厨艺资料正文

青椒龙爪菌

原料：

龙爪菌200克、青二荆条辣椒150克、红椒粒、盐、酸辣鲜露、味精、红油、色拉油各适量

制法：

1、把青二荆条辣椒投入六成热的油锅，炸至皱皮便捞出来沥油，待撕去外皮后，切成短节。把龙爪菌去根洗净并改刀，投入沸水锅汆熟后，倒出来控水待用。

2、把青二荆条辣椒节和龙爪菌放入拌味盆，加入红椒粒、盐、酸辣鲜露、味精和红油，拌匀便可装盘上桌。

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