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踏哨馄饨

原料：馄饨皮（面团可按肠旺面条配方，取面团500克擀成馄饨皮，规格为8.5×8.5厘米...
煮羊杂汤的做法

此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。煮羊杂汤的制作...
兴国米粉鱼的制作工艺

风味特点：米粉鱼系江西省兴国县传统风味菜肴，历史悠久。早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以...
四季烤鱼

做法：1、选用每条重约250克的鲫鱼，宰杀治净后，在鱼背两侧剞十字花刀，纳盆并加姜片、...
重庆双凤桥水煮鱼(含秘制老油制法)

在离重庆市区不远的一个地方，整条街上都打著卖水煮鱼的牌子。这个地方的水煮鱼以其麻辣鲜香...
椒麻鸡配方椒麻鸡油与汤的配比做法

一、椒麻鸡油与汤的配比混合油2000克，藤椒油100克，芝麻油50克，盐300克，鸡精...
青椒龙爪菌

原料：龙爪菌200克、青二荆条辣椒150克、红椒粒、盐、酸辣鲜露、味精、红油、色拉油各...
简阳羊肉汤

简阳羊肉汤是四川简阳的特色小吃，有“中国第一汤”美誉。要想做出美味的羊肉汤，选料是第一...
十款秘制卤水配方，让你轻松做出美味卤菜

01肘蹄卤水调料：黄酱500克、糖色50毫升、酱油250毫升、黄酒250毫升、白糖25...
临沂炖炒鸡炒鸡料香料粉配方

制作/王子良制作流程：1、两年半左右的公鸡宰杀治净，斩成麻将大小的块待用。2、锅下色拉...
十款厨师拿手的凉拌素菜

麻酱凤尾主料：嫩莴笋尖250克、芝麻酱25克。调料：酱油15毫升、白糖10克、盐6克、...
外婆红烧肉（特色新派上海菜/含自制卤汁配方）

此菜体现原汁原味，且盛器很有特点。盛器温水煲是一大特色，在江苏宜兴定制。出菜时在煲内加...
三款特色牛蛙菜品制作

牛蛙是脊椎动物之一，原产北美洲，主要养殖品种有美国牛蛙、沼泽绿。牛蛙是野味中的上品,美...
麻辣鲜香的重庆烧鸡公做法，秘制香辣油香料粉

烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻...
出品快速的特色菜烧椒猪蹄（含特制香辣汤及烧椒酱配方）

亮点：咸鲜香辣，带烧椒的焦香味。原味猪蹄和自制香辣汤、烧椒酱的组合，上菜特别快。创意由...
酸汤鱼做法（含酸汤及蘸水制作）

酸汤鱼，亦名活水煮活鱼。风靡一时的酸汤鱼主要来自黔东南苗乡。苗族是一个嗜酸的民族，俗有...
新派咸酸烧汁配方|烧汁茄子做法（大厨新派粤菜酱汁）

新派咸酸烧汁分享：邵进良口味：酸甜咸香特点：我在原有烧汁口味上增加了柠檬汁，成品咸鲜可...
地道川味农家菜-煎豆腐炒腊肉

制作：1.把老豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，放入烧热的平底油锅并撒少许...
脆骨丸子

材料：主料：猪肉泥辅料：鸡脆骨、鸡蛋、杭椒碎、美人椒、黑木耳、金针菇、菜心调料：姜葱水...
清炖粉蒸肉做法图解（椒麻茸做法）

这道菜借鉴猪肚鸡的手法，将粉蒸肉塞入猪小肚再包入猪大肚，封口清炖至熟，上桌后由服务员切...

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