年，“感情留人”似乎被人说滥了。但对于人才来讲，他们具有强烈的求知欲、自信心、自尊...
奖励员工易犯的十大错误
人才管理
管理不单纯是管理无生命的物，也要管理有思想的人。所以为什么要管理，什么时候、什么地点、...
激励低薪员工的六个技巧
人才管理
你问员工们是什么让工作变得有吸引力，名列第一的因素通常不是钱，而是上级对他们工作的赞赏...
酒店员工跳槽的原因
人才管理
经济社会发展到今天，人们不再为温饱问题一筹莫展，“用工荒”成为企业发展的瓶颈。企业要发...
餐饮对人才认识的误区
餐饮管理
餐饮业与其他行业一样，人才是最重要的。但餐饮人才在餐饮业中又表现为各类不同的人才，如高...
饭店团队精神的重要性
餐饮管理
有人说：现代企业的竞争是人才的竞争。而我认为，现代企业的竞争更是团队力量的竞争。企业需...
中餐厅餐饮部巡视制度
规章制度
为保证营业区域的正常运作，各餐区领班以上各人员必须对所属工作部位进行定时检查、巡视，具...
员工餐厅管理规范
餐饮管理
第一条严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事要请(销...
服务员基本规章制度
人才管理
1．敬业爱业，服从领导安排。2．待客热情，语气温和，礼貌待人，处事礼貌谨慎。3．工作勤...
厨房液化气灶防火安全管理制度
厨房管理
1、液化气灶操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作液化气灶的基本知识。2、每次操作前应...
酒楼厨房部卫生制度
厨房管理
厨部各级员工所在岗位即为其包干的卫生区域。员工须对各自包干的卫生区域完全负责，使之达到...
酒楼炉台出品部出品制度
厨房管理
1、炉台出品部由炉台、案台、荷台三个岗位员工组成一条出品线，该部应列出详细出品食单并主...
中餐厅房开市收市制度
规章制度
二楼厅房A班开市工作1、负责每天的开市工作，入毛巾、打开水、检查台面餐具卫生。2、检查...
餐厅布草管理规定
餐饮管理
一、送洗1、各餐厅送洗布草时间为上午08：30-09：00和下午14：00-14：30...
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