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风味特色酸菜鱼

这款酸菜鱼是我们的升级产品，从选料、口味、包装进行了改良，带来新的销售热潮。我们的干岛...
独家十三香龙虾

此菜是龙虾馆的头牌，日均销量180份，其独家记忆点有三处：一是以十三味香辛料研磨成粉，...
农夫炖鱼

68元，它是我们绿茶较贵的菜品，不过当你看到它时，你会感觉它绝对超值，因为除了鳜鱼外，...
三文鱼豆腐

价格不菲的三文鱼刺身是不容易被普通食客接受的，但是在绿茶，只需要28元，你就可以品尝到...
烧青椒鱼（含自制烧青椒酱的制作方法）

青椒煎至焦黄后，搭配蚝油等调料炒成酱料，用来给灼熟的鱼片调味。烧椒特有的香味非常浓郁，...
麻辣鲜露豆豉酱熟泡澳洲大鲜鲍

原料澳洲大鲜鲍1200克，潮州卤水2000克，麻辣鲜露80克，老干妈豆豉辣酱80克，白...
黄金辣酱焗野生老虎虾球

原料老虎虾球400克，南瓜酱50克，家乐黄金辣椒酱30克，蜂蜜20克，鸡汁10克。做法...
野山药帝王蟹(咸鲜味)

此菜口感细腻，营养丰富。先把帝王蟹治净，取出蟹肉撕碎。另把雅安高山山药上笼蒸至软熟，取...
傲椒小河虾(煳辣糖醋味)

把鲜活小河虾治净，放入沸水锅里汆10来秒钟至断生，捞出晾凉（不能冲水）装盘。在拌菜盆中...
烤大虾

常见的“蒜蓉开边虾”在这里变蒸为烤。此菜所用的大头虾又叫沼虾，是江浙地区比较常见的一种...
鱼头霸道

此菜有两点敢称“霸道”，一是锅够大，二是味够浓。这只平底锅为特别定制，锅身直径40厘米...
生焗黄花鱼

此菜借鉴粤式生焗的方法，依靠加热后挥发出的蒸汽将原料焗熟，使鱼肉从生到熟的过程呈现在客...
浓汤鱼腐（含鱼腐、鱼汤的制作方法）

此菜工艺考究，天然健康，最初选用草鱼制作，但剔刺比较复杂，经过李志顺师傅和徒弟的反复试...
金龙寨汗蒸剑骨鱼（含汗蒸鱼卤水的制作方法）

此菜在桂林金龙寨餐饮公司热卖多年，常常引起来访同行的疑问：一条汗蒸剑骨鱼为何口味如此鲜...
渔家四宝

原料：自制窝头（1豆粉2黄米粉3玉米粉）萝卜干、咸鲅鱼、虾酱焖子、茄子。调料：十三香、...
招牌鮰鱼汤

改刀：煮汤与红烧的改刀方法不同，放血后将鱼腹剖开，再剁成厚约2厘米的段，每段鱼从中间主...
神仙带鱼（老油的制作方法）

这道菜色泽红亮，辣中略带甜酸，讲究热烹凉吃。原材料：主料：带鱼300克调料：盐10克，...
泡椒墨鱼仔

原料：墨鱼仔400克，青笋头250克，葱节、芹菜节各50克。调料：盐、味精、鸡精、醪糟...
冷锅耗儿鱼（含香料油的制作方法）

原料：耗儿鱼8条（约800克），芹菜节150克，魔芋片80克，泡青菜片50克，干辣椒节...
豆汤鱼（含豆汤的制作方法）

原料：鱼片（草鱼）300克，白菜心200克，鸡蛋清20克，青红椒圈8克。调料：豆汤75...

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