厨艺资料正文

蜜汁烤排骨

原料：
主料：猪肋排300g。
配料：小葱1根、姜1小块、蒜2瓣。
调料：叉烧酱3大勺、蜂蜜1大勺。

做法：
1、葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱；
2、加入蜂蜜；
3、搅匀后作为酱汁待用；
4、排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；
5、酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；
6、将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；厨师之家www.chushihome.com
7、腌制后的排骨取出；
8、锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；
9、舀入一勺没有吸收的酱汁；
10、用勺将酱汁涂匀；
11、用锡纸将排骨包裹好；
12、烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可

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