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玉菇脆舌

材料：原料：口条200克，白玉菇1盒（50克），小葱、青红椒末各5克。调料：A料（料酒...
石岐乳鸽

原料：乳鸽只（克左右）。调料：酱油克，红糖克，香油克，味精、克。制做：、准备白卤水：先...
下饭菜家味鱼香肉丝做法

原料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15...
紫苏梅辣酱（可作蔬菜、白煮之类凉菜的蘸碟）

原料：紫苏梅300克、红辣椒100克。调料：白糖125克、梅子酒75毫升、精盐5克、纯...
乡村面煎鱼肚

材料：原料：鱼肚300克。调料：鸡蛋1个，西兰花50克，青、红椒米各5克，面粉、吉士粉...
永州血狗

制作/奉俊良原料：仔狗肉1千克（背部和腿部的肉比较好），鲜青红辣椒共250克，干辣椒5...
腊味荞麦卷

材料：原料：荞麦粉200克，腊肉50克，豆腐干50克，青笋50克。调料：花椒面、盐、菜...
二黄汤

这是在宜宾地区十分流行的一道传统鱼肴，制作此菜时选用的往往是小杂鱼，虽然各区县的制法略...
沤底菜

沤底菜又叫肉底菜，是博山独有的一种烹调方法，也是本地宴席上不可或缺的大件菜，其制作方法...
酸菜炒魔芋

材料：主料：魔芋、酸菜辅料：干辣椒、姜、酸菜调料：盐做法：1、把魔芋切成丝，在沸水锅里...
曹县烧牛肉

“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块...
香茅烤鸡

抹蜜、用糖技巧：香茅烤鸡腌制时必须加白糖、香茅等7种调料，共腌制7天入味，再刷上蜂蜜，...
西式咖喱虾煲

原料：洋葱、番茄、净香蕉肉各100克，香叶、香茅叶各3克，黄油8克，唯加牌油咖喱300...
新派醉虾

做法：1、湖北小龙虾3只刷洗干净，放入沸水中，加入葱段、姜片各10克，高度白酒、白胡椒...
酸菜炒汤圆贵州特色菜品

这道菜是一道低成本、高毛利的贵州特色菜品，在徐伦书大师所管理的“三个贵州人”建外SOH...
明炉柠檬咖喱烤鲍鱼

原料：大连鲜鲍（5头），手指饼，芝士，面粉，烧汁，柠檬咖喱盐，白糖做法：1、将大连鲍治...
沙湾原奶挞

原料：面粉125克，猪板油125克，净鸡蛋18克，鲜奶208克，白糖62克，栗粉少许，...
大煲萝卜丝炖泥鳅

原料：活泥鳅500克，大白萝卜250克，野山椒15克。调料：盐10克，味精5克，鸡粉3...
芦荟养生浸橄榄

将西餐中主菜、配菜的概念植入凉菜。每道凉菜有三种以上原料，只突出其中一种，即主菜。其它...
零厨艺轻松学小凉菜-虾皮老虎菜

用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1...

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