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〖烘培知识〗黄油的种类及使用方法

黄油的种类黄油大致可以分为4种，根据制作方法不同又可分为发酵黄油和非发酵黄油。奶油是是...
狗肉汤锅和三款特色狗肉肴

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超详细的意大利博洛尼亚肉酱面做法

意大利肉酱面，其实在意大利很少会有人在家自己做肉酱面，因为时间实在太长了，东西实在太多...
屯溪醉蟹的做法

屯溪醉蟹，为新安江畔的屯溪古镇紫云馆的一道名菜，属传统的小食品。苏浙商贾争相传卖，现今...
招牌卤煮小龙虾制作过程，特香绝密卤水全揭秘，创业实战干货

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美果酸辣粉专业技术工艺(正宗印刷资料)

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某餐饮店吊炉烧烤羊排羊肉牛肉配方
花江狗肉制作方法

《本草纲目》中记载：“常食狗肉可以安五脏，温补壮阳，清身益气，健胃补肾，暖腰温膝，补血...
济南甜沫的做法

甜沫是济南最具特色的大众粥类食品，老济南人又称之为“五香甜沫”。据传，乾隆皇帝下江南，...
卤水知识精品-酱卤肉制品的调味标准化三大要素及生产工艺

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正宗逍遥镇胡辣汤(糊辣汤)绝秘配方

前些日子，去周口参加一位好友的婚礼。早上临走的时候，被另两位热心的好友生拉硬拽着“挟持...
炸鸡店专用脆鳞裹粉脆炸粉配方

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绿茶马拉卷

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卤猪杂制作技术卤猪肝卤猪心卤猪肚卤猪肠

卤制品大多数以猪的内脏作原料，为佐酒上品。各种卤猪杂的加工方法基本相同，只有卤猪肝，由...
火锅鸡的全套配方技术资料

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鸿运当头（霸王猪脸）喜庆年夜饭家常菜品

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盱眙龙虾配方与制作技术

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家乡锅贴藕的做法

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一文读懂芝士、奶酪、奶油、黄油、起司、忌廉的区别

芝士、奶酪、奶油、黄油、起司、忌廉，很多人分不清它们之间的区别，其实不要看名字五花八门...
油卤小龙虾制作技术油卤调制技法

小龙虾重最选用二级品龙虾，每只重30克至44克，每份1200克。卤水原料干辣椒100克...

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