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正宗柳州螺丝粉的做法
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两...
盆景蛋炒饭(大厨原创主食炒饭升级版)
制作:北京鸟巢国风家中餐行政总厨唐道福创意:这是我新研发的一款升级版炒饭。有次我在吃员...
云南名吃过桥米线制作技术
过桥米线的由来传说很早以前,有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书,他的妻子每天都要过一座...
蒙自过桥米线正宗做法
蒙自过桥米线已有一百多年历史。源于滇南蒙自。据传说,过桥米线的新颖吃法起源于清光绪年间...
传统美食桂林米粉(卤粉)制作方法(内部资料,祖传配方)
米线的传说秦王嬴政为了统一中国,派屠睢率50万大军征战南越,紧接着又派史禄率民工开凿灵...
正宗重庆酸辣粉的做法(附香鲜汤、辣料粉、专用奇香红油、特制醋配方)
"酸辣粉"是重庆民间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱。取材于...
片鸡粉/煳辣椒/素辣椒(贵州贵阳市风味小吃中华名小吃)
贵州贵阳市风味小吃,爽滑微韧,鲜香不腻,获首届“中华名小吃”称号。原料:米粉180克,...
凉皮的制作技术(全程图文展示)
凉皮,是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类,今...
粉皮凉粉的制作工艺
从春到夏,天气渐渐变热,有些冬春的小吃,已经不适应大众的味了,餐饮店的老板们开始转向了...
加工米粉
米粉是以大米为原料制成的条状、丝状米制品,是一种经济、方便、可口的食品,只要经过简单的...
凉粉铪铬
山西万荣的小吃美食多种多样,比较有名的小吃有凉粉铪铬、油酥火烧、油糕、晋糕、油陀陀、热...
饭麸果
原料:饭麸果400克,黄豆芽、笋丝、水发香菇丝、肉丝、干鱿鱼丝各10克,青豆5克。调料...
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