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椒麻鸡配方椒麻鸡油与汤的配比做法

一、椒麻鸡油与汤的配比混合油2000克，藤椒油100克，芝麻油50克，盐300克，鸡精...
鸡杂香锅

原料：鸡胗、鸡肝、鸡肠各150克，魔芋片、青笋片各100克，芹菜节50克。调料：泡辣椒...
叽叽哇哇菜名取的是“鸡”与“蛙”谐音，十分有趣。

此菜做法类似于辣子鸡，是把牛蛙丁与鸡丁入油锅炸酥后，再与干辣椒节、花椒一同炒制成菜。菜...
临沂炖炒鸡炒鸡料香料粉配方

制作/王子良制作流程：1、两年半左右的公鸡宰杀治净，斩成麻将大小的块待用。2、锅下色拉...
大厨分享正宗广式烧鸡配方，烧鸡皮水的调制是关键！

一、原材料原料：光鸡1只。味料：潮州卤水1份，烧鸡皮水适量。二、制作方法1）把选好的光...
十款秘制卤水配方，让你轻松做出美味卤菜

01肘蹄卤水调料：黄酱500克、糖色50毫升、酱油250毫升、黄酒250毫升、白糖25...
干锅辣鸭头配方及制作工艺

特点：干锅辣鸭头（干锅鸭头火锅）是近年风靡各地的的一款新型火锅品种，具有口味浓郁，酥香...
江浙菜-霸王别姬的做法这道菜汤汁清醇，肉质酥烂，鲜味浓厚

霸王别姬是流行于江浙一带的一道名菜，只不过没有电影那么出名罢了。所谓霸王别姬，源于楚汉...
2021火爆旺销菜-椒香爪翅虾火锅配方与做法图解

制作：长沙鸭游季鸭爪爪火锅梁超干香美味的香锅，是极受年轻食客青睐的美食，一勺醇香浓郁的...
麻辣鲜香的重庆烧鸡公做法，秘制香辣油香料粉

烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻...
三款特色牛蛙菜品制作

牛蛙是脊椎动物之一，原产北美洲，主要养殖品种有美国牛蛙、沼泽绿。牛蛙是野味中的上品,美...
炭火烤鸡

做法：1、把仔鸡治净，加老姜、大葱、十三香、洋葱、胡萝卜、香菜、青椒、花椒、盐、味精、...
地锅鸡（含地锅馍的制作方法）

原料：农家柴鸡（选用毛重3斤到5斤的）1，干腐竹100克，鲜豆角100克，红杭椒30克...
周黑鸭

周黑鸭要做地道口味的！最好还是武汉！周黑鸭的发源地在武汉！周黑鸭味道之所以深受各个地方...
清炖粉蒸肉做法图解（椒麻茸做法）

这道菜借鉴猪肚鸡的手法，将粉蒸肉塞入猪小肚再包入猪大肚，封口清炖至熟，上桌后由服务员切...
卤狮头鹅

主料：狮头鹅1只6000克，肥猪肉250克.配方:南姜120克（可用生姜代替80克即可...
麻辣鸭头（含麻辣卤水的制作方法）

批量预制：1、鸭头50斤解冻，拔掉喉管，放细流水下冲30分钟去净血水，捞出沥干。2、在...
荔蓉香酥鸭

成本分析：烤鸭片片后剩下的烤鸭架一般用作熬高汤，其实烤鸭架上的肉还可以再利用,此菜用的...
镇店法宝招牌乳鸽做法招牌卤水配方及制法

镇店法宝日售800只关于招牌乳鸽的传闻，邓师傅说:“这款乳鸽确实是我们店的当家招牌菜，...
香辣爽脆鸡胗的做法

鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。杀鸡后，取...

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