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熘肥肠-
主料:猪净熟肥肠250克。-辅料:水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,...
五香鱼
〔主料辅料〕鲤鱼500克、盐20克花椒10克、味精10克大料10克、糖10克桂皮10克...
潘鱼
“潘鱼”是北京同和居饭庄的风味名菜。一说是晚清大官潘祖荫所创制的,潘祖荫是文字学家,他...
红娘自配
又称“对虾”,是一道广为流传的美食,以大对虾和猪里脊肉为主料制作。相传,清同治年间,宫...
宫门献鱼
“宫门献鱼”原是一道民间菜肴,名称为“腹花鱼”,是用鲜活鳜鱼为主料烹制而成的。相传,清...
蜜汁烤排骨
原料:主料:猪肋排300g。配料:小葱1根、姜1小块、蒜2瓣。调料:叉烧酱3大勺、蜂蜜...
家常肉丸
家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜,它是用猪五花肉、山药、糯米粉等制成丸子后,再经油...
酥小鲫鱼
“酥小鲫鱼”是下酒的凉菜,北京大小餐馆多有供应。此菜制作很费时间,一般需要10个小时左...
陈皮醉香排
陈皮醉香排皮脆肉酥,桔香、酒香融为一体,浓郁的香气甚至深入猪排中。下面为大家详细介绍制...
鱼香茄子煲
“鱼香茄子”是一道典型的川菜,而粤菜中恰好也有一道“鱼香茄子煲”,因此人们会认为,这两...
铁板香煎三黄鸡
荞麦面捞螺片
筒笋鸡
一般筒笋鸡都调成麻辣味,成菜鸡肉鲜香软、筒笋脆爽、麻辣味浓。其制法是:1、筒筒笋用温水...
干锅兔
一般干锅兔都调成孜然麻辣味,成菜兔肉干香滋润、土豆松软、麻辣鲜香、孜然味浓。其制法是:...
干锅鸡杂
一般干锅鸡杂都调成泡椒味,成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是:1、将鸡杂(鸡肠、鸡心...
椒酱串烧羊头肉
学习本菜品,首先需要知道羊头肉怎么做,先为大家介绍一下这个。羊头肉加工方法:羊头肉放入...
碧绿椒麻肚丝
碧绿椒麻汁(改良版) 具有色泽碧绿,花椒、香葱的风味浓郁等夜店。 ...
金丝酥皮虾
沙拉咖喱酱具有色泽浅绿微红,咖喱、韭菜的风味浓郁的特点。 原料鲜韭菜200克...
秘制鱼唇
秘制鱼味酱特点味道独特,色泽棕红。 原料鲫鱼500克,矿泉水1千克,老姜、大...
黑椒煎牛仔骨
新派黑椒风味汁特点色泽黑亮,黑椒风味浓郁。 原料蒜子、洋葱、生粉、白糖、白胡...
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